解开英国布泽尔的奥秘
曾经想知道如何在酒吧点一杯啤酒？ 你不是一个人。 第一次参观新酒吧可能会令人困惑 - 即使你是英国人。
在接下来的几页中，我会帮助你弄清楚如何在英国酒吧享受放松的乐趣和美味佳肴。 在这里你可以找到想要的东西，如何找到一个你喜欢的酒吧，你可以订购什么，如何订购以及如何充分利用这家英国机构 - 即使你不喜欢啤酒，也不会碰触一滴酒精。
忘掉刻板印象
在我第一次去英国旅行时，我无意中走进了一家乡村酒吧，我自己期待着一些友好的谈话，一杯带有泡沫头的冰块啤酒洒在冷藏玻璃的两侧。
当然，我没有得到那些东西。 在误解了几十年的英国旅游小册子和旧电影之后，我想我正期待带有英文口音的“欢呼声”。 多年来，这种经历让我独自进入了酒吧。
如今，我发现英国的酒吧完全不那么吓人。 可能他们已经改变了，但可能我也有。
如果您是酒吧初学者，本指南将：
- 帮助你找到一个你真正喜欢的酒吧
- 提示您要订购什么以及如何订购
- 解释英国人是如何点餐并喝啤酒的
- 快速跟踪你通过英国酒吧礼仪的奥秘
- 确保您享受您的英式酒吧体验。
什么样的酒吧？
不同类型的酒吧吸引了不同类型的人群。
如果你知道你想要进入哪一个地方，那么你可以期待什么：
- 城市酒吧 - 市中心的酒吧吸引附近工作的人。 在白天的关键时间 - 午餐，下班后 - 他们可能会挤满工作人员，从工作中解放出来或下班后与朋友见面。 喧嚣熙熙攘攘，人们聚集喝喝玩乐的地方。 取决于他们的位置，当最后一名办公室工作人员回家时他们可能会关闭，或在演出和电影前后的繁忙时间保持开放。
主题酒吧是城市酒吧的亚种，很少在城市和大城镇以外发现。 哥特酒吧，爵士乐酒吧，喜剧酒吧，利物浦的The Cavern Pub等摇滚乐酒吧（由披头士乐队着名的Cavern俱乐部隔街而过）都可以在当地的房产杂志或城镇网站上找到。 为您的特殊兴趣命名，并且可能有一个迎合您的人群的主题酒吧。
- 乡村酒吧 - 在所有这些旅游权威图片中发光的“文物酒吧”确实存在。 但是酒吧在外面看起来的样子并不一定和你在里面找到的相符。 寻找火光的温暖光芒，以及舒适的7世纪的室内装饰的游客可能会因单手武装强盗（在英国称为水果机）以及包装汉堡包和鲜橙色鱼和薯条的微波菜单而失望。
乡村酒吧有各种各样的种类，但游客很可能会喜欢我喜欢称为目的地酒吧的东西，因为那里的食物和美味的啤酒，这类酒吧人们将前往参观（甚至计划在国内度过一天）花园，人物或历史。 目的地酒吧来自城市和乡村品种。
你可能会喜欢这些： - 当地人 - 当地人就是这样 - 非常地方。 他们往往不是最受欢迎的地方。 作为访问者，不要期待友好的欢迎，除非你已经被其他当地人介绍。 即便如此，每个人都会对你进行评估，看看你是否值得他们关注。 你怎么知道你是否偶然遇到了当地人？ 如果谈话停止了，每个人都看着你，然后再回到他们的饮料，你就在当地。 分手后要往前看了。
- Freehouse - 现在大多数酒吧都是通过直接所有权或通过与房东或税吏的各种财务安排而与酿酒厂联系在一起的。 这意味着他们只能供应由母公司制造或分销的啤酒和其他饮料。 免税店是独立的酒吧，可以为任何啤酒提供服务，并且可以为业主和下注者（付费客户）提供饮料。 虽然稀有，免费的房子仍然可以找到。 真麦酒活动（CAMRA）是免税店的大力支持者，您可以在CAMRA 好啤酒指南中找到它们以及提供多种客人啤酒（如Walberswick中的Anchor）的酒吧。
