01之04
美味的传统：导航巴黎Boulangerie
黄油羊角面包：这是一种在巴黎非常容易 - 而且便宜购买的奇迹。 摄影师Glen / Creative Commons 作为一个文化的停靠港，当地的巴黎面包店（ boulangerie ）不容错过 。 还有哪些地方可以轻松面对法国最受尊敬的传统 - 可以看到，闻到和品味的传统？ 与城市的米其林星级餐厅不同 ，我们大多数人的财务状况不佳，甚至巴黎最好的面包店和糕点店也以合理的价格提供美味的食物。 这是民主的，很好吃。 简而言之，要对命运不利的玛丽 - 安托瓦内特进行严重的解释：让我们吃面包。 和羊角面包。 和蛋糕。 和小饼。 和马卡龙。 你明白了。
然而，虽然看起来最简单的事情是进入当地的布鲁日糕点店，然后点餐 ，但许多来到法国首都的游客却发现这个过程不仅仅是螨虫的 in 吓 。 如何区分你在面包部分看到的无数笛子和面包，或者在展示柜中巧妙地排列出那些美味可寻，但神秘名称的糕点？ 无论如何，这两个小巧克力蛋糕（歌剧和黑人）究竟有什么区别？
在巴黎的面包店 （和法国其他地方） 找到这个漂亮的小指南 ，你就会迷惑不解了。 只要小心不要叫一个痛苦的巧克力一个“羊角面包巧克力” - 一个罪可能会赢得你的面包师的严厉谴责和纠正，谁可能会提醒你，一个痛苦的巧克力形状在一个正方形，不是新月！ 毫不费劲，让我们美味的文化课开始吧！ 点击进入更多。
04年02月
巴黎面包店文化101：面包和面包
法国长棍面包最常与法国文化相关，但面包店也提供美味的面包。 Petter Palander / Creative Commons 当你走进一家巴黎风格的面包房时 ，你可能会惊讶于可供出售的各种面包，所有面包都呈现令人眼花缭乱的无数形状和大小。 您可以在面包式面包之间做出选择，以及可以请求切片的整个面包以增加便利性。 这份清单并不详尽，但下面是一些典型的面包店里最常见的品种：
法式面包：每天的面包在某些面包店都很出色，而在其他面包店则表现平平。 它也是大多数地方最便宜的商品之一。
法式面包传统：这种面包表面上用“传统”配方制作，一般比标准配方贵一点，而且通常具有令人耳目一新的香味。 这款面包通常值得花费几欧元，尤其是如果你不去参观'creme de la creme'面包店。
长笛：这是一个较小的类似长方形的物品，可通过其尖锐的尖角识别。 有些长笛是以全麦或其他品种销售的，以它的相似性命名。
Baguette auxcéréales：如果你正在寻找一种更加健康的加长纤维的面包，或者一份真正让你满意的点心，选择这种全麦面粉制成的面包，通常用种子和谷物烤制。
面包
通常更加容易保存一天或两天以上，面包是举办大型晚宴或野餐的理想选择。
Pain de seigle：用黑麦粉制成的面包。 它通常不像盎格鲁撒克逊或德国/东欧同行那样强烈地黑麦味，因为它通常用白面粉和黑麦组合烘烤。
Pain de campagne：一种沉重而致密的硬皮面包，可与肉类，奶酪或汤，炖菜或其他热餐配合使用。 它通常使用全麦面粉和白面粉进行烘焙。
止痛：全面面包或面包。
Pave auxcéréales：类似于“长方形面包”，但在密集的矩形块中烘焙。
止痛诺克斯：面包坚果，通常是核桃。
止痛剂：这是一种用无花果制成的面包，通常用于早餐或传统菜肴，如法式芝士或鹅肝酱。
03之04
美食巴黎：典型的维也纳甜点品种
Viennoisseries巧妙地排列在一个典型的巴黎面包店。 KJ Garbutt /知识共享 下一步在我们的巴黎面包房项目101课：识别和选择美味viennoiseries 。 但这个词甚至指的是什么？ 这有点含糊不清，但将维也纳咖啡店想像成一种面包般的糕点，通常用咖啡早餐消费。 羊角面包， 巧克力和巧克力都符合要求。 除了这些熟悉的项目之外，以下还有其他一些你会在大多数面包店展示柜中发现的东西 - 是的，在街上咀嚼这些东西完全可以。
止痛辅助葡萄干：这是一种类似肉桂卷的葡萄干和含糖的糕点。 早餐最常使用。
牛角面包：一种颓废甜美的羊角面包，上面撒着糖粉和杏仁，有时还有糕点馅。
Chouquettes：脆脆而耐嚼的小糖酥糖球涂上的球，经常作为一种特殊的早餐与其他更多的填充物品一起享用。
疼痛奶油蛋糕：甜面包，最常在早餐时吃。 类似于传统的犹太面包面包。 有些品种配有巧克力片或松脆的糖或果仁糖。
疼痛：一种长方形小面包，具有与奶油蛋卷类似的风味和一致性。
Pain viennois：另一种类似奶油蛋卷的甜面包，以奥地利首都的名字命名。
Chausson aux pommes：类似迷你苹果派的糕点。
04年4月
美食巴黎：面包店的典型糕点
从蛋挞到泡芙和小巧克力蛋糕，大多数面包店也提供各种美味的糕点。 米奇钻石/ Stockbyte /盖蒂图片社 最后，至少在我们的巴黎烘焙食品文化之旅中，我们来看看巴黎的面包店和糕点店 （糕点店） 中常见的一些非常巧妙和通常美味的食物。 有时候，选择可能是压倒性的，但请记住：访问巴黎并不是过度热心的节制时间。
小馅饼：很多人都喜欢，并且即使在大餐之后也可以轻松享用。 大多数面包店提供各种口味的泡芙，包括香草，咖啡和巧克力。
马卡龙 ：用杏仁，蛋白和糖制成的两个小圆饼，压在一起，装满奶油或果酱。 这些来自各种各样的颜色。 请参阅我们的指南，了解巴黎最好的马卡龙。
Tarte辅助水果：单独大小的水果馅饼有几种，包括草莓（ fraise ），覆盆子（ framboise ），梨（ poire ）或柠檬（ 柚子 ）。 同时寻找巧克力馅饼（巧克力馅饼） 。
Chous ： Creampuffs。
巴黎布列斯特：为了纪念1891年巴黎和布雷斯特之间的自行车比赛而创建的，这款糕点是用ch酥和果仁风味奶油制作的。
蛋白甜饼：用蛋清做的大糕点，通常脆脆而通风。 他们在一些面包店出现不同的颜色和口味。
Religieuse：这种甜点是用相同的糕点和填充泡芙制成的，堆成一个像修女。 你通常可以找到他们在巧克力或咖啡的味道。
歌剧 ：美味的慕斯蛋糕，巧克力和松脆的果仁糖层，通常在一个单一的片。
Madeleines ：由法国作家马塞尔普鲁斯特着名的椭圆形海绵蛋糕，以及下午茶或咖啡。
Canelés ：这种独特的焦糖糕饼来自波尔多市，形状像一个巨大的山脊橡皮糖。
有兴趣了解更多？
如果是这样，请参阅我们的指南，了解巴黎最好的面包店和巴黎 最好的巧克力店 。