08年1月
新加坡滨海湾旁的实惠豪客票价
在新加坡Makansutra Gluttons Bay用餐。 由新加坡旅游局提供 新加坡的小贩文化食品不一定要完全陈旧或低调才能真实。 在 新加坡的滨海湾， Makansutra的KF Seetoh设立了Makansutra Gluttons Bay，为老小贩的名字和新奇的前来者提供家园，并在新加坡的天鹅地区偶然创造了一个美食热点和夜生活目的地。
Makansutra Gluttons Bay的顾客坐在滨海湾旁边，作为一个风景如画的背景 - 穿过海湾，他们会看到滨海湾金沙耸立在该地区。 大约12个小贩摊位侧面摆放着各种覆盖着大型遮阳伞（对天气的唯一让步）的塑料覆盖的石桌; 该地区有足够的座位可容纳超过500位客人，他们每天晚上都可以欣赏风景和正宗的小贩美食。
“Marina Bay是新加坡的一个非常具有标志性的部分 - Gluttons Bay将在滨海湾最光滑的地区提供街头美食体验，”Makansutra创始人KF Seetoh说道。 “我说过我们应该带回过去六，七十年代的老式露天街头小吃摊，而且我们保持价格尽可能便宜。”
08年2月
新加坡在小贩食品方面的最有名气
KF Seetoh在新加坡的Makansutra Gluttons Bay下车。 麦克阿基诺 为了实现这种复古的美食体验，Seetoh和他的同事们将新加坡一些最着名的小贩名单和几个新名字列入名单，以迎合城邦不断变化的口味。 您会发现Wee Nam Kee的着名鸡肉饭和菲律宾人最喜爱的Gerry's Grill以及他们的烧烤鱿鱼。 您可以订购阿罕布拉沙爹，并使用新加坡最受欢迎的啤酒，老虎啤酒进行清洗。 （ 更多关于东南亚啤酒 。）
如何到达： Makansutra Gluttons Bay酒店位于 滨海湾区 ，毗邻滨海艺术中心歌剧院。 乘坐新加坡地铁，然后在滨海地铁站（环线; CC3）下车 - 从D出口出现在滨海艺术中心公园。 Google地图上的Makansutra Gluttons湾。 欲了解更多有关使用新加坡高效交通系统的信息，请阅读我们有关乘坐EZ-Link卡乘坐新加坡捷运和巴士的文章。
小贩碰巧：有关新加坡小贩文化的更多信息，请阅读我们介绍的新加坡小贩中心 ，或查看我们在新加坡十大小贩中心的列表。
08年3月
带踢的传统鸡翅
Huat Huat翅膀。 麦克阿基诺 来自Huat Huat BBQ Chicken Wing和胡萝卜蛋糕的这些烧烤鸡翅配上辣椒酱：由于手工蘸酱添加了一点点甜味的鸡肉菜肴。 生产鸡肉的工作量很大 - 鸡肉从巴西飞入（没有当地的肉类比较柔软和多汁），然后在烤架上进行十个小时的腌制。
这道鸡肉菜肴在新加坡有着悠久的历史 - “自60年代以来，烧烤鸡翅在新加坡非常受欢迎，”Seetoh告诉我们。 “人们会拿一半的油桶，然后在那里放上一个烧烤架，然后在街上烧烤。”
迁移到Makansutra Gluttons Bay的更多永久挖掘似乎对鸡没有伤害。 Seetoh说，这种特殊的烹饪方法将甜味带入了一种特殊的原料：“秘诀在腌泡汁中 - 其中一个关键成分是玫瑰露露梅酒，”Seetoh告诉我们。 “它有一个不错的，甜美的香味。”
08年04月04日
辣烧烤黄貂鱼 - 异国情调的海洋美味
Image©Mike Aquino，授权给About.com 烧烤黄貂鱼从马来西亚来到我们这里，而红山荣光烧烤海鲜则以马来人喜欢的方式供应它 - 带着大量的辣椒酱。 Seetoh告诉我们：“除了在马来西亚，黄貂鱼没有人过去常常吃东西 - 它是一种可怜的被丢弃的鱼。 “马来人会用酸辣的咖喱煮它，然后将它浸入三文鱼 （辣椒酱）中。”
