秘鲁传统上有三种主要的用餐时间： desayuno （早餐）， almuerzo （午餐）和cena （晚餐或晚餐）。 一顿丰盛而悠长的午餐是当天的主餐，这是秘鲁与西班牙共享的特点（午餐被称为la comida而非almuerzo ）。 早餐通常很小很简单，晚餐很少像午餐一样丰盛，除非在餐厅用餐。
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Desayuno（早餐）
布伦特Winebrenner /盖蒂图片社 早餐，或desayuno ，通常在上午7点到上午9点之间吃。 这是在旅馆和酒店提供早餐的标准两小时窗口（有些可能会提前或晚些时候开始），所以如果您想要免费用餐，请不要太晚睡觉。
早餐是许多秘鲁家庭的简餐。 普通的早餐食品包括面包和黄油（通常是火腿或果酱）和燕麦片。 饮料包括咖啡，果汁和草药茶。 区域差异可能包括寒冷高原的较重汤和秘鲁丛林地区的绿色或成熟大蕉（ 普拉塔诺 ）。
04年02月
Almuerzo（午餐）
肖恩·卡弗里/盖蒂图片社 午餐或almuerzo是秘鲁当日的主餐。 这可能是一个漫长的过程，通常涉及首发和主菜，然后是甜点（然后在该国的一些地区，通过午睡）。 午餐决定整个秘鲁的营业时间，许多企业在中午左右关闭，然后在下午3点左右重新开放。 午餐本身通常在中午和下午1:00之间供应。
午餐是游客以非常合理的价格购买秘鲁食物的好时机。 大大小小的餐厅都提供午餐菜单 ，其中包括开胃菜和主菜的选择（定价范围从S / .5到S / .10新鞋底，更多高档或旅游景区）。 除非你的旅行预算非常紧张，否则为了得到合理满意的东西（S / .5和S / .10 菜单之间的差异可能很大），总是值得花一点钱购买菜单 。
午餐也是吃酸橘汁腌鱼的时候 ，这种传统上不会在一天晚些时候消费。
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Lonche
在秘鲁的龙舌兰的玉米粽子。 Tony Dunnell 大约下午5点30分，一些秘鲁人吃了一顿快餐或顿饭（英文单词“午餐”）。 这相当于西班牙的la merienda或英格兰的下午茶，但在秘鲁的日常生活中并不像其外国人那样根深蒂固。
Lonche在almuerzo和cena之间提供短途小吃。 它可能涉及面包与黄油，火腿，奶酪或果酱吃一杯咖啡或茶（很像早餐）。 三明治和其他可口的小吃 ，如茴香，肉馅卷，玉米饼等也是快餐的主要候选人，而秘鲁人则可能会选择一块蛋糕或arroz con leche 。
04年4月
Cena（晚餐）
在Cusco的La Casona酒店餐厅用餐桌。 Tony Dunnell 秘鲁人通常在晚上8点到晚上10点之间坐下来享用一顿简单的晚餐，有时晚些时候要看家人何时从工作中返回（延长的午餐时间意味着许多秘鲁人最终将工作到晚上8点或晚上9点）。
在许多家庭中， cena几乎是早餐的重复，面包伴随着奶酪，火腿，鸡蛋或橄榄。 区域差异也在起作用; 例如，在丛林地区，僧侣可以做出更充足的晚餐，而高地晚餐可能是稍微重一点的马铃薯或玉米粕。
有些家庭从午餐吃剩饭，要么冷或热。 新鲜烹制的菜肴也很常见，但通常比其午餐时间更短且更轻。
在餐厅吃晚餐是一件非常复杂的事情（除非是快餐），通常比午餐更重要。 当秘鲁人出去吃晚餐时，往往是为了一个特殊的场合（或约会），因此与国内的标准差别很大。