在新加坡51座老机场路美食中心用餐

05年1月

加东的原始小贩食物体验

它看起来可能并不多：乍看之下，它看起来像是一些摊位挤在停车场大楼的地面。 但这批食品摊位恰好是岛上最受欢迎的公共小贩中心之一，在非正式民意调查中表现优于其他人。

自1973年开业以来，老机场路美食中心已经举办了一些最优秀的家庭小贩企业，销售近乎传说中的沙爹蜜蜂， 炭te te和罗哈克 。 今天，168个摊位组成了底层的小贩中心组成部分，销售价格低廉但可口的新加坡和国际美食。 您只需花费大约5-7新元（约4美元到5.50美元）在旧机场路美食中心享用一顿丰盛的晚餐：这是新加坡小贩中心的典型代表。

Makansutra及其创始人新加坡食品爱好者KF Seetoh将您的导游带到老机场路美食中心。 “老机场路已经有很长时间了，它有非常好的食物，很好的声誉，”Seetoh在我们等待我们的订单时告诉我们。 “你从早餐到晚餐都有东西，旁边有一个巨大的停车场 - 这是一个好的小贩中心的主要因素之一，所有好的小贩中心都有很大的停车场。”

Seetoh然后为我们，他的客人订购了四条旧机场路最喜爱的照片，并在接下来的几页中介绍了饮食体验。

• 如何到达：旧机场路美食中心位于 滨海湾 东部的加东附近。 乘坐新加坡地铁，在达科他地铁站下车（Circle Line; CC8）。 食品中心在车站出口以西140码处。 Google地图上的旧机场路美食中心。 欲了解更多有关使用新加坡高效交通系统的信息，请阅读我们有关乘坐EZ-Link卡乘坐新加坡捷运和巴士的文章。
  
• 附近的住宿：旧机场路所在的加东街区恰好是新加坡一些最高档的经济型酒店 - 详情请参阅加东和如切廉价酒店列表 。
  
• 小贩历史：有关新加坡小贩文化的更多信息，请阅读我们介绍的新加坡小贩中心 ，或查看我们在新加坡十大小贩中心的列表。 对于聚焦世界最佳街头食品的新加坡活动，请查看：世界街头食品大会在新加坡召开。
  
• 政府低调：访问旧机场路小贩中心的官方官方网页。

05年05月

像爷爷那样的猪肉和鸡肉沙爹

川记沙爹
＃01-85 Blk 51旧机场路美食中心
晚上开放时间：从下午6点到晚上10点（如果在10点之前售罄，则提前更新）; 从下午1点开放，周日售罄; 星期一和星期四关闭

你可以在新加坡的每一个角落都能找到沙爹，但是对于真正特别的沙爹来说 - 那种让你的新加坡爷爷的眼睛闪烁着回忆着流动小贩在街上卖东西的东西 - 你要去川记沙爹，供应烤猪肉串，配上切片洋葱和黄瓜的一面。

这不是没有花生酱的沙爹; 川记提供浓稠的花生和菠萝肉汁，在挖掘之前将其倒入棒中（见上文）。 听说有其他摊位将菠萝放入沙爹酱？ 不这么认为，但传记交付。 KF Seetoh自己给出了两个大拇指：“那种花生酱，任何人都会爱上它，真是太好了！”

我们服务的猪肉和鸡肉沙爹棍棒; 后者在马来西亚和印度尼西亚更为普遍，这两个国家都倾向于避免猪肉。 （阅读 印度尼西亚国旗上的 这篇文章，或者关于雅加达的一位亚太主人的这篇文章）。“ 在印度尼西亚沙爹地区 ，猪肉沙爹不常见”，KF Seetoh告诉我们。 “这是一种中国和土生华人风格的猪肉沙爹。”

“沙爹肉嫩，不易咬，而且它有一种瘦肉和肥肉的平衡，这使得它真正令人愉快，”新加坡食品博客Leslie Tay博士向我多食的新加坡食品博客写道： 。 “花生酱或沙爹酱也有菠萝，这是非常罕见的......我觉得这样可以增加沙爹的深度，绝对值得推荐！”

