7墨西哥传统节日的死菜

这些是传统上与墨西哥死季节相关的一些特殊食物。 这些菜肴在每年的这个时候都会准备好吃，并且也将它们安置在祭坛上，供那些相信在一年中的某一天拜访他们的亲人并且消耗所布置食物的精华的精神为他们。 假期结束后，生者拆除祭坛，并可能吃剩下的食物，虽然据说这些食物已经失去了很多的味道，因为死者已经消耗了它的重要部分。 这个假期是天主教和本土中美洲信仰和习俗的混合体，与假日有关的食物是由这些不同的传统组合而成的。

• 07年1月

  Pan de Muertos - 死面包日

  潘德穆埃托是在死季的一天准备和食用的面包。 这是祭坛的一个重要元素，也许是与假期关系最密切的食物。 虽然指定的面包类型可能会在区域上有所不同，但通常它是一种圆形的甜面包，顶部具有暗示骨骼的形状，通常是撒上糖或芝麻。 小麦是由欧洲人引入的，它并不存在于古代中美洲 。 面包在天主教信仰中象征着基督身体的重要性可能是面包对这个节日的重要性的一个因素。 据说面包代表了死者。

• 07年2月

  Calaveras de Azucar - 糖头骨

  头骨是阿兹特克人和玛雅人中经常使用的设计元素。 人类的头骨是生命和死亡的象征，头骨有时被放在架子上，或称为tzompantli的墙壁上。 这些头骨架的重要性还不完全清楚， 据推测，他们可能是仪式的祭坛和场地，或者用来展示军事实力。 糖在17世纪被引入美洲。 在古代，头骨可能由苋菜形成。 现在你可能会遇到苋菜头骨和巧克力头骨，以及与死亡日相关的其他数字，包括棺材，骷髅和十字架。 糖头骨通常不会吃，但放在祭坛上。

• 03年7月

  玉米粉蒸肉

  tamal这个词来自阿兹台克人tamalli ，意思是“包裹”。 这种食物包括玉米面团和某种类型的填充物，包裹在玉米壳或香蕉叶中，并蒸熟。 这些是死季节最喜欢的食物。 在尤卡坦半岛准备了类似的菜肴，以进行Hanal Pixan庆祝活动：Mucbipollo就像一个在地下烤箱烹制的大型肉汤。

• 04年7月

  鼹鼠黑人

  鼹鼠是一种复杂的菜肴，需要将许多成分烘烤并研磨在一起。 由于人力和时间密集的准备（虽然您可以购买准备好的浆糊以简化流程），但传统上它仍然用于特殊场合。 阅读更多关于Oaxacan 鼹鼠和鼹鼠poblano 。

• 07年05月

  Calabaza en Dulce - 蜜饯南瓜

  虽然万圣节插孔灯变得越来越普遍，但它并不是通常在死亡日的壁球演示。 一种带有硬壳的苍白橙黄色南瓜叫做calabaza de castilla，比暗橙色南瓜更普遍，它通常被煮熟，直到它变得柔软，带有红糖和肉桂，而不是被切成千斤顶灯或使用在馅饼。

• 06年7月

  热可可

  巧克力原产于中美洲。 这些豆被磨碎并在西锗酸时代作为热饮被消费，但与现在不同，古人喝了他们的巧克力辛辣，不甜。 过去可可在磨石（研磨石）上磨碎，但现在通常在特殊磨机中磨碎。 死季的日子是天气开始变冷的时候，每年的这个时候热饮都会受到欢迎。 除了热巧克力之外，atole和champurrado也是受欢迎的死亡日饮料。

• 07年7月

  水果

  有几种不同类型的水果与死亡日相关。 Nisperos（或枇杷）是起源于亚洲的水果，但已在墨西哥流行，并且正处于死亡日之前。 他们每年的这个时候都很享受，经常用来装饰死神祭坛的日子。 在死神祭坛上经常出现的其他一些水果包括橘子，香蕉和tejocotes（山楂）。

  想要制作自己的祭坛？ 具体方法如下： 制作自己的死神日，庆祝Díade Muertos 。