巧克力在旧金山

07年1月

旧金山的巧克力：达到新的高度

在旧金山，您会发现创新的工匠巧克力制作者将甜蜜糖果带入新的复杂程度。

为了在您访问期间找到独一无二的旧金山巧克力，我做出了最终的牺牲。 我花了两天与我的朋友莫妮卡和西德品尝巧克力。 当它完成时，我们喝醉了巧克力，有一个巧克力宿醉，并可能集体5磅。 但别担心，我们都恢复了。

这个名单上的所有巧克力商店都在本地生产他们的产品 他们按照相同的顺序列出，我会把他们推荐给正在访问城市的巧克力爱好者。

放纵你的甜心，或者用旧金山巧克力之一赢得你的甜心不朽的感激之情。

07年2月

迈克尔Recchuiti糖果

迈克尔Recchiuti糖果在渡轮大厦市场 。 如果您在旧金山访问期间只能去一家巧克力商店，就是这样。

这张照片中的巧克力是烧焦糖松露。 作为巧克力棒，我们迫不及待地在购买后试用它们。 他们从字面上阻止了我们的脚步; 他们尝到了如此美味。 一会儿，其他游客不得不在我们周围走动，而我们站在那里，品尝着巧克力般的丝绸般的丰富，滚动着我们的眼睛，然后“噢！”

Recchiuti巧克力质地的技巧无与伦比，松露的表面像玻璃一样光亮。 但他们真正的强项（在我看来）是不寻常的味道配对，其中包括像龙蒿葡萄柚+豆蔻果仁糖，巧克力涂层的“钥匙石灰”苹果和玫瑰焦糖等组合。 他们烧焦糖是完美的。

Recchiuti出售一款可爱的小盒巧克力松露，上面有旧金山的场景。 如果你想找点东西带回家，他们很诱人。 如果我和你在一起，我会告诉你抵制并选择更不寻常的东西。

03年7月

蒲公英巧克力

蒲公英巧克力是最新一批巧克力制造商之一，他们想要拍摄突破性的旧金山出生的沙芬伯格巧克力所留下的位置。 在蒲公英，他们保持专注。 一切都是70/30巧克力/糖混合物。 但这并不意味着他们的酒吧味道都一样。

蒲公英的小批量酒吧均由可可豆生产，仅在一个小区域制作，并直接从种植者购买。 在740 Valencia Street的Mission District的工厂和商店里，您可以品尝他们的产品，参加有趣的工厂参观，参加巧克力品尝课程，甚至注册一个亲手制作的巧克力课程。

最简单的事情就是走进去品尝巧克力。 然后拿一杯Four Barrel咖啡或一杯热巧克力（或冷冻的），用他们制作的美味S'Mores中的一种用自制棉花糖做成，并用吹火炬点燃。

在工作区旁边的墙上坐下，你就可以看到正在制作的巧克力。 鼓励提问。 事实上，这可能是唯一一个任何游客都可以与巧克力制造商合作的地方。

商店内的小工厂每周工作7天。 他们每天都会在傍晚进行一次旅游，并且容量有限。 为避免失望，您应该提前至少一个月预订。 幼儿不允许参加游览，但他们可以参加一个仅供儿童参加的巧克力课程。

蒲公英开放得很晚，您可以在附近的某个地方轻松地享用晚餐，然后前往甜点。

蒲公英的产量非常有限（每天只有500到1,000个酒吧），而且它是这个清单上最昂贵的巧克力商店。 但在我看来，这很值得。

蒲公英不是每个人最终的巧克力目的地。 他们不服务粘性热巧克力圣代或巧克力覆盖的任何东西。 但如果你真的喜欢食物，巧克力和独特的体验，那就不要错过。

04年7月

玉巧克力

翡翠巧克力位于旧金山通常充满旅游感的部分之外，但值得您花时间到达。 他们位于4207 Geary大道，从市中心到悬崖屋和海洋海滩。

Jade的所有者Mindy Fong是一个中国/菲律宾文化遗产的本地圣方济会。 她认为巧克力的特殊之处在于她使用亚洲茶和香料的方式。 她的龙气息酒吧是65％苦艾酒巧克力混合烟熏拉普苏松茶，芝麻和适量的温暖红辣椒。

这是我在研究这篇文章时尝到的数十种巧克力中最受欢迎的，但它并非唯一的大热门。 我们不耐烦的时候，只要我们从商店里拿出来，就必须尝尝澳洲坚果瓦。 它太好吃了，我们马上回来换另一个。

