在雅加达的许多巴东餐馆中享用当地美食
这是一个区域痴迷，吃得好又便宜。 巴东餐厅 （ nasi padang ）是印度尼西亚为寻求美味但价格低廉的大米食物的回应 ，与马来西亚的nasi kandar和新加坡的小贩美食竞争。
来自西苏门答腊省的Minangkabau移民发明并进口， masakan Padang （以西苏门答腊首府命名的巴东美食）现在可以在整个地区找到 - 从印度尼西亚首都雅加达到新加坡甘榜格南在当地nasi padang的美食家到所有的米饭和咖喱都可以吃。
- 周猎犬：了解更多关于印度尼西亚的食物 ，或关于 东南亚各地的食物 。
保持'Em Coming：Nasi Padang的小盘片
巴东美食的魅力不仅在于它的菜肴范围，而且在于它的服务风格，称为hidang 。
巴东的食物通常被当作大量带有不同类型菜肴的小碟片。 食客只收取已经吃过的盘片; 未触及的盘片被带走并送达给其他客人。
当然，不是每个人都会认为这是一种卫生的方式来提供食物（你的菜可能已经访问了其他桌子之前，它击中你的），但食物是每天新鲜烹饪，以及典型的巴东餐厅可能会赢得你。
在巴东餐厅吃什么？
你会通过商店橱窗里堆满的食物碗知道巴东餐厅。 这些菜肴既可以从窗口中选择，也可以从菜单中选择，或由服务员在没有提示的情况下直接带到餐桌上。
食物总是配以慷慨的米饭。
如果你认为有两门主要课程活得很大，那么这种变化令人难以置信。 如果你和一群朋友坐在一起，你可能会拿着十几道菜，并且只要你继续吃，他们就会一直来。
赖斯 。 毕竟，这是亚洲，所有的菜都配米饭。
在吃东西之前，咖喱和三文鱼常与米饭混合。
咖喱 。 前缀古来被添加到椰汁咖喱酱中的任何东西。 Minangkabau美食供应咖喱肉类和内脏，酱汁是用来拌饭的。 一些可口的例子包括咖喱鸡蛋（ 古来塔鲁阿或古来特尔 ），咖喱红鲷鱼头（ 古来卡帕拉伊坎卡卡普美拉 ），咖喱牛肝（ 古来阿提 ）和咖喱牛脑（ 古来otak ）。
鸡。 Minangkabau鸡肉（ ayam ）有几种方式，从烤（ ayam bakar ）到油炸（ ayam goreng ）到巴东式（ ayam流行 - 炖，然后非常简单地煎炸）。 一份三文鱼或辣椒酱通常与每道鸡肉菜肴一起食用。
牛肉是Minangkabau美食的主要基础，以rendang最为典型：用辣椒和椰奶炖牛肉片，保持着火直到液体完全蒸发。
牛肉也被用作牛肉干，这是一种牛肉干。 处罚的吸吮者可能会喜欢dendeng Balado ，或dendeng在Minangkabau辣椒酱中服用 。
丰盛的牛肉汤（ soto padang ）也可以在巴东的许多餐馆点菜作为单点菜肴; 这是当地人最喜欢的早餐食品。 如果你想要一根棍子上的牛肉，只需要问一个巴东的味道 ，或者用咖喱炖牛肉。
叁峇。 Minangkabau美食辛辣，有辣椒酱或三文鱼，在巴东食物传播中永远存在。 Sambal balado起源于Minangkabau食物，一种用大绿色辣椒点缀的辣椒酱。 Padang餐厅的典型三巴菜包括dendeng balado （ sambal balado的牛肉干）和udang balado （ sambal balado的虾）。 在这里了解更多关于这款滚烫的调味品：什么是Sambal？
其他花絮平衡了蔓延，如krupuk （油炸饼干）， tempe （发酵大豆蛋糕，通常在三明治酱）， perkedel （马铃薯炸丸子）和蒸蔬菜。
巴东餐厅提示
尝试用手吃东西。 许多当地人喜欢用手吃米饭（和它一起摆放的菜肴）; 他们认为巴东的食物更适合这种方式。
一旦你掌握了这一点，很容易 - 阅读如何用手指印度风格吃东西 。 如果你无法管理它，不要担心; 你可以要求器具，而不要把你的头埋在耻辱。
冒险。 巴东的食物充满了神秘的肉类：您的导游首先尝试在雅加达的巴东餐厅品尝咖喱小牛脑 ，如果您不深入研究巴东最受欢迎的牛舌肉沙爹，牛肉肺和蚕豆，牛心，牛皮crack啪作响。 如果你不尝试这些奇怪的食物，你不一定会饿肚子，但是你会有很多牛肉和鸡肉来帮助你。
你不必吃他们放在桌子上的所有东西。 不喜欢它？ 不要碰它。 你不会被收取费用。
那碗水是为了洗，而不是为了吃。 由于巴东美食顾客往往赤手空拳吃饭，餐厅通常在餐桌上摆放一道kobokan （一碗水和一片石灰）。 用餐前后在手足室洗手指。
有些物品必须点菜点菜。 这些菜肴包括牛肉沙司，加多加多和汤如米雷goreng，sop buntut和mie rebus汤。 问问服务员是否需要送上这些菜肴。