关于罗汉果：亚洲水果之王
如果在东南亚旅行时只尝一种美味，不熟悉的食物，那就是山竹果。 具有微妙的乳白色果肉，几乎溶于口中，山竹果受到亚洲各地人民的喜爱。
随着独特的口味，山竹果有许多着名的健康益处。 不要想一分钟，任何加工过的健康饮品或补品都能充分代表真正的果实！
尽管这个名字，山竹与普通的芒果无关。 山竹果是完美的圆形，深紫色的皮可以剥去手指，并显示细腻，美味的水果段。 种子很小，可以食用，不需要担心。
夏威夷以外的许多美国人不熟悉山竹果; 由于害怕引入外来昆虫，它直到2007年10月才被禁止进口到美国。
山竹在亚洲以外地区的有限供应和美味，应该将其列入东南亚必备食品的顶端！
罗汉果的名称
- 水果的正式名称是紫色山竹（ 藤黄mangostana ）。
- 罗汉果在整个亚洲被称为“水果之王”。
- 在泰国，山竹被称为芒果 。
- 在马来西亚和印度尼西亚，山竹被称为buah （水果） manggis （山竹）。
罗汉果在哪里生长？
泰国种植最多的紫色山竹果，但它也在马来西亚 ， 印度尼西亚和菲律宾蓬勃发展。
大多数在亚洲以外种植山竹果的尝试（由于市场价值很高而出现了很多种）只取得了有限的成功。 波多黎各的种植园在亚洲以外种植山竹果实的运气最多。
在亚洲以外寻找优质的山竹果实并不容易。 水果的寿命很短，导致它们在国家之间进口尤为困难。
罐装和冷冻品种几乎没有鲜果那么好吃。 一些高档餐厅已经涉足了用山竹制成的昂贵的甜品。 水果有时可以在亚洲超市找到，但每英镑的价格通常比其他水果高得多。
东南亚山竹果季节
罗汉果树喜欢高湿潮湿的气候，所以夏季最好。 在雨季开始时，泰国四月到七月间的酷热是找到好的山竹的最佳时机。 6月至8月期间，山竹果最适合马来西亚。
当然，根据每个国家的气候和季风季节不同，亚洲的山竹果季节也各不相同。 罗汉果季节经常与榴莲季节相吻合。 榴莲在亚洲被称为“水果之王”，所以国王喜欢在他的“皇后”附近。 如果你看到大量的赛季榴莲果，那么你很可能会找到好的山竹果。
如何选择完美的山竹果
如果你在东南亚以外购买山竹果，价格昂贵 - 你一定要选择价格最好的水果。 船体厚得令人惊讶，因此大部分重量都被丢弃而不是被吃掉。
你选择的山竹果不应该很难; 他们应该在挤压时给予一点但不破裂。 颜色越深，效果越好。 选择顶部仍附着绿色茎的水果。
明智选择的“内幕”秘诀是观察每种水果的底部。 细小凸起花纹上的花瓣数量实际上与内部可食用肉的数量相符。 一般来说，山竹里的美味，白色部分越好越好！ 证明你确切地知道每个水果内有多少可食用的碎片对于从未尝试过山竹果的朋友来说是一个有趣的噱头。
任何黄色或变色的水果片都可能是苦涩的，应该丢弃。
如何吃山竹果
虽然黑皮被称为富含植物营养素，但洗掉任何杀虫剂和抗真菌喷雾剂并不容易。
相反，剥去皮; 你可以从刀开始或者只是使用你的手指。 在水果中心做一个切割，然后轻轻地将它分成两半。 请注意：山竹果壳汁会染上手指和衣服！
里面的软水果片很滑 - 不要失去它们！ 抛出淡黄色的碎片，不要担心小种子。
从收获到销售，山竹果只在东南亚高热量和高湿度下持续几天 - 在它有机会破坏之前消耗。
山竹果的健康益处
鲜艳的食物通常从能够提供健康益处的化合物中获得其颜色; 山竹果没有什么不同。 这种手指染色的外皮通常被剥离和丢弃，已经在亚洲用作世代的天然药物。 用山竹皮制成的茶用于治疗腹泻，尿路感染和其他疾病。 该果皮用于治疗伤口，昆虫叮咬，感染和皮疹。
被证明在山竹果中发现的单宁和化合物被证明具有抗癌和抗炎特性。 但是，与许多补充剂一样，没有进行足够的研究来产生确凿的数据。
然而，科学家可以认同的一点是，山竹果含有健康的矿物质，如锰，镁和铜。 山竹还含有大量的叶酸。
有趣的是，与熟悉的水果相比，山竹果含有相对较低量的维生素C和其他维生素。 所谓的健康益处可以使山竹果获得“超级水果”的称号，这被认为来自许多植物营养素，而这些营养素没有被追踪或完全了解到足以被列入标签。