多伦多的传奇烹饪募捐活动又回来了一年
Toronto Taste再次于6月12日在合唱码头再次支持加拿大最大的食品救援慈善机构Second Harvest。 自1991年开始，以美食为中心的活动已筹集超过1100万美元，这已转化为Second Harvest能够拯救足够的食物，以确保整个GTA的社会服务机构能够为需要帮助的人们提供2700万餐。
这是关于什么的？
传奇美食筹款活动现已进入第26年，占Second Harvest筹款总额的20％。
Toronto Taste是美食爱好者中最热门的门票之一，它将提供来自90多家多伦多最好的食品和饮料供应商的创新菜肴和饮料（我们有两个偷偷摸摸的食谱，你可以在帖子末尾查看）。 有什么比在湖边闲逛，享受新鲜空气和品尝由城市一些顶级厨师准备的美味食物更好的？
去年的活动为Second Harvest筹集了850,000美元，足以为遭受饥饿的人提供超过100万餐。 所以不仅Taste Toronto有机会像国王或王后一样吃喝，这样做支持了该市最重要的慈善机构之一。
食物和饮料预期
今年参与的一些食品供应商和餐馆包括Mildred的Temple Kitchen（Michael Leary），Boralia（Wayne Morris），Carbon Bar（Hidde Zomer），ACE Bakery（Erin Marcus），Pizzeria Libretto（Rocco Agostino），Little Anthony的意大利餐厅（Garth Legree），枫叶酒馆（Jesse Vallins），洛杉矶Colibris（Ella Herrera），麦克尤恩集团（Mark McEwan）和布卡（Rob Gentile）等等。
你可以在这里查看完整（惊人的）列表。
就饮料供应商而言，您可以期待其中的一些供应商，包括阿姆斯特丹啤酒厂，Brickworks苹果酒屋，水晶头伏特加酒，蒸汽口哨酿造，维多利亚杜松子酒，辛格啤酒，丘吉尔酒窖，肯德尔杰克逊酒庄，Nespresso和Beau's All Natural等等。少数人期待。
更多品味多伦多美食家的乐趣
除了在一个（理想的）阳光明媚的晚春日进行饮食和饮酒，为了一个伟大的事业，多伦多味觉还有一些其他有趣的美食技巧在商店里出席。 您还可以期待一场精美的葡萄酒拍卖会，有机会在抽奖活动中赢得两人印度之旅（或者获得Knar Jewellery的5000美元礼品券的二等奖），并有机会参加今年的厨师挑战赛。 现在是第三年，三名厨师在30分钟的厨师比赛中相互挑战。 搭配：厨师需要从一盒神秘食材中创造出一道菜，那就是美食网的切碎。 热切的个人筹款人可以参与厨师的挑战行动 - 在比赛期间，前三名筹款人将成为主厨，这意味着与三位参赛厨师中的一位共同烹饪：威尼斯冰淇淋公司的死亡卡亚奥格鲁斯，ONE餐厅的达比皮格特RacaCaféand Bar的Ivana Raca。
2016年名人厨师包括上述Mark McEwan，以及Bob Blumer和Michael Smith，从2015年开始的名人就是加拿大女演员，Sex和城市明星Kim Cattrall。
关于加拿大第二收获和饥饿的更多信息
如果你想知道Second Harvest的做法以及为什么Toronto Taste对他们如此重要，这里有一些关于慈善事业的重要事实。 始于1985年的Second Harvest一直在努力提取并分发捐赠的剩余食物，否则这些食物将会浪费。 这相当于每年有数百万英镑的优质食物，否则这些食物将最终进入垃圾填埋场。 这些食物被送到多伦多各地的社区机构。 长期运营的慈善机构是多伦多需要食物的主要生鲜食品供应商，去年有超过800万磅的食品供应。 目前，Second Harvest为220多家社会服务机构提供营救食品。
食谱一：虾scampi与gremolata面包屑
如承诺的，你可以在家尝试一下偷偷摸摸的食谱。
这一款来自Little Anthony的厨师Garth Legree。
Gremolata面包屑
1瓣蒜，切碎
¼杯欧芹，切碎
½杯普通面包屑
虾
1茶匙橄榄油
4汤匙无盐黄油
½磅虾，去皮和去脉
2瓣大蒜，切碎
½茶匙辣椒片或新鲜辣椒
1个葱，切碎
盐和胡椒粉调味
½杯白葡萄酒
½杯重霜
2个柠檬 - 1个柠檬汁和楔子装饰
¼杯扁叶荷兰芹粗切碎
对于gremolata面包屑：
在食品加工机中混合所有成分并混合，直至形成粗糙的碎屑。 铺在烤盘上，让其干燥一小时。
对虾：
在一个大的煎锅里，加热一汤匙橄榄油和一汤匙未加盐的黄油，中火加热。 加入大蒜，辣椒和青葱再加入虾和炒一分钟，再煮30秒。 用盐和胡椒调味虾，并从锅中取出。 用白葡萄酒使平底锅脱脂。 当白葡萄酒减半时，加入浓稠的奶油和剩余的黄油。 将热量降低到中等程度，并减少酱汁直到变稠，确保不会分开酱汁。 用柠檬汁和欧芹完成。
盘子
用虾仁和柠檬楔子装饰虾。 配上稍微穿着的芝麻菜沙拉和大量脆皮面包，或者随意搭配您最喜爱的面食。
食谱二：皇家治疗鸡尾酒
皇家疗法夏季鸡尾酒配方，由Victoria Gin提供，Elizabeth Savage为Victoria Gin 2010多伦多鸡尾酒比赛创作
1½盎司维多利亚杜松子酒
4盎司白色蔓越莓汁
气泡酒
猕猴桃片
少数覆盆子
少数黑莓
6片薄荷叶
将冰块加入酒杯中。 添加杜松子酒，果汁和顶部起泡酒。 加入水果和薄荷。 搅拌，饮用和享受。
在这里购买多伦多口味的门票或捐赠给第二收获。