苹果酒不仅仅是喝酒！
甜美，新鲜的新英格兰苹果酒不仅仅是为了喝酒！ 苹果酒是烘烤食品，家禽，肉类等的极佳烹饪原料。 苹果酒还含有类黄酮：可降低癌症风险的植物色素。
所以，下一次你去参观新英格兰最好的苹果酒磨坊之一 - 比如康涅狄格州旧米斯蒂克的BF克莱德的苹果酒磨坊 ，一定要带上一个冷风机，这样你就可以回收几杯这种金黄的烹饪原料。
以下是来自新英格兰及其他地区的苹果酒食谱，以激发您的烹饪创意。
苹果汁蔬菜食谱
来自Food＆Wine的苹果酒和红糖红薯 ，这是一款历史悠久的低糖配方，所以苹果酒的香味透出光芒。
羽衣甘蓝上的槭树釉面防风草 ，来自Taste of Home的苹果汁蔬菜。
苹果汁土豆泥 ，来自Litehouse食品的五颜六色配菜。
苹果酒主菜食谱
Crockpot苹果酒炖牛肉 ，来自Diana Rattray的甜味慢炖炖菜。
新英格兰苹果酒汤 ，来自已故主厨Louis P. De Gouy的老派配方。
苹果酒咸牛肉和卷心菜是圣帕特里克节最受欢迎的一种风味，传承下来，并与康涅狄格州的Naugatuck Patch的读者分享。
来自Astray食谱的苹果酒烤火鸡胸肉 - 完美的盛宴。
来自Cooks.com的苹果酒红烧猪里脊 - 苹果酒让这道猪肉菜肴更加多汁。
苹果酒红烧鹿肉烤季节苹果酱和香醋布鲁塞尔芽菜 ，这是一个爱吃苹果和野外肉食的人的盛宴。
苹果酒第戎烤猪排搭配烤红薯和苹果 ，这是一个适合忙碌的厨师烹饪的简单食谱。
烤苹果汁烤猪肉 ，从cdkitchen记得一顿。
烤土耳其与苹果酒肉汁 ，从美食杂志epicurious.com转载。
海伦的苹果酒火腿，来自关于南方食品指南戴安娜Rattray的crockpot配方。
苹果汁甜点食谱
Apple Cider重磅蛋糕 ，来自Recipe Goldmine的丰富甜点食谱。
水煮苹果酒馅饼 ，来自佛蒙特州Wood's Cider Mill的新英格兰食谱。
Maine Shakers Cider Pie ，这种传统喜爱的另一种版本，制作简单，味道鲜美。
苹果酒蛋糕 （ Cider Cake） ，这是一本从Tori Avey深入了解新英格兰苹果酒历史的食谱。
老式的苹果酒蛋糕 ，另一种是来自马萨诸塞州Methuen的Mann Orchards的新旧英格兰葡萄酒。
苹果酒零食
来自Taste of Home的Apple Cider Cinnamon Rolls ，一款颓废的秋季周末早餐或配上苹果奶油芝士的早午餐。
肉桂苹果汁果冻 ，来自纽约苹果酒的独特配方，需要辣红肉桂糖果。
佛蒙特州苹果酒甜甜圈 ，来自Yankee杂志档案的新英格兰最爱。
来自CookEatShare 的低脂苹果酒甜甜圈与枫糖浆釉 。
“南瓜苹果酒面包 ”是一种在新英格兰地区秋季口味上翻倍的食谱，由美食杂志epicurious.com转载。
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