虽然你不会因为虐待你的鱼而被普通的日本餐馆赶出去，但知道如何吃正宗的寿司增加了体验，甚至把餐饮变成了一个文化课。 寿司不是一个便宜的爱好，所以为什么不玩得开心，并沿途学习文化？ 看看优秀的纪录片“ 二郎寿司之梦” ，你可能会发现自己陷入了生鱼片的疯狂之中。
几十年来严格的寿司厨师研究，以掌握美味的叮咬。
运用一些基本的寿司礼仪和欣赏他们的创作，正确的方式表现出几代人的努力。 曾经被认为是快餐的食物已经演变成烹饪艺术。
此外，寿司大师充满激情，拥有大量锋利的刀具：更好地保持良好的一面。
免责声明：以下提示仅适用于正宗日本餐厅的真正寿司体验，而不适用于在菜单上的其他地方列出汉堡包和披萨的餐馆。
与厨师互动
首先，如果你想认真对待经验，坐在柜台就是要去的地方。 前面和中心。 只有在必要时才应该向寿司厨师讲话 ，但请立即询问他的建议。 他很可能从市场上挑选了鱼，知道那天看起来很好，并且会特别谨慎地奖励你对他的信任。 只是抓住一个菜单，随机选择显示你对他的意见不感兴趣。
即使你没有按照他的建议去做，你也会对你对后面发生的事情感兴趣。
话虽如此，以后再也不会因为食物，天气或日本习俗的问题或闲聊而转移厨师的注意力 。 这个男人是一个艺术家，他挥舞着一把锋利的刀 - 让他工作！
如果这顿饭真是一次难忘的经历，你甚至可以提供一杯清酒给大厨买。 如果他接受， 你应该和他一起 。 切勿尝试将金钱 - 即使是小费 - 交给厨师; 他们整天与生鱼一起工作，不应该碰到钱。 此外， 小费在日本习俗中很少见，需要谨慎对待 。
提示：正确的（日语）发音方式不是“sah-key”，而是“sah-keh”。
在正式的寿司店，您可能会被指示在会议开始前与礼宾服务人员通话。 这确保了如果厨师不会说英语，您将有机会讲述您希望避免的选择或任何过敏。 理想情况下，您的请求将传递给厨师，以避免任何一方潜在的脸部损失 。
准备吃寿司
湿毛巾用于在进食前清洁双手，主要是因为用手指吃传统寿司和寿司寿司的传统方式。 用毛巾清洁手指，然后放在一边; 不要在你的脸上使用它来清新！
遵循基本的礼仪， 如果在吃生鱼片 -没有米饭的生鱼片时礼貌地使用筷子 。
只将少量酱油倒入碗中; 如果需要，您可以随时添加更多内容。
在严重的日本餐饮礼仪中浪费酱油是禁忌。 另外，过多浇水意味着你怀疑鱼是旧的，甚至在尝试之前需要大量的“医治”。
提示：不要将芥末加入你的小碗酱油中！ 虽然这是一种常见做法，但将寿司浸泡在这种垃圾中并不是享用它的最佳方式。
不吃东西时， 应将筷子放在餐盘旁边的夹子上 ，整齐平行于餐桌，而不要放在餐盘或蘸碗上。 把筷子放在其他地方可能表明你吃完了！ 将筷子放在两块寿司之间是有礼貌和可以接受的。
使用芥末和姜用寿司
不管你信不信，无论你喜欢烧什么，通过混合芥末将你的酱油变成混浊的混乱不是吃寿司的正确方法。
根据鱼的类型，厨师已经为每件作品添加了少量芥末，以带出口味。
日本餐馆的确提供额外的芥末以适应有兴趣的人，但是， 在厨师面前添加太多芥末不仅掩盖了他精心挑选的鱼的天然味道，这类似于倾倒番茄酱的完美切割牛肉一个昂贵的牛排馆！
如果您需要添加芥末，可以用筷子或姜片将一些东西刷到鱼上。 不要把姜放在寿司的顶端作为一种增强！ 从筷子上吮吸额外的芥末也被认为是不好的形式。
提供新鲜的生姜，以清洁你的口感之间的口感，不应该与一块寿司同时吃。 如果你需要的话，你总是可以要求额外的姜。
如何以正确的方式吃寿司
幸运的是，你不应该先吃什么类型的寿司，也没有订单。 厨师可能有自己的计划，哪些部分应按哪个顺序进来。 如果你特别喜欢做的厨师，告诉他，并要求另一块。
生鱼片通常用筷子吃，但传统的吃寿司方式是用拇指和中指举起一块。 用手指捡起寿司可以让你感受到质感，并有助于保持它的一致性，而不是用木棒损坏它。 无论如何，你会因使用筷子而被原谅。
再一次，混合芥末酱的唯一时间是可以接受的，那就是你什么时候吃生鱼片。
通过逆时针旋转将其倒转，然后将鱼只浸入酱油中，而不是大米。 大米不仅会吸收过多的酱油，改变咬的质地，而且留在你的碗里的饭是业余的。 准备好的醋米也是寿司艺术的一部分。
如鳗鱼（鳗鱼）和已在上面的酱的寿司片不应浸泡。
为了成为一个真正的寿司专业人士， 应该把碎片倒置在嘴里，这样鱼就会对着你的舌头。 让你的舌头吞下复杂的味道，然后吞下咬合物。 无论大小如何，您最好能够一口吃完整片。 试图让一块成两份叮咬通常会导致它分崩离析。
关于如何正确吃寿司的最后一条最重要的规则是，你享受每一口食物 - 更可能是账单，而不是稍后引起一点胃灼热的芥末！
退出提示：记得在您离开酒店时向厨师表达深深的敬意 。