在新加坡Lau Pa Sat节日市场用餐

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昨天的公开市场，今天在新加坡市中心的大型豪客中心

在 新加坡 超现代化的商业区，Lau Pa Sat Festival市场的维多利亚时代的铸铁结构看起来很不合时宜，但它的设计可以避免因流动而产生的破坏。 站在十字街，文达街和罗宾逊路之间，百年岁的市场建筑日夜摇摆，为游客提供高档小贩食品。

该市场的中心位置使其成为毗邻商业区的游客和办公室工作人员的主要吸引人：其5,500平方米的室内空间座位约为2,000个，但在午餐时间或周末晚间通常能满足需求。

这座建筑是新加坡最古老的建筑之一：铸铁市场结构可以追溯到1894年，并且一直持续使用，因为除了80年代后期的几年之外（它被拆开，而当地的捷运线是在捷运开通后再次建造）。

如何到达：刘霸节日市场位于文达街与罗宾逊路的交汇处。 要乘坐地铁到达Lau Pa Sat，在莱佛士坊地铁站下车，然后从I出口驶出，距离Lau Pa Sat几个街区。 按照标志，穿过十字街，你就在那里。 Lau Pa Sat市场在谷歌地图。 欲了解更多有关使用新加坡高效交通系统的信息，请阅读我们有关乘坐EZ-Link卡乘坐新加坡捷运和巴士的文章。

更广阔的视野：如需了解新加坡小贩食物体验的更远景，请阅读我们有关新加坡小贩中心的文章 ，或查看我们的城市十大小贩中心名单。

对于附近的住宿，请查询这个新加坡酒店的大名单。

04年02月

Lau Pa Sat华丽的维多利亚式内饰

Lau Pa Sat住宅楼（前称Telok Ayer市场）的历史可以追溯到1894年。由英国殖民工程师James MacRitchie设计的八角形结构是为了容纳一个市场，该市场在其旧址和同名直落城后迁往该地区艾耶唐人街被拆除。 （这个建筑物的名字来自市场的起源;“老街”是福建的“旧市场”。）

旧市场由木材和棕榈茅屋顶制成。 麦克里奇决定重述从苏格兰进口的预制铸铁中的旧设计 - 保留旧八角形平面图，新市场获得华丽的横梁和立柱，铁饰饰内角和拱门。

随着时间的推移，Lau Pa Sat周围的地区演变成新加坡的中央商务区，市场本身面临不稳定的未来。 在1973年改建为小贩中心的时候，市场大楼的办公室工作人员非常活跃，直到1986年建造附近的地铁站才被迫关闭。

然而，当局并没有计划将这座历史悠久的建筑物改造成好的建筑物，这座建筑物被小心地拆开，将其中的3000个部件贴上标签并储存起来以备后期重建。 经过三年和680万新元（约530万美元， 在新加坡读过钱 ），重建的市场重新开放，为饥饿的食客服务。

回到未来：欲了解更详尽的时间表，请查看：Lau Pa Sat节日市场（场外）

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宠坏了选择：在Lau Pa Sat市场订购食物

由Lau Pa Sat的铸铁结构提供的巨大内部掩盖了沿着八个走廊分布的200多个食物摊位，所有这些都集中在中央中庭，在那里饮料摊位分配啤酒，水和软饮料，用来清洗您的辛辣选择。

食物选择广泛，价格便宜（但比在旧机场路和武吉知马等公共小贩中心的食物更便宜），而且非常国际化。 除了您会在每个小贩中心（中国，马来西亚，印度和“西方”食物）找到的当地美食，Lau Pa Sat还设有供应韩国，日本，越南和菲律宾选择的摊位。

当我的导游在最后一次出现的时候，我决定沉迷于一种印度菜的长期休眠的冲动，当我是一个驻扎在该国的外国文案撰稿人时，这种印度菜让我的心温暖起来（并且同时堵塞了它）。 Andhra Curry（andhracurrysingapore.com）提供了一大盘羊肉biryani（上图），堆满了巴斯马蒂大米和腌菜，价格低于10新元。

我添加了一个咖喱鸡蛋和一个poppadom来完成这道菜，并花了我的时间在米山上挖掘，充满了服务员认为适合给我的丰富咖喱。

04年4月

晚餐后Lau街道周六晚餐

晚上7点后（周末或公众假期下午3点），Lau Pa Sat成为占据整个相邻文达街的街头食品市场的纽带。 大约十二个沿着文达街建立的户外摊位，傍晚的空气中弥漫着烤沙爹，鸡翅和烧烤海鲜的香味。

管理人员用折叠桌子和塑料椅子覆盖街道，这些都在几分钟内填满。 关于Lau Pa Sat的户外用餐体验，有一些令人反感的复古风格：仿佛Lau Pa Sat周围的高楼林区未能突破传统饮食的旧时代泡沫。 这与近来的新加坡街头小吃体验非常接近，让人联想到1970年代政府将街头小贩限制在自己的小贩中心之前的美好时光。

在过去，新加坡小贩习惯在装满木炭的翻转油桶上烤鸡翅。 今天，摊位看起来更现代（更便携），但味道仍然保留其历史，富含传统腌泡汁和辣辣椒。 沙爹酱配上浓浓的花生酱，所有肉类都是猪肉（沙爹卖家往往是穆斯林）。

Boon Tat的烧烤场景保持营业至凌晨3点。