顶级菜肴，Mamak摊位，起源，配料和尝试
在10世纪期间，泰米尔穆斯林从南印度迁移到马来西亚西海岸，带来了令人难以置信的各种烹饪技术和香料。 香料和咖喱的自由使用以及健康的素食选择使得马来西亚印度菜在槟城和吉隆坡成为必尝之选。
被称为Mamak摊位，曾经是简单的 街头推车 出售简单的印度穆斯林食品，现在已经发展成为大型，永久性的餐厅。
许多马来西亚印度餐馆每年365天24小时开放; Mamak餐厅已成为当地人在电视上进行社交和观看体育活动的热门聚会场所。
今天，马来西亚印度食品几乎遍及乔治敦和吉隆坡的每个角落。 Mamak摊位周围的马来西亚人都啜饮着奶茶和八卦。 如果您正在寻找马来西亚面条更换或希望避免猪肉，请前往当地的Mamak餐厅享受便宜的全新饮食体验！
吃马来西亚印度食物
Mamak餐馆是休闲和悠闲的 - 顾客被鼓励只要他们想要就徘徊。 食物通常以自助式布置，仅稍微温暖。 新鲜的罗伊或na面包始终根据要求制作，以及新鲜的果汁和茶饮料。
虽然一些马来西亚印度餐馆有菜单或迎合特殊要求，但大多数都提供大量的白米饭，并期望您从已经准备好的食物中进行选择。
一旦你回到餐桌上，有人会根据他们在盘子上看到的东西和数量写下一张票; 你在离开前付款。 没有价格和服务员随心所欲的总费用，估计你的膳食费用可能会令人困惑！ 不要惊慌，Mamak餐厅永远是马来西亚最便宜的地方。
在乔治城 ，Mamak摊位是以低价尝试各种食物的好地方。
受欢迎的马来西亚印度食品
- Nasi Kandar：也许是马来西亚最常见的印度食品，nasi kandar简单而美味。 你可以在白米上选择肉类，炸鸡，蔬菜或海鲜; 然后在顶部添加几个不同丰富的咖喱小勺。 一边可以添加绿色蔬菜。 Mamak摊位最流行的选择是鸡肉，鱼肉，虾，鱿鱼，牛肉和羊肉; 猪肉从未供应。
- Mee Goreng：马来西亚印度食品回答面条，meg goreng简单地是用炸土豆，豆芽和辣椒配上炒黄色面条。 肉汁是由番茄泥和石灰挤压制成的，以平衡甜味。 有些地方在顶部添加碎花生。
- Murtabak： Murtabak是在两块耐嚼罗迪凯奈之间的咖喱肉或蔬菜的小美味三明治。 像所有面包小吃一样，murtabak包含丰富的小扁豆和dhall蘸酱。
- Nasi Biryani：由白米提供的价格更高，nasi biryani是一种充满复杂风味的黄米。 小茴香，生姜，丁香，肉桂，月桂叶，以及其他辛辣香料的惊人的阿森纳创造一个独特的口味，将让你迷上第一口。
- 薄煎饼：就像墨西哥玉米饼，薄煎饼是用全麦面粉制成的薄薄的面包。 薄饼通常是定制的，并且用咖喱酱中的肉或蔬菜填充。 Chapati是素食者的美味健康选择。
- Dosa：有时拼写为“thosai”，dosa是南印度的一道菜，被认为有900多年的历史。 用捣米和扁豆制成的薄绉片仅在一面煎金棕色，然后折叠在肉或蔬菜周围。 对于小麦过敏的人来说，Dosa是一种很好的马来西亚印度食品选择。
注意：食人们应该知道，在Mamak餐厅供应的肉通常是粗糙切碎的 - 注意鸡肉和鱼肉中的小骨头。
Mamak摊位上的其他尝试
尽管Mamak摊位的大部分马来西亚印度食品已经准备好，但面包如naan和roti总是新鲜。
看专家倒tarik或吊带罗迪面包增加了经验！
- Roti Canai：发音为“roe-tee cha-nai”，roti canai是任何Mamak餐约33美分的完美补充。 一小块小麦面团被拉伸，拉伸和艺术性地抛光，直到它变得有弹性和薄。 然后将面团煮熟，直到表面发烫。 Roti canai配上一小碗扁豆咖喱或dhall。
- Teh Tarik：当地人最喜欢的茶， 塔利克是浓缩红茶混合炼乳。 这种茶通过两个容器间的空气倒入一个艺术展览中，甚至成为马来西亚的竞争对手。 艺术家永远不会泄漏！
尊重
虽然小费是不可预料的，但请记住，Mamak摊位的工作人员长时间残酷地工作 - 尽你最大努力不要让自己的工作变得更加困难！
Mamak的起源
“Mamak”这个词被认为是来自泰米尔语的舅舅，并被用作尊敬长老的术语。 今天，马马克这个词有时在马来西亚的一个贬义语境中被滥用，指的是印度穆斯林社区。 除非涉及食物，否则应避免使用Mamak这个词。