华人社区从不盲目享受美食，采用了它并开始在街上销售。 “今天，它很受欢迎 - 他们在香蕉叶上烤黄貂鱼的翅膀，当它们烧烤时，它们用三文鱼涂抹它 - 所以香蕉叶和三文鱼的味道会进入肉中，”Seetoh惊叹道。 “就好像它不够辛辣，他们把cincalok ，这是发酵的虾和洋葱，并挤压calamansi。” （ Cincalok是一种马来的虾酱。）
荣光从零开始制造自己的辣椒辣椒， 三明治贝拉干和cincalok ，确保每一份订单的质量始终如一。 主人已经烧烤黄貂鱼已经有一段时间了 - 他们凭借在Bukit Merah的原始摊位供应的黄貂鱼，在Makansutra Gluttons Bay赢得了他们的位置。
08年05月05日
马来西亚风格的沙爹通过新加坡的沙滩路
阿罕布拉巴东沙爹。 麦克阿基诺 新加坡的老人们记得从靠近海滩路的旧阿罕布拉电影院附近的一个摊位获得最好的马来沙爹。 电影院可能早已不复存在，但第二代人却坚持不懈 - 原先的沙爹卖家的儿子现在在他们销售第一根棍子近五十年后，在格鲁顿湾的一个更高档的场所供应肉串。
Makansutra Gluttons Bay's Alhambra Padang Satay的产品比其他地方的沙爹更加浓郁和肉质：串烧的肉是手工切割的，而花生酱 - 用于将沙爹酱扣在里面 - 厚实且适度甜美。
腌泡汁使沙爹特别：约18种秘密香料进入沙爹腌泡汁，每天晚上新鲜。 这家商店供应各种肉类，不仅牛肉 - 羊肉，鸡肉，鸭肉和虾都可供选择。 （猪肉不在菜单上 - 业主是虔诚的穆斯林。）
“这是一种马来西亚风格的卡宴式沙爹，比平常甜得多，”塞托告诉我们，订单进来了。“很多香料，不像印度尼西亚的那些[更清晰]。”
08年06月
烤乌贼，菲律宾风格
Image©Mike Aquino，授权给About.com Makansutra Gluttons Bay向新加坡的大型菲律宾外籍人士社区致以节日的邀请，邀请Pinoy喜欢与该地区的小贩名字一起设立商店。 Gerry's Grill在菲律宾有超过50家分店，全部供应与啤酒相配的菲律宾菜肴： 铁板烧猪肉面 （猪肉面颊，炸至酥脆，送达热板）; 脆皮pata （油炸猪肘，酱油沾酱）和inihaw na pusit （烤鱿鱼 - 见上文）等等。
（相关消息，请阅读 菲律宾15小时的食品狂潮 ，详细介绍这里的许多菜肴。）
格里的烤鱿鱼远远不是橡皮热的混乱，每口都有大量的食物 - 切碎的鱿鱼上撒上酱油，并且配上大米或啤酒。 （阅读关于东南亚最好的啤酒 。）
08年7月
印度的炒饭
Image©Mike Aquino，授权给About.com 你不会认为一个马来/印度摊可以很好地拉开炒饭，但Makansutra Gluttons Bay的老沙爹俱乐部Mee Goreng相当方便地管理着这个伎俩。 “这是印度的中国菜炒饭，”Seetoh告诉我们。 “他们用三文鱼 ，白胡椒做饭，然后放了很多脆皮凤尾鱼。”
这道菜是丰盛的，美味可口的多元文化 - “他们有一种中国人通常不会做的菜式 - 青菜，豌豆，胡萝卜 - 这对印度人和印度穆斯林来说是非常独特的，”赛图奇迹。 “当你看到这个时，这完全是印度人。”
这家摊位的招牌菜， me goreng （油炸面条）可以马来或印度风格订购：马来菜goreng更干燥，用sambal belacan炒; 印度版本是moister，并与特殊的辣椒混合煮熟。
08年08月
卡亚完成这个甜香蕉甜点
Image©Mike Aquino，授权给About.com 甜点通过甜点来到我们面前 ：他们以卡亚为基础的含糖食物在Makansutra Gluttons湾带来美味佳肴。
kaya香蕉天麸罗（上图）采用goreng pisang （炒香蕉），并在卡亚糖浆中淋漓尽致 。 （ 卡亚是一种以马来椰子为主的水果凝乳 。）同样的措施淀粉质地，清脆和粘稠的甜味， 卡亚香蕉天妇罗将各种质地结合在一起，成为一种牙齿般的整体 - 这是完美的亚洲甜点，以补充所有各地廉价食品的传播该区域。