几个世纪以来，人类一直将面包和奶酪结合在一起。 甚至古罗马人也把面包上融化的奶酪配方放在一起。
现代美国烤奶酪是一个更新的发明。 在20世纪初，一名名叫James L. Kraft的年轻人被推出了合伙人的业务，并以65美元的价格滞留在芝加哥。 卡夫购买了骡子，并购买了奶酪批发并将其卖给当地的杂货商。
卡夫很快意识到，奶酪的主要问题是腐败; 大多数餐馆和店主都没有冰箱，所以奶酪车轮必须在切割一天之内使用。
1915年，詹姆斯L.卡夫发明了一种制造混合，巴氏灭菌奶酪的方法，他称之为“加工奶酪”。 这种巴氏灭菌奶酪可以在不破坏的情况下在全国各地运输。 他于1916年获得了发明专利，并很快开始在全国各地销售卡夫芝士。
早期的烤芝士三明治食谱是通过将磨碎的芝士与一种粘合剂（例如沙拉酱或白汁或芥末）混合并在两片黄油面包之间烘烤夹心而制成的。 这些被称为“烤芝士三明治”。
在第一次世界大战期间，美国军队购买了600万磅卡夫的奶酪。 在第二次世界大战中，海军厨师为饥饿的海军海员准备了无数的“美国奶酪馅三明治”。
受抑郁症家属也发现加工奶酪是一种廉价的填充餐。 （在大萧条期间，卡夫卖掉了将近800万盒通心粉和奶酪，在营销活动中，你可以以19美分的价格买到四口之家。）学校食堂购买了罐装番茄汤，配上烤制的奶酪三明治，以满足维生素C和蛋白质要求的学校午餐，导致经典的童年组合。
很快，烤芝士三明治到处都是。 “华盛顿邮报”1934年的一篇文章解释说：“星期天晚上是一个烧烤时间，避免双关语是困难的，但现代烹饪是现在的样子，而现代的味道就是它们的样子，这种说法是站得住脚的，可以毫不夸张地说。没有什么新东西，我们把他们送到药店吃午饭，在茶室里吃晚饭，但是当家庭主妇开始烧烤时，她可以使用的组合和周日夜晚的美味晚餐没有限制。的奶酪和番茄烤，提供一定口味的口味组合。
在1949年，卡夫食品推出了卡夫单打包装 - 单独包装的加工奶酪切片 - 家庭厨师更容易制作烤芝士三明治。
今天，烤奶酪正在复苏，全美各地的餐馆都出现美食版本，人们正在探索国际品种的烤芝士三明治。