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严格的法律管理这10个产品
Matteo Colombo / Getty Images 一些食物和饮料与某个地区的关系如此密切，以至于如果他们是在其他地方制造的，他们就不那么好。 为了保护消费者免受购买较少版本（并且建立他们的国家产品）的欺骗，许多国家已经通过法律确立了制作这些美食的特定方法，从德国的啤酒到意大利的马苏里拉奶酪。 在享用世界上最着名的食品之前，您需要了解以下内容。 提示：如果你的披萨上的西红柿不生长在维苏威火山的火山土壤中，那么你做错了。
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啤酒，德国
Westend61 / Getty Images 2016年标志着德国啤酒纯度法律Reinheitsgebot 500周年。 巴伐利亚公爵威廉四世宣布，该措施将酿造啤酒的唯一成分编纂为：大麦，啤酒花，水和后来的酵母。 该法旨在保护该国的健康，并有助于帮助德国赢得其作为优质酿造地的声誉 。 不利的一面是，现在的饮酒者认为纯度法阻碍了德国的工艺酿造场景，并扼杀了创造力。 通过添加水果或香料而忽视法律的酿酒商现在将“啤酒”这个词留下了标签。
03之11
龙舌兰酒，墨西哥
cristianl /盖蒂图片社 PatrónSpirits公司的生产经理Antonio Rodriquez解释说，尽管许多不同类型的mezcals可以由龙舌兰植物制成，但为了称为龙舌兰酒，精神必须至少有51％来自韦伯蓝色龙舌兰植物。 这些龙舌兰植物需要六到八年的时间才能成熟，并且在收获后用于蒸煮和蒸馏，可以长到12英尺高。 Consejo Regulador del Tequila（龙舌兰酒管理委员会）是为了保护世界各地的龙舌兰酒标准而设立的，而且要成为真正的龙舌兰酒，这种饮料只能在墨西哥五个指定地区生产 - 包括哈利斯科州 ，那里的红色火山土壤特别适合种植龙舌兰。
04年11月
Parmigiano-Reggiano，意大利
THEPALMER / Getty Images 巴马干酪通常被称为奶酪之王，欧盟法律保护皇冠。 奶酪只能在意大利北部的某个地区生产 - 欧洲法律规定，如果奶酪是相似的，但不是在那里生产的，它不能称为Parmigiano-Reggiano（或翻译，Parmesan）。 然而，在欧洲以外，使用这个名字是公平的游戏。 一种方法来检查并看看你是否得到真正的交易？ 在一岁时，Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano手检查每个轮子寻找缺陷。 如果奶酪通过，它会印上官方的Parmigiano-Reggiano邮票。 两年后，它将准备出售，并且具有可口的坚果味道。 较低质量的仿制品可能会很苦。
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布法罗马苏里拉，意大利
Tanuki摄影/ Getty图像 由意大利水牛的牛奶制成的布法罗奶酪自20世纪90年代初以来一直是受保护的食品，并且依法只能在意大利的某些地区生产。 虽然芝士已获得DOC（Denominazione di origine controllata）标签，以表明其是否在那不勒斯附近生产，但奶酪的出生地 ，水牛奶酪是在世界各地，包括瑞士和美国制造的。 然而，许多奶酪生产商发现很难在意大利外面复制，每天新鲜制作。 由于水牛奶的脂肪含量是牛奶的两倍，所以正宗的水牛奶酪令人难以置信的奶油味和美味。
06年11月
康沃尔肉馅饼，英格兰
