它的戏剧性山景远离顽固的海平面荷兰，但如果有一种方式可以让人想起瑞士在荷兰的氛围，那就是该国的食物传统。 瑞士食品闻名世界，在阿姆斯特丹尤其受欢迎，阿姆斯特丹拥有少数瑞士餐馆，甚至还有一些专门的火锅专家。 在这个推荐的餐厅列表中，找出阿姆斯特丹及其周边地区的瑞士经典之作。
01之04
伯尔尼咖啡厅
©Tomislav Medak / Flickr（CC BY） Nieuwmarkt 9
（0）20 622 00 34
厨房每天营业，下午6点至晚上11点。虽然火锅被称为瑞士的国家菜肴之一（有时与rösti分享的荣誉），但这道菜尤其与伯尔尼市息息相关。 正确命名的伯尔尼咖啡馆是我选择当地火锅专家的原因 - 不仅因为它位于Nieuwmarkt的一个角落，位置便利，而且还因为他们的奶酪火锅很容易成为当地最好的火锅之一。 几乎所有这些舒适，黑暗的餐厅都供应火锅，所以你可以坐在公用桌子旁边等着奶油芝士酱的卡布隆来到。
还有其他一些菜，特别是对于那些曾经告诉我的服务员，他们并不是特别喜欢这家餐馆的酒精专业。 沙拉和简单的意大利面食会让那些没有心情参与火锅的人感到满意，但不要指望找到玉米粥或者甚至是奶酪火锅; 伯尔尼首先意味着火锅。
04年02月
Blaauwhooft
亨德里克Jonkerplein 1
（0）20 623 87 21
厨房每天营业，下午6点至晚上10点。
Blaauwhooft实际上根本不是一家瑞士餐厅 - 但由于其最高级的火锅，它在这份名单上值得一看。这条典型的布鲁恩咖啡馆位于城市西部码头区偏僻的比克斯岛（ Bickers Island），在铁路轨道以北，形成了Haarlemmerbuurt的北部边界。 游客通常不会冒险进入这片森林的脖子 - 除非他们想要荷兰报纸Het Parool被认为是阿姆斯特丹最好的火锅。 （有趣的是，名单上排名第二的CaféMaxwell和排名第三的Het Wapen van Diemen都不是瑞士餐厅;上面的伯尔尼咖啡馆因为服务质量差而被降级）。
除了广受赞誉的Kirschspiked火锅之外，餐厅以其沙爹 （或沙爹 ）而自豪 - 印度尼西亚串烧肉配花生酱 - 以及每日菜单，将时令菜肴从贻贝转到鸵鸟牛排。
03之04
火锅和火锅
Overtoom 415
（0）20 612 91 04
营业时间为每日下午6点至凌晨1点。火锅和奶酪火锅 - 正如其名称所暗示的 - 是一家火锅专家，于2011年在Vondelpark北部正式开业。这个名单中位置最中心的餐厅之一，在博物馆广场一天之后， 从广场到餐厅，漫步20分钟即可抵达公园。
食客可以选择四种火锅，再加上巧克力火锅作甜点。 肉火锅由小牛肉，圆牛排，里脊肉和鸡胸肉组成; 鱼火锅，三文鱼三文鱼，金枪鱼和虾。 这间可爱而温馨的室内设计与Bruauwhoofd和CaféBern的咖啡厅氛围相距甚远，但外露的砖瓦和地铁砖恰恰体现了该市一些最时髦的新餐厅的审美情趣。
04年4月
餐厅Klein Zwitserland
Julianaplein 53，1949 AT Wijk aan Zee
（0）251 37 50 90
每天下午5点开放。另一个位于意外位置的瑞士飞地，Restaurant Klein Zwitserland（小瑞士餐厅）是这个城市边界外唯一的一个 - 但它也是唯一一个游客会发现瑞士经典菜肴，如Zürichergeschnetzeltes，切成薄片的里脊肉沐浴在白葡萄酒和奶油减少，并与rösti服务 。 还有经典的火锅，以及各种明显强调肉类和海鲜的欧式菜肴 - 不要在周一的无肉之旅中跋涉。
Wijk aan Zee是北海一个美丽的沿海城市。 游客应该乘坐Sprinter火车（方向：Hoorn）到Beverwijk，然后转乘78路巴士; 巴士直接停在Julianaplein。