10种流行的印度咖喱尝试从全国各地

如果你喜欢印度菜，那么你可能会尝试一些这些流行的印度咖喱。 不过，与印度餐馆在西部供应的版本相比，印度的口味可能大不相同。

想知道更多关于印度食物的信息吗？ 查看本地区的印度美食指南 。 每个地区都有自己独特的美食。 感觉冒险？ 不要尝试用你的手吃印度风格 ！ 而且，如果您想要制作下面的菜肴，请点击每个标题中的链接进入食谱。

• 01 10

  黄油鸡

  无论好坏，黄油鸡代表世界各地的印度食品。 你会发现它在大多数印度餐馆的菜单上无处不在，配以蓬松的na面包。 这种明亮的橙色旁遮普菜可以是辛辣或温和的，它有一种非常浓稠的奶油肉汁。 它也被称为Murg Makhani 。 来自Peshwar的三名男子在1947年印度分区后与他们的家人一起逃往德里，因此被认为将黄油鸡带到了世界。 他们在老德里的Daryaganj建立了一个名为Moti Mahal的餐厅（是的，它仍然在那里），在它的中心有一个传统的粘土坦杜尔烤箱。 这道菜非常受欢迎，其余的，正如他们所说，是历史！

• 02之10

  鸡蒂卡Masala

  另一个受欢迎的旁遮普人最喜欢的鸡肉Tikka Masala包括已经腌制过的鸡块（在一个罐头间 ），然后加入浓厚的奶油肉汁中。 其结果是一个可爱的烟熏味道。 单词“ tikka ”意思是碎片或碎片。

• 03之10

  果阿鱼咖喱

  果阿鱼咖喱（或鱼咖喱饭，因为它经常被称为）是果阿的主食。 它是那里菜单上最常见和最便宜的咖喱之一。 味道扑鼻而辣，通常带有甜味的椰子基。 在果阿美丽的海滩之一的海滩小屋享受它，并用国王啤酒冲洗它！

  • 如果您热衷于探索果阿美食，请查看果阿的所有预算中的10家顶级餐厅。

• 04年10月

  猪肉Vindaloo

  另一种典型的果阿咖喱， vindaloo是一种火热的“酸甜”风格咖喱。 伟大的辣椒爱好者，但如果你不喜欢辛辣的食物，它绝对是最好的避免。 Goans喜欢用猪肉吃它，但它可以有任何其他类型的肉。 一些小问题： Vindaloo来自葡萄牙语的“vin d'alho”，或者是大蒜酒。 它最初是指一种肉类炖肉，通常是猪肉，并用红酒制成。

• 10的10

  Channa（Chole）Masala

  一种由鹰嘴豆和番茄制成的普通素食咖喱， Chan Mas马萨拉 （也称为Chole Masala ）相当干燥辛辣。 它有一种浓烈的酸味。 这道菜非常灵活，可作为主食或小吃（ chaat ） 食用 。 尝试它作为德里街头食物 。 作为主餐，它广泛地使用称为bhatura的油炸北印度面包。

• 06年10月

  鸡科尔马

  这种温和辛辣但富含北印度咖喱特色的肉类或蔬菜已经用酸奶或奶油混合腌制过，然后用椰汁牛肉汁煮熟。 通常情况下，它会变甜，加入粗糖（未加糖的糖）。 这道菜还以9种不同类型的蔬菜为素食的Navratan Korma 。

  • 在德里的这些印度美食餐厅享用美味的餐点！

• 07的10

  Maacher Jhol

  一种在加尔各答受欢迎的淡淡孟加拉鱼咖喱， Maacher Jhol通常以芥末油为基础成分。 这是一种简单而美味的菜肴，可以从各种鱼类制成。

  • 在这些位于加尔各答的正宗孟加拉餐厅尝试。

• 08年10月

  菠菜芝士

  如果你是素食者， 帕拉克帕内尔可能会在你的雷达上。 这款经典的北印度咖喱配有浓厚的菠菜（ palak ）肉汁和印度风格奶酪（ paneer ）的立方体。 这是印度最受欢迎的食用方法之一。

• 09年10月

  鸡切蒂纳德

  渴望超辣的咖喱？ 看看印度南部泰米尔纳德邦Chettinad地区的厨房，这里真的是芳香和火辣的咖喱起源于此。 香料用椰子干烤，然后一起研磨。 它会真的唤醒你的味蕾！ 如果您前往切蒂纳德，班加拉是正宗切蒂纳德美食的最终目的地，家族食谱代代相传。

• 10 10

  鸡Jalfrezi

  如果有消息报道可以相信， 鸡肉Jalfrezi已经超过了Chicken Tikka Masala之类成为英国顶级印度咖喱之一。 那么，它应该可以回溯到英国在印度统治时期，尽管它的真正起源还没有得到证实。 根据广为流传的故事，厨师为英国人制作了jalfrezi ，以便使用剩余的肉类。 但有人说，它可以追溯到印度的莫卧儿时代。 本质上，这道菜是腌制肉类，西红柿，青椒，洋葱，辣椒和香料的翻炒。 它有一种浓稠，有点干的肉汁。 Jalfrezi通常也被制成素食菜肴。