Image Source / Getty Images 如果你想给你的手捧一个在欧洲保护地理标志（PGI）地位并被认为是英国国菜的康沃尔馅饼，它必须遵守一些规则。 康沃尔馅饼必须装满牛肉，切片或切块的马铃薯，瑞典（ 康沃尔郡的 黄萝卜，大头菜到世界其他地区），洋葱，盐和胡椒。 对于陌生的眼睛来说，它可能看起来像一个蝙蝠，但规定要求它的形状必须像字母“D”，并在一侧卷曲 - 而不是在顶部。 不要扭曲。
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哈格斯，苏格兰
彼得伯内特/盖蒂图片社 虽然苏格兰还没有制定任何法律来保护羊肉，一种由绵羊心脏，肝脏，肺，燕麦，香料制成的美味布丁并被塞进羊肠，但美国已禁止进口该食物，因为羊肺已被FDA认定为不适合人类食用。 美国的一些厨师和公司会为外籍人士制作特别的版本，但会忽略羊的肺脏，并使用人造肠衣而不是胃。 如果你想要真实的东西，可以预订飞往苏格兰的航班，并且一定要用大量的威士忌来清洗它。
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那不勒斯比萨，意大利
Angelafoto / Getty Images 在美国，披萨是一种抓地力和抓地力，任何东西都可以成为食物，但在欧洲馅饼上有合法的规定。 要成为真正的那不勒斯比萨，它必须是在维苏威火山附近的火山平原上种植的圣马尔扎诺西红柿制成的，并且配上水牛马苏里拉奶酪。 比萨是欧洲的传统特色保证产品，意味着它已经以同样的方式持续了30年或更长的时间，并且具有“特定特性”，使其与其他类别的食品相区别。
09年11月
波旁，美国
约翰J.米勒/盖蒂图片社 虽然美国的波旁威士忌大多是在肯塔基州制造的，但是一个普遍的误解是，它必须在蓝草州制造。 然而，有些联邦法规认为，精神必须符合被称为波旁威士忌：它必须由至少51％的玉米制成，并在烧焦的新橡木桶陈酿，这赋予了波旁威士忌独特的香草和焦糖口味。 要在商标上标注“肯塔基波旁”，肯塔基州必须制作并且已经陈年至少一年。 “在波旁：美国威士忌的兴起，衰落和重生”一书的作者弗雷德明尼克说，在标签上说“直波旁威士忌”的时候，它一定至少已经过了两年了，而田纳西威士忌则满足所有联邦要求的波旁威士忌，但是然后通过木炭过滤圆润和圆润的边缘，杰夫阿内特，杰克丹尼尔的主蒸馏器说。
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香槟，法国
Alphotographic / Getty Images 世界上最受欢迎的起泡酒必须在 法国香槟地区 生产，并遵循特定的生产规则，例如葡萄园管理，葡萄压榨以及葡萄酒在装瓶前放在酒糟（死酵母）上的时间。 将Champenoise方法制成的葡萄酒与其他在瓶中碳酸化的起泡葡萄酒相区别的是，第二次发酵发生在瓶内，产生微小的细泡。 这是令人困惑的地方。 世界上任何地方生产的葡萄酒都可以通过第二瓶发酵制成香槟风格，而且它通常会与香槟非常接近，但真正的粉丝们表示，他们仍然可以区分风土 - 地理区域，土地和天气-makes。
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爱尔兰威士忌，爱尔兰
Tullamore露水 税法确实帮助创造了爱尔兰威士忌的独特风格。 单麦芽威士忌通常在一个酿酒厂从麦芽大麦中完全蒸馏，但在19世纪初的英国统治时期，政府开始征收发芽大麦。 Tullamore Dew品牌形象大使Jane Maher解释说，为了避免一些税费，爱尔兰酒厂开始将绿色未发芽大麦与典型的发芽大麦混合，然后将威士忌加入奶油质地和辛辣味，并创造出独特的爱尔兰风味。 从法律上讲， 爱尔兰威士忌可以是单一麦芽，威士忌罐（即麦芽和绿色大麦的组合），可与谷物制成的馏分混合，但必须在橡木桶中至少陈酿三年。 如果它是三种不同种类中至少两种的混合物，则必须标注为“Blended Irish Whiskey”。