05年1月
在街上吃清洁，便宜和美味的食物
凯莉麦克劳林/盖蒂图片社 访问东南亚时停止饮食。 在这些地方，当地人问“你吃过吗？” 代替“你好吗？”; 真棒餐饮选择不限于昂贵的餐厅，但也可以在街上订购和吃。
新加坡街头食品专家兼年度世界街头食品大会的组织者 KF Seetoh说：“世界上最好的街头饮食文化来自亚洲。 “这是一个非常棒的街头饮食文化，因为我们实际上在销售传统食品。 这是一种文化出口形式。“
Seetoh喜欢提醒旅行食客，街头食物源自文化和商业。 “这是我祖父在祖父家里煮熟的东西，我们别无选择，只能在街上卖掉它，”他说，把这些传统菜谱与街头食品小贩守护生命的“提款卡”相比较。
此列表中的城市代表您可以放在行程中的最佳街头小吃体验。 我们的选择反映了三个标准的高绩效：演示的真实性; 价格低廉，卫生条件良好。
总而言之，这些城市的街头小吃体验会奖励具有丰富烹饪经验的冒险饮食者，这些经验丰富，辛辣且完全脱离这个世界。
05年05月
槟城，马来西亚
Laurie Noble / Getty Images 马来西亚槟城乔治市的街头食品场景源于它作为移民磁石的悠久历史。
几个世纪的土生华人，移民的中国人，欧洲人和印度人（包括穆斯林和印度教徒）的到来使槟城的美食场景变得令人惊叹，带来了令人惊叹的风味和影响，创造了亚洲第一个融合美食的场景，甚至还没有一个名字。
槟城游客应该有足够的时间逐一探索烹饪影响的各个领域。
马来西亚印度文化以nasi kandar，白米和清真肉类淹没在咖喱中的形式为街头食品场景做出贡献; mee goreng准备了“Mamak”风格，将中国出产的炒面与印度香料结合在一起。
马来文化的土着文化通过马来西亚的国菜“ n asi lemak”感受到：米饭在椰奶中蒸熟，然后在香蕉叶上加入炸anch鱼 （ ikan bilis ），切成薄片的煮鸡蛋，切成薄片的黄瓜，花生，以及称为sambal的辛辣调味汁。
槟城的中国人生产面条类的街头小吃，比如炭火炒面，平底米粉，用酱油，葱，豆芽，虾，蛤蜊和中国香肠在高温下炒热， 和槟城叻沙组成，薄米粉面条淹没在用柠檬草，辣椒和罗望子调味的鲭鱼浸泡过的肉汤中。
所有这些美食都可以在街上供任何人享用。 游客可以在天黑后 （在其他地方）漫步乔治城 的Lebuh Chulia ，品尝几乎无尽的 马来西亚必尝街头食物 。
05年3月
曼谷，泰国
凯莉麦克劳林/盖蒂图片社 拥有数百年历史的君主制不仅仅是有趣的皇家之家参观的好地方; 一种悠久而不间断的皇家美食传统给泰国曼谷带来了一道神奇的烹饪传播 ，这在当地的起源是无可挑剔的。
泰国食物的神奇之处在于其低俗的街头食物，这在当地便宜的食物如泰式 ，绿色咖喱和汤姆百胜的 美味中显现出来。
吃街头食物曼谷与您习惯在家吃饭的泰国食物相距甚远并且具象。 受益于原创香料和技术的使用，这些泰式美食的口感比您在美国会找到的任何类似食物都要好得多。
你还会发现很少有在亚洲以外的地方接触过的泰国传统食物，比如Isan风格的肉末和糯米饭。 中国风味的鱼粥叫Khao Tom Pla; 还有烤帕拉 ，或者炒罗勒和炒米饭。
为了得到这些菜肴的填充，你需要前往市内最有声望的美食街：素坤逸路; 唐人街的耀华力路; 在胜利纪念碑附近的胜利点街市场; 和鲁比尼公园的Ratchadmri路。 关于他们死亡的报道已被大大夸大。
“我遇到了一些政府官员，实际上他们的公关非常糟糕，”KF Seetoh证实。 “他们想要做的就是禁止街道上的主要道路堵塞交通。 所以他们想要在这个空间释放流量。 但他们不会碰到那些安静的街道上的人。“
这意味着曼谷的街头食品可以延长一段时间。
04年05月
越南河内
孤独星球/盖蒂图片社 谈话转向 越南 街头食品市场 河内时， 讨论会变得非常激烈。 可以理解的是，河内当地人相信他们的北越菜是越南菜的绝对典范 - 河内人与西贡人之间存在一定的竞争关系，他们拥有类似（但不完全相同）的美味佳肴。
当然，这种对完美的痴迷对你是有好处的; 你会在老城区的街头摊位获得高品质的点心。
深入旧城区狭窄的街道，尝试河内风格的面条; cha ca la vong（一种姜黄调味的鱼菜和旧城区的Cha Ca Street同名）; （包括米粉面条的鱼），以及维多利亚（受精鸭蛋;菲律宾称为balut）。
05年05月
新加坡
新加坡着名的阿罕布拉巴东沙爹蜜蜂。 图片由Makansutra提供 新加坡 并不是您想要街头小吃的第一个国家。 实际上，新加坡政府将其以前的流动街头食品商贩赶进了现在几乎遍布全国各地的小贩中心 。 在新加坡的一家顶级小贩中心用餐，而您实际上正在吃历史悠久的街头食物：刚刚清理过，并且更加爱Instagram。
新加坡的小贩食品适应各种称呼新加坡文化的菜肴，反映了古代烹饪传统的影响 - 以及现代风格所带来的现代风味。
“在新加坡吃东西的80-90％，所谓的真实，它不是真实的 - 真实是一个可移动的词！”KF Seetoh说。 “明朝没吃过！ 我的曾祖父没吃过！ 你谈论rojak，你谈论的是鸡饭，它不存在 - [小贩]采取这些想法，并演变，演变和发展！“
你会发现原创的新加坡发明，如沙爹蜜蜂 （米面淹死在花生酱中，如上图），争夺海南鸡饭（新加坡人喜爱的中国大陆菜）的赞助。 大约有120多家政府经营的小贩中心和至少200多家私人经营的小贩中心 - 无论你身在新加坡，你都不会远离街头小吃的体验。