什么是lechón？ 询问任何波多黎各人，他们的眼睛可能会憧憬而过。 这里的人们倾向于喜欢他们的猪肉， lechón或烤乳猪，是猪肉菜肴的皇太子。 这是任何大型聚会的热门选择，而某些餐馆在爆发lechón时吸引饥饿家庭。
Lechón不是波多黎各独有的; 古巴人会争辩说，他们的这个菜的版本与其他任何产品一样好。
但是波多黎各人对于他们最喜欢的猪肉配方表现出强烈的领土自豪感，这可能是当之无愧的。 这道菜有多好？ 一个女人为了尝试而实际上违背了她的饮食习惯，并没有遗憾。
食谱
Lechón在家里做菜并不容易。 首先，你需要大量的空地或者非常大的烤箱。 这也是一个非常耗时的菜式，但如果做得对，它会提供一个烟熏美味的食肉盛宴。 这是健康拉丁美食的食谱。
在哪里可以找到它
在波多黎各有一个地方是岛上首屈一指的首都（也可能是世界）。 那个地方是Guavate 。 在波多黎各中部地区的这座丘陵小镇中，有一条名为“La Ruta delLechón”的路或Lechón路。 沿着它有几十个路边小吃店提供丰盛的烤乳猪肉块。 成千上万的游客每年到Guavate朝圣，在那里他们总是与当地人一起享受一些真正的波多黎各风味。
许多Guavate lechoneras在周末也有现场音乐，使其成为远离度假村和沙滩并深入当地文化的理想场所。
Lechón也许是岛上最受欢迎的节日食品; 因此，它总是可以在感恩节和圣诞节的餐厅菜单上找到（更不用说周末野餐和大型家庭聚会）。
如果您在假期期间前往波多黎各 ，享受这道菜的最佳途径之一是不要冒险走过太远的路，请与酒店联系以了解其假期早午餐特色。 在波多黎各各地的许多酒店都会有一个lechón在开明的炉火旁快乐地烤制。
大多数人会建议你至少尝试lechón一次，而你在这里。 这是波多黎各最受欢迎的食物之一。