高品质，低成本，易于查找的新加坡经济型餐饮
新加坡 作为一个紧张的国家的表面印象完全消失，当你与新加坡人就食物问题。 新加坡公民对良好的饮食有着持久的热情，这是岛上众多小贩中心的证明。
小贩追溯到流浪街头食品摊贩，他们在20世纪70年代和80年代被赶到政府建立的小贩中心。
这一举措似乎已经做得很好 - 今天，小贩的食物体验是新加坡人平均日常生活中不可分割的一部分。 “新加坡人中有80％至85％的人定期吃小贩食品，”新加坡食品管理局和亚洲食品关注Makansutra的创始人KF Seetoh解释说。 “在家吃饭是非常接近的，第三，每个月在三次昂贵的餐点上周末外出用餐。”
- 小贩名单：不知道从哪里开始？ 我们已经缩小了名单：查看新加坡十大小贩中心的名单。
新加坡小贩中心体验
政府在新加坡周围经营着约113家小贩中心，如果包括小贩式美食广场和Lau Pa Sat Festival Market等私人小贩中心，这个数字至少会增加一倍。 在实践中，公共和私人之间的界限有些模糊：像新加坡食品之路和Makansutra Gluttons Bay这样的私人中心雇用来自公共中心的小贩掀起他们的食物，他们在他们的小贩中心。
平均公众小贩中心实际上是一个更大的市场/餐饮中心的一部分; 像峇鲁食品中心和武吉知马小贩中心这样的地方是建在湿市场上的二层食品中心，那里销售肉类和蔬菜。 一小部分公共小贩中心自己经营，没有市场成分。
这些公共小贩中心和模仿他们的私人小贩中心共享以下特点：
- 没有空调。 如果你不习惯新加坡的湿度，这可能是一个问题，特别是在中午很高的时候。
- 代表新加坡主要民族美食的美食摊位 您可以从销售印度，马来，中国和“西方”食品的摊位上挑选。 当然，更大更好的小贩中心提供更多美食，包括泰国，印度尼西亚和菲律宾美食。
- 独立的饮品摊位 软饮料，啤酒和香烟通常由一个或多个单独的摊位出售。
- 没有保留表格。 每个人都是他/她自己; 如果您在午餐或晚餐冲刺期间进来，则预计难以找到座位。
如何在小贩中心订购
小贩中心的用餐非常简单 - 接近您喜欢的摊位，索要（或指向）您喜欢的菜肴，在摊位上付款，然后将您的订单带到免费的餐桌上。 一些并发症很容易解决：
保留一张桌子。 你可以让一个同伴拿着你选择的桌子，或者做新加坡人称之为“chope”的东西，或者我们所说的“dibs”; 当地居民经常将一包一次性纸巾放在椅子或桌子上以“夹住”它。
语言差距。 有些摊位由不会说英语的服务员或厨师担任，但指点和手势很长。 通常清晰显示价格以最大限度地减少混淆。
订购饮料。 任何饮料都必须从专用饮料摊位购买。
饭后。 把你的盘子和器皿放在桌子上， 服务员（通常是退休的老人新加坡人）清理桌子。 不过，政府正在部分小贩中心尝试自助清理 。
在小贩中心订购什么？
较小的小贩中心有大约20个摊位，而最大的小摊则有一百多个; 一旦你进入小贩中心，在评估订单时很难不经历“分析瘫痪”。 （更多信息： 在新加坡尝试十道菜 。）
从新加坡的“国菜”开始，这道菜是中国人自己的菜肴。 几乎所有的小贩中心都销售海南鸡肉饭 ; 最满意的例子来自Wee Nam Kee Chicken Rice（在新加坡各地有多个摊位）和Maxwell Food Centre的天田鸡饭 。
另一种进口菜肴， 沙爹 （肉串），现在在整个岛上烧烤 - 来自新加坡马来社区的礼物。 对于沙爹做得对的绝佳例子，请尝试旧机场路美食中心的沙爹餐厅或Makansutra Gluttons湾的经典“Alhambra”沙爹 。
在岛上的每个小贩中心都可以找到这种油腻而美味的扁平面条盘 - 尝试在新加坡食品路线或勿洛山山街炒way条服务的樟宜路炭火te。
新加坡小贩中心的甜品可以与异国情调交相辉映 - 尝试在Makansutra Gluttons湾 （阅读马来西亚卡亚传播 ）或老机场路上的榴莲天妇罗的香蕉卡亚，亲身体验（或品尝）自己。