从Cours Saleya开始在尼斯购物，餐饮和烹饪
尼斯是美食爱好者的天堂
尼斯是法国的第二个城市，以其饮食文化而闻名。 那么为何不？ 凭借普罗旺斯的水果，蔬菜和着名橄榄油，专业肉类生产商和当地鱼类市场的丰收，尼斯几乎不可能成为一个壮观的美食之地。
尼斯市场
Cours Saleya的神话般的，诱人的市场是尼斯迷人的景点之一。
这不是旅游景点，尽管游客把它作为他们的第一站。 像昂蒂布的蔬菜和水果市场一样，这是一个适合当地居民和餐馆使用的工作市场。 看到它的最佳方式是在Cours Saleya自己的步行之旅。
鱼市是您可能不认识的鱼的教训。 从Cours Saleya到Saint-Francois广场仅几步之遥，除星期一外每天上午6点至下午1点开放。
在哪里享受当地的风味
没有比享用知名厨师准备的当地菜肴更令人愉快的了，尼斯也有很多。
在Cours Saleya和Vieille Ville（旧城区）的小街上尝试socca市场 （一种由鹰嘴豆粉和橄榄油制成的薄煎饼，在烤箱中烘烤并放入脆皮，并用黑胡椒调味，有点像绉纱），披萨， pissaladière （披萨式洋葱馅饼）， petits farcis （美味酿普罗旺斯蔬菜），saladeNiçoise， pan bagnat （新鲜的面包或面包，装满了salade Nicoise）， tourte aux blettes （瑞士甜菜，葡萄干和松树坚果）和beignets de fleurs de courgettes （橄榄油中的油炸油条， 西葫芦花等蔬菜）。
您可以在摊位购买这些特色食品，或尝试当地的餐馆。
发现当地餐馆：
在尼斯购物
一旦采样，永远不会忘记 - Cours Saleya露天市场是所有感官的盛宴。 在游客到达之前早点起床，看看当地人是如何购物的，这是任何严肃的美食爱好者的第一站。
但尼斯是一个真正的美食小镇，也有很多商店可以享受。
橄榄油生产在地中海地区是非常重要的业务 - 我只有在查看尼斯伟大的橄榄油商店时才能充分认识到 - 尽管可能是'商场'是描述商业严肃性的更好的术语。 （AOC）产区控制权以与AOC葡萄酒相同的方式应用于橄榄油 - 就像精心制作，价格昂贵一样。 你会发现自己比较坚果和苹果的提示 - 是的，你可以像谈到葡萄酒一样谈论橄榄油。
学会做饭
如果你真的想更多地了解Niçois烹饪，请在Les Petits Farcis预订一天。 由蓝带教练培训的老板罗莎杰克逊带您通过康斯萨勒亚市场，并向您介绍她最喜欢的制片人，如Claude Aschani，她在Coaraze的农场制作橄榄油，橄榄酱，醋和蜂蜜。 这是您梦寐以求的内部知识。 你购物，你学习如何在你的公寓里烹饪你的食材，然后你就可以吃到结果。 这很有趣，内容丰富，而且很轻松。 在Les Petits Farcis的信息和预订。
酒吧
酒吧提供了问问知识丰富的侍酒者的机会，并得到一个明智的答案。
与英国或美国的酒吧不同，预计您也可以吃，不过菜单比普通餐厅不太正式。 这两个是我的最爱：
- La Part des Anges
Olivier Labarde是一位真正了解他的东西的侍酒师。 尝试他的600强名单中的建议，并在这个小型的热闹酒吧保持清醒的熟食或奶酪，羊肉馅饼等。
地址： 17 rue Gubernatis
电话： 00 33（0）4 93 85 71 53
开放时间：周一至周六。 上午10时30分至11时 - Vinivore La Part des Anges的小妹妹，对Olivier Labarde的酒单同样关心和注意。 一个400强的酒单包括顶级名字，好饮料和有机葡萄酒是这里的吸引力，这些瓶子储存在一堵墙上的巨大葡萄酒架上。 食物是'家庭烹饪'类型 - 熟食 ，烤珍珠鸡，土豆焗等。
地址： 32 avenue de laRépublique
电话： 00 33（0）4 93 26 90 17
开放时间：周一至周四。 9：00-19; 星期五 周六上午9点至10点30分 晚上7点至10点30分。
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如果你在尼斯...
前往安提布附近的日常覆盖的水果和蔬菜市场（和其他古董市场）。 你不会后悔，安提伯是一个神话般的沿海城市，有很多景点参观。