05年3月

鳄鱼王在黑胡椒酱中的鳄鱼肉

新加坡国王鳄鱼
＃01-134 Blk 51旧机场路美食中心
午餐时间开放至9米或直至库存用完，以先到者为准
电话：+65 8313 4233，sgkingcroc@gmail.com

指南的说明：新加坡国王鳄鱼摊现已关闭。

如果电影“彼得潘”让你对胡克船长感到难过，并对鳄鱼生气，那么你可以在老机场路通过订购一盘热腾腾的黑胡椒酱炒鳄鱼肉来报复。

“新加坡国王鳄鱼”（缩写为“SgKingCroc”标志）由新加坡的“鳄鱼王​​”Tony Tee统治，擅长以各种方式供应熟鳄鱼肉：除了上面提到的炒肉，王国还配发鳄鱼肉粥，鳄鱼面条和鳄鱼肉bak肉类。 Tee先生古怪的产品有很多需求，因为摊位在任何一天都会卖出30到40公斤的鳄鱼肉。

肉是完全合法的，来自新加坡克兰芝的龙冠红鳄鱼场。 农场里有大约9,000只咸水鳄鱼; 在欧洲和日本收获皮革用于生产毫克，而肉类则出售给像Tee先生这样的富有进取精神的小贩。

它的味道就像猪肉一样，这种鳄鱼肉：就像甜蜜的，精致的猪肉大奖章一样，在你咀嚼时口中融化。 更好的是，它比口味类似物更健康：“鳄鱼是完全天然的，它们在常规超市销售 - 比猪肉和牛肉更低的胆固醇。”

04年05月

天麸罗油炸榴莲你会学会爱（真的！）

迟爽爽
＃01-51 Blk 51旧机场路美食中心
午餐时间开放，直到库存用完

在老机场路这个低调的摊位里卖的是炒面饼 （炸香蕉），但是他们的秘密武器是一种极具美味的炒面榴 coated，涂上天妇罗面包屑并炸至深金色完美。

如果您还没有尝试过美妙的榴莲果 ，那么我可以说最好的是这是一种后天的口味。 第一次吃榴莲可能会让人感到惊讶，因为它们咬入了榴d榴莲 - 毕竟，它是那种脆皮天妇罗皮下的纯榴meat肉。 下面的榴莲肉无可否认是新鲜和奶油味的，每一口都会渗出; 我们可能会同意不同意香气是否有益健康。

这种榴莲制品并不完全是原创的：“这是你在餐馆找到的同样的东西 - 深炸榴莲，这不是新鲜的，”KF Seetoh解释道。 “他把新鲜的榴莲肉冻死了，砸了它，炸了它，但我从来没有在小贩里见过这种肉，而且他们的肉很好！”

05年05月

令人耳目一新的亚洲冰饮 - 刺番荔枝汁

Lim Hin什锦切水果和果汁
＃01-136 Blk 51旧机场路美食中心
午餐时间开放至晚上9点或直至库存用完，以先到者为准
电话：+65 8224 8552

假设您对榴莲的反应与Andrew Zimmern相似 - 我们知道您尝试其他异国情调的东南亚水果的反应并不热烈。 但我们承诺：您不会为了保持番茄汁而苦苦挣扎，实际上我们打赌您会乞求几秒钟！

刺番荔枝 （ 番荔枝 ，维基百科）产生一种稀疏的seed味汁，味道像苹果和柠檬之间的杂交。 水果吧Lim Hin在带有冰块的大塑料杯中提供番茄汁 - 适合在任何辛辣食物留在口中的火焰中浸泡！

店主James Fua曾在新加坡植物园附近的一个摊位出售他的番茄汁; 在该地区重新开发后，詹姆斯将其业务移至老机场路，在那里他的果汁仍然赢得新一代小贩爱好者的粉丝。

不像其他的Soursop卖家，詹姆斯每天都会让这些东西变得新鲜，避免使用保存或冷藏的东西。 喝詹姆斯的番茄汁需要使用吸管和汤匙，因为他在本视频中展示了KF Seetoh。