在新加坡麦克斯韦食品中心用餐

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旧市场转变为传奇新加坡小贩中心

前金花市场可能已经离开了鱼贩和屠夫的日子，但自1986年以来，这个老市场已经找到了真正的呼声：为当地人和游客无休止的和不断饥饿的人群提供真正的新加坡食物 ，如麦克斯韦食品中心。

自1935年以来，市场建筑已经站在这里：现在没有市场摊位，超过一百个熟食摊位已经接管，在钢屋顶下排成三排。 麦克斯韦食品中心在外观上效率很高，并没有气氛或高级别的标准，而是让最畅销的租户的集体声誉进行谈话。

如何到达：您会在唐人街找到麦克斯韦路美食中心; 到达那里，乘坐新加坡地铁，然后在唐人街地铁站（NE4）下车 - 从A出口到宝塔街，沿着车道走下去，直到您到达南桥路。 尽快穿过，然后沿着南桥路向南走，直到你到达麦克斯韦路美食中心。 麦克斯韦路美食中心在谷歌地图上。 有关使用新加坡交通系统的更多信息，请阅读我们有关乘坐EZ-Link卡乘坐新加坡捷运和巴士的文章。

小贩历史：有关新加坡小贩文化的更多信息，请阅读我们介绍的新加坡小贩中心 ，或查看我们在新加坡十大小贩中心的列表。

04年02月

为什么麦克斯韦食品中心如此受欢迎

麦克斯韦美食中心接待所有来客 - 出租车司机，学生，上班族和游客。 尽管它位于最热门的旅游热点地区，但它没有Lau Pa Sat Festival Market或Newton Food Center的旅游陷阱声誉。 其中一些摊位已经持续成名，并获得了Anthony Bourdain和米其林指南等知名人士的广泛赞誉。

那么麦克斯韦美食中心与新加坡其他小贩中心的区别呢？ 许多因素都是同时发生的：一些不那么好的小贩中心可以夸耀其中一个，但不是同时发生的：

中央唐人街的位置。 麦克斯韦美食中心距离唐人街地铁站仅几分钟步行路程，位于新加坡中部 - 南桥路的一条主干道上。

在唐人街的这一部分步行路上有很多徒步旅行者 - 游客在寺庙，史密斯和宝塔街附近探索商店和寺庙（阅读关于新加坡唐人街的购物中心 ），办公室工作人员午休时间，作品。

长时间开放。 这个地方并不是全部24小时都在运行，但是您可以肯定地在平日上午8点到晚上10点之间找到吃东西的地方，并且在星期五和星期六晚上一直到凌晨3点都可以找到东西。

低成本。 令人惊讶的是，一个旅游热点，麦克斯韦食品中心设法保持低价。 新加坡元3是一个热气腾腾的热气腾腾的lor mee或bee hoon的价格 ; 一盘popiah会让你退回1新元。你可以在麦克斯韦美食中心享用一顿不超过6新元或约4.75美元的食物！

着名的小贩摊位。 很多麦克斯韦美食中心的摊位已经超过了新加坡人对于美食的严格标准：一些摊位因发光的名人代言而获得了名气（例如天恬鸡饭得到了安东尼·布尔丹对其产品的狂欢）。 有关麦克斯韦食品中心重量级食品摊位的更多信息，请进入下两页。

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麦克斯韦食品中心的世界着名鸡饭

天田鸡饭
麦士威食品中心10号和11号摊位
从早上11点开放至晚上8点（早些时候如果售罄）; 星期一休息
电话：+65 9691 4852; tiantianchickenrice.com

Bourdain全心全意地赞同它，而着名的米其林指南也同意：天狮鸡饭（Stall 10＆11）简直就是新加坡最好的海南鸡饭，排长队等着买东西就证明了这一点。

在这个摊位上供应的鸡肉饭冷得要命 - 因为海南鸡肉饭在沸腾后立即浸在冰冷的浴缸中 - 在一张富含鸡油的白米饭的顶部，布尔登称之为“圣三一调味品” - 姜丝，浓酱油和辣椒酱。

天田的鸡饭吸引纯粹主义者：每一口都融合了鸡肉的柔和口感和调味品所提供的口感。 顾客可以混合和匹配调味品的味道; 无论你是沾上鸡肉还是淋上鸡肉和米饭，都可能成为朋友之间激烈争论的焦点。

如果这条路线对于你的肚子来说太长了，可以去前田天厨师创立的阿太海南鸡饭（第7档）：等候时间较短，你会得到一道类似鸡肉饭的菜肴。

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其他麦克斯韦食品中心收藏

在您完成麦克斯韦的鸡肉饭后，如果您还有余地，请尝试小贩中心的其他经典菜肴：

珍珍粥 （Stall 54）经常被长长的饥饿顾客所困扰，但一旦你得到了服务，你一定会喜欢你所得到的：一个满满油炸青葱，鸡肉片，葱和世纪蛋的柔滑碗粥。 点缀生鱼片的玉生米粥。 上午5:30至下午2:30，周二休息。

中兴福州鱼丸和萝米 （第62号摊位）供应福州（福州）的面条菜（上图），上面点缀着烧烤猪肉，鱼饼和豆芽。 酸味和咸味的对比在持续进行，当你在平面上sl（时，你会冒险弄得一团糟（厚厚的酱汁在你的衣服上飞溅），但考虑到低成本，这道菜非常令人满意。 上午7点到下午5点。

金花鱼头蜜蜂 （摊位77）供应广式鱼头面。 肉汤是奶白色的，用蜂香面条，蔬菜，炸青葱和蔬菜，用少许芝麻油丰富。 每个碗都是为每个顾客单独准备的，这意味着摊位前面的恒定长线。 上午11点至晚上8点30分，星期四休息。