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新加坡最受欢迎的食品，可在全岛范围内的任何豪客中心购买
来自新加坡的Satay bee hoon。 麦克阿基诺 新加坡菜以多种方式破坏来访的美食家 - 来自世界各地的各式各样的菜肴，以及所有预算的食物选择，新加坡的美食场所就是这一切。 尽管如此，如果不尝试当地的美食，那些温暖一般新加坡人的心脏并填饱肚子的菜肴，你不应该离开。
这些菜肴不单纯是新加坡人的原产地 - 其中大部分来自马来半岛，中国和印度，但新加坡人已经接受了这些菜肴，并将它们作为他们生活的一部分。
如果你在东南亚的美食之都找到自己的东西，那么这些就是你应该尝试的十大菜。 这些美味的新加坡菜可以在岛上的任何小贩和食品中心进行采样。
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肉骨茶 - 猪肋排和什锦草药茶
图片由新加坡旅游局提供 Bak kut teh简单的意思是“猪肋排茶” - 为了制作这道菜，排骨炖煮出来的味道浓郁的汤底，再加上大蒜和各种草药丁香。 Bak kut teh粉丝因其独特的草药香气而喜欢这道菜。
有两种不同的制作巴克库特的学校 - 福建华人把酱油放在汤底里，为草药混合物顶部的肉汤增添了独特的颜色和香味; 潮州的中文版更清晰，更轻，更倾向于盐和胡椒粉。
肉骨茶通常配上白米饭，以及面团油条和红烧猪蹄。
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胡萝卜蛋糕 - 美味的蛋和萝卜款待（不包括胡萝卜）
图片©Timothy Su / CC。 “胡萝卜蛋糕”不含胡萝卜 - 主要成分是白萝卜，这在当地被称为“白胡萝卜”，因此得名。 将“胡萝卜”磨碎，加入米粉和水，然后蒸成蛋糕。 将这些蛋糕切块，用鸡蛋，腌萝卜，大蒜和葱炒。
有些网点将供应胡萝卜蛋糕，虾或蘑菇，所有的小贩中心都会给你一个“黑色”（用甜酱油炒）或“白色”（直）的选择。 你也可以要求一些辣椒粉给胡萝卜蛋糕多加一分。
新加坡人在一天中的任何时候都可以享用胡萝卜蛋糕。 这道菜含有很高的胆固醇（鸡蛋，油炸油 - 你做数学），所以请适度地享用这道菜。
04年11月
Char Kway Teow - 由专家完成的面条
图片由新加坡旅游局提供 k te茶是一种油炸的扁米粉面，用深色酱油，鸡蛋，中国香肠，虾，cock鱼和切片鱼饼制成，由经验丰富的小贩炒制 - 中国炒菜所需的高温和快速烹饪时间技术使这是一个由专业人员严格制作的菜肴。
这道菜最好用少许辣椒享用; spice-phobics不知道他们错过了什么。 一个好的Char te条是熟的，没有烧，也没有油浸湿。
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辣椒螃蟹 - 最好用你的双手吃
图片©乔纳斯·拉米斯/ CC。 辣椒螃蟹是新加坡最有名的菜肴，是一种油腻辛辣的海鲜调味品，除非您亲手参与，否则根本无法享用。
每个硬壳蟹都用大蒜，洋葱，姜，芝麻油，黑米醋，糖，番茄酱和辣椒制成的糊状物烹制。 鸡蛋和玉米粉使混合物变稠，直到你得到一个天鹅绒般的咸味酱汁，在它的外壳上涂上一个滚烫的螃蟹。
为了吃辣椒螃蟹，食客们用槌子敲击壳，用手指挑出蟹肉; 一些餐馆提供热面包，以帮助清理剩余的酱汁。
对于另一种辣蟹，尝试辣椒螃蟹，这是一种流行的变体，使用来自盐，大蒜和胡椒粉的酱汁。
06年11月
海南鸡饭 - 淡淡的天堂
图片由新加坡旅游局提供 鸡饭是许多新加坡人最喜欢的食物 - 一种苍白而迷人的米饭菜，配有生姜泥，辣椒酸橙酱和甜黑酱油。
鸡肉用含有草药，大蒜，鸡骨头和各种香料的肉汤煮。 鸡肉完成后，肉汤再与香兰叶和大蒜一起煮熟。 由于鸡肉留下的汁液，所产生的大米呈淡黄色和肥腻。
鸡肉饭通常配上黄瓜，而且（额外收费），您还可以在炖豆腐，红烧鸡蛋，鸡肝或蚝油中加入蔬菜。
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沙爹 - 烧烤亚洲风格
图片由新加坡旅游局提供 沙爹是用串烧烤制的肉，然后配上花生酱，洋葱，黄瓜和年糕。
这不是你平常的烧烤肉; 腌料和酱汁结合起来，赋予肉类独特的亚洲特色，唤起深夜节日的幻想，木炭烟的气味和烤肉活力，充满乡村甘榜庆典。 沙爹最好在露天与朋友一起享用冰镇啤酒。
在大多数小贩中心 ，食客可以选择鸡肉，羊肉或者牛肉沙爹; 中国小贩将服务猪肉沙爹，但这并不常见。 沙爹肉通常用甜酱油和姜黄腌制。
08之11
叻沙 - 咖喱面
图片©David Wong / CC。 叻沙是一种用椰子咖喱浸泡的面条，与虾，鸡蛋和蛤蜊混合在一起。 与常规咖喱相比，酱汁的厚度仅略微不足，并且配以豆腐和鸡肉丝。 柠檬草叶子完成配方，添加一点香味，没有自尊的laksa厨师会忘记包括。
新加坡的加东地区供应独特类型的短切面，可以用勺子代替筷子吃。
09年11月
鱼头咖喱 - 为冒险的可口奖励
图片©克里斯塔/ CC。 鱼头咖喱可能会关闭不太冒险的美食家，但鱼头肉异常丰富，尤其是在用贝拉干，辣椒，柠檬草，芥菜籽和洋葱制成的辣红色肉汤中煮熟时，尤其如此，它们与西红柿和秋葵混合在一起。
真正的鱼头咖喱鉴赏家用脸颊肉发誓，特别喜欢消费眼球。
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Roti Prata - 来自印度的扁平面包
图片由新加坡旅游局提供 Roti Prata是印度特产，是一种由面粉和油炸而成的简单糕点。 一半的乐趣在于观看prata的制作 - 一位prata厨师将面团压扁，然后将面团旋转至空中展开。
然后在煎锅上煎炸生成的煎饼，翻转至金黄色，然后送达。 普拉塔可以用糖或冰淇淋甜点，或与咖喱汁或沙丁鱼一起享用。
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Rojak - 味道混合
图片©Alpha / CC。 Rojak是由黄瓜，香蕉花，豆芽，油条，菠萝和芒果（以及更多）组合而成的清脆咸味水果沙拉。 将虾酱，罗望子酱和辣椒粉加入混合物中，然后用碎花生装饰。
这道菜用竹签（沙爹用的那种）吃; 你一个接一个地捡起这些碎片，然后将它们放入你的嘴里。
在rojak混合口味是无法形容的精致 - 咸味，甜，酸的组合与令人愉快的紧缩，告诉你，你吃的是非常新鲜的食材，唯一的一种你应该得到一个体面的rojak。