美食家经常围绕“米其林星级厨师”或“米其林星级餐厅”这个术语进行折腾。 如果你不完全确定为什么米其林---你认为这是一家轮胎公司---是由餐厅主演的，这篇文章将帮助你回答关于这个享有盛誉的评价的任何问题。
米其林轮胎公司在20世纪初推出了指南，其中包括来自匿名评论者的餐厅评级。
即使在今天，米其林还完全依靠全职匿名评审人员将他们的餐厅评论放在一起。 该公司在全球数十个城市评论餐厅。
由于米其林星星通常拥有高端美食家排他性的空气，而轮胎则不会，因此谈及米其林星级时，很多谈及餐厅评级的人会使用法语发音。 因此，如果他们谈论的是餐厅评论，他们会称之为“Mish-lahn”明星，而轮胎公司则有“Mitch-el-in”男士。
餐厅被授予零星到三颗星，三颗星被授予最高可能的星星。 这些明星是令人垂涎的，因为绝大多数餐厅根本没有收到星星。 例如，2016年芝加哥米其林指南包含近500家餐厅，但只有两家餐馆收到三颗星。
- 点击此处阅读更多关于米其林评级规模及其评论 。
- 米其林星星与Zagat和Yelp有很大不同。 点击此处阅读有关Zagat如何根据食客和消费者的调查评论匿名评估餐厅的情况。 点击此处阅读Yelp根据在线提供的用户评论以及Yelp如何应对与其过滤系统相关的多项诉讼而获得 明星的信息 。
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纽约市的米其林星
米其林只评论美国的三个城市：纽约，芝加哥和旧金山。 由于纽约市是该国最大的餐厅，因此它也拥有最多的星级餐厅也就不足为奇了。
2016年，76家纽约餐馆获得米其林星级评定，其中以下餐厅获得令人垂涎的3星级：
布鲁克林票价的厨师餐桌
十一麦迪逊公园
让乔治
Le Bernardin
马萨
本身
芝加哥的米其林星级餐厅
2016年，米其林指南向全美仅有的22家芝加哥餐厅发放了明星 ，与纽约的76家餐厅和旧金山的38家餐厅相比。 米其林负责导游的国际主管米歇尔埃利斯对芝加哥餐厅社区表示赞扬：“有很多非常有趣的事情在发生， 那里有很棒的厨师，观众在那里; 他们真的很喜欢芝加哥的创新。“
只有两家芝加哥餐厅收到了令人垂涎的3星级餐厅，这表明一家拥有特殊美食的餐厅非常适合用餐。 芝加哥的两家三星餐厅是：
Alinea Grace
旧金山的米其林星级餐厅
2016年，米其林指南向50家旧金山地区餐厅发放了明星 。 丰富的新鲜农产品，创意厨师和强大的厨房技术使得旧金山地区成为精致的食客和米其林星级餐厅的最爱。
五家餐厅收到了令人垂涎的3星级餐厅，这表明一家拥有特殊美食的餐厅非常适合用餐。 这些餐馆是：
贝努
法国洗衣店
Meadowood餐厅
曼雷沙
赛松