柏林11家最佳工艺啤酒厂

虽然德国的啤酒质量很高，具有500年历史的纯度保证等高标准，但它可能有点无聊。

在中世纪时期领导啤酒舞台后，企业酿酒厂慢慢压制了德国的小家伙。 一段时间以来，只有大批量生产的柏林啤酒或贝克啤酒等外国啤酒普遍上市。 而且那符合客户的要求，他很乐意走进任何一个膝盖 （酒吧），只需要一个皮尔斯纳 ​​- 无论这可能是什么。

但是随着柏林人的变化，啤酒场景也变了。 目前，每个角落都开设了新酿酒厂，酿造啤酒复兴。 例如，查看精酿啤酒地图，并参考柏林11家最佳工艺酿酒商。

• 01 11

  啤酒花和大麦

  弗里德里希海因完美命名的啤酒花和大麦从2008年开始运作。在一家废弃的20世纪50年代屠户店翻新过程中，他们小心翼翼地保留着迷人的元素，如绿色和奶油色瓷砖以及裸露的烟斗。 一条酒吧狗通常可以在入口处蔓延，随着一串啤酒的侍者走过来。 体育频繁使用屏风，而星期天晚上展示德国人最喜爱的犯罪表演和文化现象 - Tatort。

  酒花啤酒甚至比诱人的氛围更诱人。 除未经过滤的比尔森啤酒和威斯康星啤酒外，还有自酿的苹果酒和IPA。 在不可避免地出售特产啤酒之前，经常会提供特制啤酒。 尝试结合比尔 ，苹果酒和Johannisbeersirup （黑醋栗糖浆）拍摄的Schlangenbiss （蛇咬）。 他们不断尝试新事物，甚至为超级粉丝准备酿造课程。

  为了喝上酒，订购经典的Treberbrot拼盘，该拼盘采用酿造过程中用过的谷物制成的面包。 或者如果你有太多的IPA，啤酒花和大麦将房间租给楼上。

• 02之11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund显然意味着“流浪汉”，它适合于在柏林找到一个家的三位美国人开始的啤酒厂。 他们在人群资助运动的帮助下从事其他职业，同时开始酿酒厂。 从那时起，他们的啤酒一直处于柏林啤酒工艺的前沿，他们对优质啤酒的热情可以与创始人亲自讨论，因为他们中的一个通常都是照顾酒吧的。

  位于婚礼常年崭露头角的街区，酒店的一个窗户展示了酿造过程。 他们的啤酒是小批量现场生产的，他们可以是疯狂的实验。 黑板菜单必须经常更新以反映整个夜晚发生的变化。 他们的美国淡啤酒是一种标准，但他们也提供如Tripel Double IPA，四川Saison和创造性地称为社交吸烟者的烟熏Rauchbier等令人兴奋的啤酒。

  他们不是Vagabund纯粹主义者：在酒吧旁边找冰箱，在那里他们出售德国各地出色的各种优质瓶装啤酒。

• 03之11

  BRLO

  将工业美学发挥到极致，BRLO位于Park am Gleisdreieck的一系列堆叠式铁路车厢内 。 这个名字来源于柏林的原始斯拉夫词，但是GRAFT的创造性设计团队（也设计了PLATOON Kunsthallen）都是德国人。

  这个光鲜的空间定期举办顶级活动，但人们每周都会涌入它的高质量核心啤酒Helles，Pale Ale，Porter和Weisse。 另外，他们经常在本地和国际上主持其他优质酿酒商的客人水龙头。 想尝试一切吗？ 订购航班，或者您甚至可以在柏林航空航班上订购他们的啤酒！

  当柏林夏季愉快时 ，游客应该利用其全新的幼儿园 。 或者你可以在他们新的移动啤酒厂中随时赶上他们。

• 04年11月

  Heidenpeters

  克罗伊茨贝格的Markthalle Neun一直处于国际美食舞台的中心，因此它也是该市最好的当地啤酒厂之一。

  Heidenpeters在Bierkarte （啤酒菜单）上找到它总是令人愉快的惊喜，但是，最好的饮用场所是隐藏在Markethalle中的小啤酒架。 通过沿着Kantine的小巷沿着他们的六个完美制作的小批量酿造中的几个走下人群。 他们的标准包括美国的淡啤酒和IPA，但实验也通常在菜单上，比如比利时的IPA，酒精含量高达8.2％。 他们走在传统的德国啤酒厂之间，不同寻常的口味中，并使用美式啤酒花。

• 05的11

  BrewBaker

  BrewBaker酒店也位于莫塔比特 （Moabit）昏昏欲睡的马克塔勒 （Markthalle），从市场大厅的角落出发，进入城镇各地的酒吧和餐馆。 并不是说市场是一个糟糕的地方。 它小而友善的品尝酒吧旁边是其他独特的独立业务，如Pignut Barbecue，它们提供优质的淡啤酒和比尔森啤酒，以及季节性产品，如秋季的南瓜啤酒或冬季的姜汁啤酒。

