烹饪创作清单
有一些味道像家一样的食物，以及本笃会，德比派和热布朗三明治，都来自这里，并不缺乏本土的路易斯维尔口味。 如果您正在举办派对（特别是如果是肯塔基德比派对 ），将家人聚集在一起吃肯塔基餐，或者是有兴趣品尝该地区美食的游客，这份名单将让您开始品尝路易斯维尔的美味。 随着这些美食和越来越多的着名厨师掌握区域烹饪创意，路易斯维尔真正成为俄亥俄河上的食品枢纽。
07年1月
本笃会传播
在十九世纪九十年代，路易斯维尔餐饮集团Jennie Benedict女士为娱乐饥饿的人群创造了这种绿色传播。 本笃会传统上供应三明治。 用薄白面包做成的三明治是通过削去外皮并将方块切成精致的三角形来完成的。 今天，本笃会适用于所有类型的面包，并且通常会变薄（通过添加额外的蛋黄酱，酸奶油或两者中的一小部分）并呈现为浸泡。 食谱各不相同，但基本上本笃会是一种软化的奶油干酪包装，与种子和磨碎的黄瓜，磨碎的洋葱，几汤匙蛋黄酱和少许绿色食用色素混合。
07年2月
Burgoo（这是一种炖菜）
肯塔基州最喜欢的布尔戈常常被用来庆祝德比日。 炖菜是为一年四季的派对制作的，但在肯塔基德比期间喂养人群布尔戈是主人和狂欢者享用美味佳肴并同时展现肯塔基州自豪感的一种方式。 这里有一百万种食谱，许多厨师都会扔肉和蔬菜。 一般来说，burgoo有三种类型的肉，玉米，秋葵和利马豆。 如果你有兴趣烹饪锅，有很多食谱可供选择。 自南北战争以来，炖肉的受欢迎程度一直很强劲，并没有显示出让步的迹象。
03年7月
德比派
半个世纪前由Kern家族开发的巧克力核桃派，名为“Derby Pie”是Kern's Kitchen的注册商标。 人们说，只有克恩家族的成员和克恩厨房的一些精选员工都知道最重要的秘诀。 但是，如果你喜欢德比馅饼，那么在城镇周围有很多种类的馅饼。 通常称为Not Derby Pie，Pegasus Pie或May Day Pie，每个馅饼都是一个丰富的巧克力坚果的创作，每个名字都以自己的方式向Derby点头（它发生在五月的第一个星期六，并且事先与飞马游行 ）。 或者，如果你是一个很好的面包师，你总是可以在家里鞭打一个。
04年7月
亨利贝恩酱
这种甜辣的酱料是由路易斯维尔市中心Pendennis俱乐部的主厨Henry Bain创造的。 贝恩在这家私人俱乐部工作了四十年，而在二十世纪初，他开发了酱汁以陪伴Pendennis的牛排和野兽。 酱汁立即成功。 这个配方多年来一直是Pendennis俱乐部的秘密。 现在酱汁是瓶装的，可在美食店购买。 虽然原始配方仍然在Pendennis供应，但现在的配料已被公众所知晓。 家庭厨师和厨师都喜欢蘸酱，许多人加入自己的个人风格。 酱汁是酸辣酱，核桃，番茄酱，渥斯特夏和香料的混合物。 Pendennis俱乐部于1881年成立为绅士俱乐部。不仅是这种美味沙司的诞生地，该俱乐部也被认为是老式鸡尾酒的起源地。 07年05月
热褐色（这是一个三明治）
热褐色三明治开始于肯塔基州路易斯维尔的布朗酒店。 图片©马里安德森 这是一个热腾腾的开放式三明治，堆满了火鸡和培根。 听起来很诱人，对吗？ 那么它不会停在那里，然后热棕色覆盖着奶酪酱，放在烤箱里。 其结果是丰富的口感和清脆的酱汁。 这道菜创建于1920年代的主厨弗雷德施密特在布朗酒店 （这是同名）。 那时候，人们会在凌晨跳起舞来，如果有人饿了，他们会享受深夜的火腿和鸡蛋。 Hot Brown作为替代深夜餐而首次亮相，并很快成为了一种成功，在Brown Hotel的餐厅，95％的客户都选择了这种菜单。 这道菜仍然是最受欢迎的，并且在路易斯维尔各地的餐厅都有售。
06年7月
冰镇薄荷酒
图片©马里安德森 虽然这种鸡尾酒不是起源于肯塔基州，但它是肯塔基德比的官方饮品。 含有酒精的混合饮料，薄荷甜酒由波旁酒，简单糖浆和薄荷制成。 它在碎冰上供应。 如果您在德比赛季期间在丘吉尔唐斯（Churchill Downs）订购了一款，则可在纪念杯中供应。
07年7月
Modjeska糖果
一个地区的最爱，Modjeskas是手工棉花糖蘸或包裹在甜焦糖。 甜食以海伦娜莫杰斯卡命名，波兰女演员在路易斯维尔的易卜生戏剧中表演。 那是1883年，一位名星糖果制造者为她创造了Modjeskas。 这款糖果已在路易斯维尔整个地区享用了一百多年。