印加可拉是秘鲁非常受欢迎的和完全标志性的饮料。 这种黄色，甜味，碳酸软饮料 - 通常被描述为瓶中的泡泡糖 - 并不具备其他国家珍品如皮斯科和酸橘汁腌鱼的复杂性，但它同样也是国家认同的一部分。
印加科拉的历史
1910年，何塞罗宾逊林德利和他的家人从英国移民到秘鲁。
Lindley在利马成立了一家装瓶公司，生产和销售碳酸饮料和非碳酸饮料。 1928年，家族企业逐渐扩大，正式注册为法国公司JoséR. Lindley SA
1935年，随着一系列苏打水已经投入生产，JoséLindley推出了一种名为Inca Kola的新型碳酸混合物。 这是一个几乎直接的冲击，首先在利马的工人阶级地区普及。 创立十年后，Inca Kola成为利马市场的领导者。
秘鲁人与这种饮料有关，这在很大程度上归功于饮料的爱国意象和精明的营销活动，强调印加科拉作为秘鲁软饮料的地位。 自1960年代以来，爱国的口号被用来促进印加科拉 ，首先与La bebida del sabor nacional （“国家风味饮料”），后来以类似主题的口号，如Es nuestra，La bebida delPerú （“这是我们的，秘鲁的饮料“）和El sabor delPerú （”秘鲁的味道“）。
到1972年，印加可拉在全国范围内取得了强大的立足点 - 足以让可口可乐赢得可观的资金。
印加可拉与可口可乐
要想拥有这个世界上最有价值的品牌并不容易，更不用说超额出售了，但印加可拉一直是一个顽强的竞争对手。 1995年，可口可乐在秘鲁的汽水销售市场份额达到32％，而印加可拉的销售份额则略高于32.9％。
对于可口可乐来说这是一种罕见的情况，需要补救措施。
尽管Inca Kola成功，但由于Shining Path反叛分子引发的混乱，CorporaciónJoséR. Lindley SA在20世纪80年代一直受苦。 然后是20世纪90年代初的恶性通货膨胀，进一步损害了公司的利润。
经过一段时间的重组后，该公司发现自己有债务并需要援助。 1999年，CorporaciónJoséR. Lindley SA与可口可乐公司达成了一项协议。 可口可乐收购了其一半的印加可乐 - 它从未成功击败的竞争对手 - 以及林德利公司20％的股份。
印加可乐成分
那么这款略带果味的，奇怪的黄色饮料会如何呢？ 那么，就像可口可乐一样，围绕确切的印加可拉公式也有一定程度的谜团。 在每个瓶子的侧面（至少在秘鲁生产），您会看到以下配料：
- 碳酸水
- 糖
- 柠檬酸
- 苯甲酸钠
- 咖啡因
- 调味料
- 酒石黄着色
未列在瓶子上的不太秘密的成分是柠檬马鞭草（ Aloysia citrodora或Aloysia triphylla ），在秘鲁（以及整个安第斯山脉）被称为Hierba Luisa。 这种植物在秘鲁某些地区的家庭花园中很常见，在那里它被用作凉茶 （ infatión ），并为冷饮，果汁冰糕和一些咸味的菜肴添加风味。
“提供建议”
印加可拉不存在任何事情 - 它随时随地都是种饮料。 你会发现它在秘鲁的许多不同的场所，从快餐店（包括麦当劳）到高档cevicherias （ceviche餐厅）。 Inca Kola也是秘鲁中国食品的标准配餐，在该国众多的chifa餐厅供应。
感冒了，印加可拉是一个令人惊讶的清凉饮料。 然而，许多秘鲁人在饮用冰冷饮料方面有着奇怪的恐惧症，在这种情况下，他们会在室温下饮用。
与可口可乐不同，Inca Kola很少 - 如果曾经 - 带有冰块，也不能用作朗姆酒或伏特加等含酒精饮料的混合器（如果你真的想用一瓶印加可乐来尝试不同的东西，这是印加可拉磅蛋糕的配方）。
哪里可以买到印加可拉
印加科拉在秘鲁各地均有销售; 即使是最小的村庄里最小的商店，也可能在货架上有一两个瓶子。
如果你想购买秘鲁外的印加可拉（Inca Kola），寻找一家拉丁美洲专卖店。 您也可以在位于南美洲大型社区的超市中找到它。 如果这不是一个选项，你可以尝试在线购买。
可口可乐公司在美国生产Inca Kola。 如果你爱上了秘鲁的印加科拉，为秘鲁和美国制作的版本之间的细微差别 - 或许并不那么微妙 - 做好准备。