养牛一直是许多国家经济的重要组成部分，虽然阿根廷可能是最着名的，但在整个大陆都可以找到高加索或类似的群体。
该大陆有几个地区仍然可以找到南美牛仔进行他们的工作，并且在某些地区仍然在庆祝使他们成为这些文化中如此英雄的生活方式。
阿根廷印第安人混血儿
高棉文化是阿根廷最强大的文化，牛群放牧仍然是该国最大的产业之一，而照顾牛群的生活方式与以往一样必要。
全国有几个地区仍然可以从布宜诺斯艾利斯郊区外的潘帕斯群岛到萨尔塔周围的地区，那里实际上拥有一座致力于哥伦比亚文化的博物馆。 如果你找到一个牛仔竞技场，你会经常同时遇见很多高尔夫球场，因为他们会一起展示他们的马术和放牧技巧，以及派对和表演传统的民间音乐。
巴西Rio Grande Do Sul
巴西的这一地区位于最南端，与乌拉圭和阿根廷接壤。 这个地理位置有助于发展在邻国发现的同样的文化和产业，而这里的人们甚至还采用了几个西班牙语短语来陪伴他们的葡萄牙人。
你会发现这里的大部分高加索山脉位于该州西南部，那里的文化最为强大。 有一些伟大的混血经验，你可以在该地区享受，听音乐和喝chimarrao，一种类型的伴侣草药饮料，在这里gauchos的特点之一。
乌拉圭圣何塞
位于圣何塞省首府蒙得维的亚的西北部，葡萄园和养牛场的结合有助于保持这个地区的经济发展，如果您想前往该地区，还有一些很好的景点。
这里的文化与阿根廷的文化非常相似，乌拉圭人拥有强大的农业遗产，是世界上牛肉消费量最高的国家之一，这并不奇怪。
利亚诺斯，委内瑞拉和哥伦比亚
委内瑞拉西部和哥伦比亚东部的草地是该国牛养殖最好的地区之一，而Llanos地区实际上已将它的名字命名为该地区的牛仔，这些牛仔被称为Llaneros。
除了放牧牲畜的工作外，Llaneros的音乐和美食也带动了哥伦比亚和委内瑞拉这个地区的独特文化的发展，竖琴音乐特别独特，值得探索，如果你有机会的话。
阿亚库乔，秘鲁
秘鲁的牛仔队具有特别具有挑战性的作用，因为他们必须处理在秘鲁安第斯山脉平原上发现的条件，而这些使他们成为一个特别顽强的人。
被称为Morochucos的，他们穿着由羊驼毛制成的独特类型的保暖衣服，而在华曼加市，每年在街道上放置公牛，这些节日类似于潘普洛纳。