  这是2005年开业的，它是柏林第一批工艺酿酒商之一。 通过巡回演出获得内在的视觉效果。 虽然很难完善他们的啤酒艺术，但他们提供酿造课程以激励更多啤酒爱好者。

• 06年11月

  PfefferbräuBergbrauerei

  Pfefferbräu位于繁忙的SchönhauserAllee上方，位于Pfefferberg山丘上，这个小山上有啤酒厂的名字。 柱子构架了下面的街道生活，但在这里，这一切都是冷酷和吸收。

  该网站的酿造历史可以追溯到1893年，但经过了几次翻修，屡屡失色，最近一次迭代开始于2011年。里面的空间很干净，工业区设有一家提供全面服务的餐厅，但大多数人选择蔓延的幼儿园融入了附近餐厅，Pfefferbett旅馆和剧院的共享空间。

• 07的11

  BrauereiEschenbräu

  现在是一家婚礼机构，Eschenbräu已经远离了喧嚣的道路，但它的突出地位仍在不断增长。 自2001年以来，他们一直在酝酿传统的德国啤酒。

  那些寻找他们无可挑剔的Alt Berliner Dunkel，Hefe Weizen，比尔森和许多轰动的Saisonbiere的人必须首先追捕酒吧。 啤酒酿造在一个庞大的酿酒厂和酒吧内，隐藏在Neubau （新建）的Hof （庭院）内。 那些找到Eschenbräu的人会得到一个令人惊讶的大型地下层，专门用于传统的啤酒饮用。 位于入口处附近的马克杯声称Stammtisch的常客，周末晚上的空间很快就会填满。

  虽然他们提供酒精饮料以泡酒 ，但食物并不是这里的焦点。 欢迎那些需要更多东西的人带来野餐，但啤酒通常足够供游客食用。 如果你太满了，你也可以尝试他们家酿的烈酒，比如威士忌。

  在夏天，外部庭院变成了一个舒适的啤酒花园 ，欢乐的群体在茂盛的树林下喝着。

• 08之11

  石酿造

  这个受欢迎的美国行动已经在柏林降落，其中最大和最美丽的啤酒厂之一......或者至少与城市相邻。 这是它在Mariendorf的位置的跋涉，但值得去探索这个寺庙啤酒。

  这是斯通的第一个欧洲位置，坐落在历史悠久的20世纪初的燃气设施中。 据传，这个网站的预算约为2500万美元。 这是一个总面积达65,000平方英尺的三建筑校园。 游客可以参观正在进行的酿造过程（品尝！），探索场地和幼儿园 ，在餐厅享受一流的用餐体验，在酒吧享用美食，还可以享用Stone商品和啤酒。

  虽然该设施是一个突出的吸引力，啤酒仍然是明星。 斯通带来了臭名昭着的傲慢混蛋和混杂的IPA，但他们也融合了他们的风格与当地的产品。 例如，Stone Xocoveza是一款摩卡咖啡，采用柏林微型烘焙师Five Elephant的咖啡。

• 09年11月

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Privatbrauerei Am Rollberg位于Neukölln废弃的仓库中，位于曾经是一个巨大的Kindl啤酒厂的经营范围内。 生产传统的红色，小麦和博克啤酒，Rollberg于2009年开业，并为品酒室（仅星期五和星期六开放）和柏林周围越来越多的酒吧生产小批量啤酒。 该网站仍然是一个秘密，并采取内幕知识只是为了找到。

  小啤酒花园可让游客享受最佳的啤酒和户外活动，甚至可以为客人提供小型烧烤。 当你在这里时，就像是和家人一起喝酒。

• 10之11

  BrauhausSüdstern

  BrauhausSüdstern完善了brewpub的概念。 在一个愉快的环境中制作精心酿制的啤酒，加入美味的德国食物 。 Schweinshaxe ，任何人？

  啤酒的选择范围广泛，从高于平均水平的德国啤酒到真正创新的辣椒IPA，季节性Märzen，Festbier等等。 大胆的人甚至可能会尝试世界纪录保持者。 BrauhausSüdstern酿造了世界上最强劲的啤酒之一，酒精含量为27.6％，仍然符合德国纯度法。

  就像这份名单上的其他啤酒厂一样，他们提供来自初级啤酒师和酿酒师的幕后导游，适合初学者到高级业余爱好者。 当你选择一门课程时，你不仅可以学习酿造啤酒，还可以通过用一顿饭完成辛苦的工作结识终生朋友，然后在啤酒完成最后品尝时回来。

• 11的11

  Brauhaus Lemke

  优雅的Brauhaus Lemke是柏林最古老的餐厅，设有餐厅。 在城市周围的三个不同地点以及许多供应啤酒的场所中，很难错过 - 而且您当然不应该这样做。 无论您是参观亚历山大广场，时髦的哈克市场或夏洛滕堡宫 ，您都可以期待抛光的木材，郊区服务和干净清爽的啤酒。

  Lemke一直在为Lemke Original和Lemke Pilsner等收藏家生产自己的啤酒，但最近他们开始变得更加冒险。 请注意，每个啤酒都有关于应该配对哪个菜单项的信息。 这不仅仅是一个建议，这是一个非常值得推荐的建议。

  参加有导游陪同的特别啤酒品尝会。