除巧克力和松露之外，这家商店还有热巧克力菜单，并提供有趣的“茶花车”。您可以在网上购买，但一些口味仅在商店内提供。

翡翠包裹的酒吧非常美丽，并且会成为带回家的朋友的绝佳礼物。 为了让这一切更美好，Jade的巧克力瓷砖比我们去过的其他商店便宜一些。

Jade唯一的缺点是他们无法坐下来从购买中获得直接满足感。

07年05月

XOX松露

自从1998年我第一次走进哥伦布大街的一家小店以来，我一直喜欢XOX松露。它仍然是我最喜欢的旧金山巧克力体验之一，也是我最喜欢带给我的朋友的之一。

XOX被着名的Chocolatier杂志评为美国十大巧克力制造商之一。 Rosengarten报告称，“他们生产的食品令人难以置信的美味，非常手工，非常特殊的巧克力松露，”XOX是美国七大巧克力之一。

不要去找XOX希望找到其他人销售的那些大而无瑕巧克力松露。 相反，这些小巧的零食传统上是用手工制成的，并且是用手工蘸上可可粉的。 他们出售单独的松露，但是您可以以适中的价格获得一个小而简单的盒子 - 或者如果这是您需要的，可以要求一个发烧友盒子满。

巧克力制造商Jean-Marc Gorce为所有荣誉感到自豪。 他的巧克力冒险之旅始于Fringale餐厅的前厨师和他的妻子Casimira于1998年在哥伦布日开设了他们的小商店.Gorce说他不知道他是否是天生的巧克力师，但他“总是偷窃厨房抽屉里的巧克力“当做孩子。

XOX松露是一项简单和国际探险的研究。 巧克力生长在非洲的象牙海岸，在法国加工并运往美国。 从那里，它很简单：在巧克力和调味品中倒入沸腾的奶油，混合，冷却，成形为不规则的块状物，看起来像巨大的葡萄干，并在可可粉或其他涂层中滚动。 瞧！ 巧克力天堂，小巧的松露，融化在你的口中。

Gorce说松露得名，因为它们的形状酷似法国厨师珍爱的芳香真菌。 Gorce生产这些巧克力块的二十多种口味，包括一些用白巧克力或豆浆制成的口味。 有一款以Casimira命名的白松露，最受欢迎的松露是焦糖，但您不能错过任何听起来不错的东西，对于优柔寡断的东西，您可以订购一个分类。

关于XOX松露的细节

哥伦布大街754号
旧金山，加州
XOX松露网站

这家商店是从哥罗多利广场（Ghirardelli Square）步行到哥伦布（Columbus），或从北滩（North Beach）的主要部分沿哥伦布向下走。 下车穿越哥伦布的缆车，走上坡路约半个街区。

该店还供应咖啡，人行道上有几张桌子。 如果您在海滨和北海滩之间漫步，它将成为您停下来的好地方。

XOX松露在家

如果你迷上了（你可能会），或想品尝但不能去拜访，你可以在网上订购松露。 松露将在冰箱中保存2-3个月，但不要担心 - 它们会在它们有机会变质之前就被吃掉！

06年7月

Socola

Soccola巧克力店位于福尔瑟姆市535号，距离常规旅游路线有点不远。

有一点奇怪，他们说他们的吉祥物哈里特羊驼在世界各地寻找不同寻常的味道。 这可能不是真的，但他们确实创造了一些独特的风味组合，其中包括柴，越南咖啡和炙热的斯里拉查巧克力。

工作人员很开心，乐于助人，店内有一个小型休息区。

07年7月

更多巧克力

TCHO

几年来，TCHO在旧金山海滨开了一家商店并出厂参观，但他们在2014年中期搬到了伯克利。 您可以查看他们的网站，查看工厂参观是否恢复。 与此同时，您可以在865 Market St. Westfield Center的许多当地商店或售货亭找到他们的巧克力棒。他们最受欢迎的口味之一是Mokaccino（用当地最受欢迎的蓝瓶咖啡口味）。 他们还制作各种纯巧克力棒，从乳白色到苦味。

吉拉尔代

Ghirardelli对旧金山巧克力行业并不陌生。 事实上，他们声称是美国历史最悠久的连续作业巧克力制造商。 他们可能不是工匠，但没有他们的讨论旧金山巧克力将是完整的。 现在，你可以在各地找到他们的产品，使他们不像以前那样带回家，但是从吉拉德利广场的苏打喷泉中获得的热巧克力圣代仍然是一种巧克力的粘糊糊的旧金山美食。

Gelateria Naia巧克力和冰淇淋

如果我想让我的巧克力冻结，我喜欢北海滩的Gelateria Naia（520哥伦布大道），他们在那里使用当地产品来调味它们的如此奶油般的冰淇淋。 尝试包括Blue Bottle Coffee，Michael Recchuiti几乎不太焦糖焦糖或TCHO巧克力的口味。

旧金山巧克力之旅

巧克力之旅提供了几种巧克力之旅，其中包括巧克力与葡萄酒搭配。 Gourmet Walks还提供从海滨到联合广场的以巧克力为主的步行路线。