魁北克食物

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魁北克的食物深受法国和爱尔兰美食的影响，因为这些国家的移民从19世纪起就定居在魁北克。 这些影响导致传统的魁北克食物变得丰盛而精致。 更现代的魁北克食物具有全球影响力，但吸取了当地有机食物的味道。

以下是魁北克省可能遇到的一些最受欢迎的魁北克食物。

• 01 10

  魁北克奶酪

  访问魁北克的美食刺激之一是品尝魁省许多魁北克工匠奶酪的机会，因为许多生产者都是小规模的，并且不出口。 主要因为它的切达干酪和特拉普斯奶酪（奥卡在加拿大非常流行）而闻名，今天有数百种品种，包括年龄小于60天的生乳乳酪，这些爱好者声称更加美味和健康。

  魁北克奶酪路线共有14个地区的50个“芝士路线”，游客可以品尝奶酪，甚至与山羊，绵羊和奶牛混合。

• 02之10

  枫糖浆

  枫糖浆的生产是加拿大春天的一种仪式，吸引了成千上万的人到魁北克的糖棚中，看看它是如何制作的，并尝试甜味的粘性调味品。 魁北克市和蒙特利尔的商店专门用于枫糖浆和枫木产品和餐厅，特别是枫糖浆的启发菜单，特别是在早期的糖浆开始流动时。

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• 03之10

  Creton

  像馅饼，但有点大块，克里顿（ cray- tawn ）是用洋葱，丁香和肉桂，肉豆蔻或大蒜调味的肥肉 。 Creton是传统的Quebécois美食的热门部分。 这是一种颇受欢迎的早餐食品，但随时可供应，通常配自制咸菜和硬皮面包或吐司。

  在魁北克，你会经常碰到用一次性小塑料容器盛放的奶油饼干，就像黄油一样。

• 04年10月

  Poudingchômeur

  Poudingchômeur（ 布丁展 ）是我吃过的最美味的甜点。 这种枫糖煎饼 - 布丁甜点曾经是一种“穷人布丁”，它的设计旨在利用日常便宜的食材，如面粉和糖。 今天，它在各种各样的餐馆中供应。 在蒙特利尔，尝试在Bistro Cocagne酒吧品尝咖啡。

• 10的10

  Tourtiere

  Tourtiere（ tor- tee - air ）是一种传统的魁北克肉馅饼，在冬季特别受欢迎。 在枫糖浆制作季节以及传统的法国 - 加拿大餐厅，您会在糖屋的菜单上看到这个项目。 或者，您可以随时尝试自己制作。

• 06年10月

  Fèvesau Lard

  烤豆或fèvesau lard ，发音为“fev-o- lar ”是传统的Quebécois美食的一部分。 像creton一样，fe au au lard是一种受欢迎的早餐食品，因为历史上这些食品给予了捕食者高量的脂肪和蛋白质，以开始工作日的能量。 在魁北克，fèvesau lard经常注入枫糖浆。

  在魁北克蒙特利尔高原地区的Binerie餐厅品尝，这是魁北克最好的传统早餐点之一。

• 07的10

  Tarte au Sucre

  糖馅饼（法语： Tarte au Sucre ，发音为“tart-o- su -cra”）有点像没有山核桃或黄油馅饼的山核桃派。 这种甜美简单的甜点在新英格兰，比利时和法国也很受欢迎，但在魁北克以外的加拿大省份很难找到。 糖馅饼基本上是这样的：馅饼外壳中的糖或枫糖，黄油或奶油，面粉和香草。 你怎么会弄错？

• 08年10月

  Soupe aux Pois

  豌豆汤，用火腿浓汤制作而成，是冬季的最爱。 这种汤传统上用黄豌豆，盐猪肉，草药和肉汤制成。

• 09年10月

  PatéChinois

  PatéChinois（ pæ-tay shi -nwa ）很像牧羊人的馅饼：碎牛肉和洋葱，上面铺着玉米和土豆泥。 尽管它的翻译是“中国派”，但中国菜不是中国菜，但可能是19世纪末期在建造北美铁路时使用便宜材料为中国铁路工人制作的菜肴。

• 10 10

  肉汁奶酪薯条

  这种美味但未精制的美食产品起源于魁北克。 普通（ pooine ）是薯条，肉汁和奶酪凝乳的反直觉组合。 魁北克的餐厅 - 甚至是美食餐厅 - 都会提供各种配料，从西红柿到鹅肝。 快餐店和食客在加拿大各地都会举办典礼，特别是深夜狂欢者，但在魁北克，套餐是最常见的，也是最可靠的。

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