- 连锁店 - 你可能会在大火车站，商场和市中心找到他们。 一些有主题 - 像奥尼尔的爱尔兰酒吧 - 有些只是庞大的饮食工厂，比如Wetherspoons。 他们提供大众市场，标准化的票价和大规模生产的任何东西，有好的和坏的。 他们不提供的一件事是真实的性格。
那么你如何选择？ 最简单的方法就是走进去，看看你对此感觉如何。 如果您因任何原因发现酒吧不舒服或低于平均水平，请另外找一家酒吧。 英国有超过5万间酒吧，你一定会找到一个适合你的酒吧。
在酒吧订购什么
酒吧出售啤酒，葡萄酒和烈性酒（威士忌，杜松子酒等）以及软饮料（通常至少包括可口可乐和健怡可乐），瓶装果汁，苹果酒和佩里（一分钟后最后两份）。 来自泵的碳酸水通常是免费的。
- 酒店提供各种啤酒和麦芽啤酒，包括苦味和淡淡的麦芽啤酒。 可能还会有一些淡啤酒，但很多酒吧的瓶装葡萄酒品种繁多。 如果你想要一杯冰啤酒，你必须点菜。 英国人认为，如果啤酒冰冷，他们就不会欣赏啤酒的味道，所以他们在地窖里喝啤酒。 这不是温暖的，但它也不是很冷。
向酒吧工作人员询问当地的啤酒。 一些地区的啤酒厂，如伦敦的福勒斯和肯特的谢泼德尼梅，都会推出特殊的时令啤酒。 - Porter和Stout除了广受欢迎的爱尔兰黑啤，吉尼斯，这是在自来水广泛可用，搬运工和黑啤是高酒精，特种啤酒往往可用瓶装。 请注意，如果您决定尝试这些，有些酒精含量为7至9％。 吉尼斯选秀的酒精含量约为4.2％，墨菲和比米什则是爱尔兰啤酒，这些啤酒在一些酒吧也有售。
你还可以在酒吧喝什么？
英国酒吧和喝酒一样关注社交。 在许多农村社区，当地的酒吧是村庄社会和公民生活的焦点，每个人都可以入住，包括有孩子的家庭。 为了满足所有的口味和年龄，各种各样的酒精和非酒精饮料都可供选择。 你可能会发现：
- 苹果酒 - 苹果酒（至少一个品牌）通常是自来水。 英国苹果酒更像是用苹果制成的啤酒，而不是你可能习惯的甜蜜苹果酒。 它的酒精含量在4.2％至5.3％之间，也比啤酒更强。 Strongbow，Bulmers和Magners是广受欢迎的流行品牌。
- 佩里类似于苹果酒，但是由梨制成。 一些商业品牌曾经在酒馆提供葡萄酒之前就被用作“女士”饮品。 他们不再流行，佩里也不是很普遍。 您可能会在乡村酒吧中发现它，特别是在水果种植区。
- 葡萄酒 - 酒吧酒曾经是可怕的，用125毫升小酒杯侍酒，几乎不适合做饭。 这一切都改变了。 大多数酒吧现在携带一种或两种合理质量的红葡萄酒和白葡萄酒，分小型（175毫升）和大型（250毫升）酒杯。 一些酒吧甚至穿过葡萄酒酒吧区域，提供各种高品质葡萄酒。
- 烈酒 - 酒馆提供品牌名称的威士忌，伏特加，杜松子酒，朗姆酒和白兰地以及特种酒如Avocaat，Ginger和英国果酒。 随时可用的混合器包括碳酸水，滋补剂，橙汁和番茄汁。 如果您要求混合饮料 - 例如杜松子酒和滋补品，您可以在玻璃瓶中取一些杜松子酒，一小瓶补品水和一片柠檬或酸橙。 然后，您可以根据需要混入尽可能多的补品，并在柜台上加入冰块。 酒吧不是酒吧，税吏和酒吧服务员都不是调酒师，所以不要求精致的鸡尾酒。 你会感到失望的，你甚至可能是一些恶作剧的j but的屁股。
- 软饮料，咖啡和茶酒吧供应瓶装果汁，可乐和少量苏打水。 一些特别是英国的软饮料是柠檬水 - 英国的碳酸饮料和圣克莱门茨（St. Clements） - 一种碳酸混合的橙子和柠檬味道。 它的名字源自伦敦教堂钟声的旧童谣 - “桔子和柠檬说圣克莱门特的钟声。” 大部分但不是全部的酒吧都会让你喝上一杯咖啡或茶。
如何在酒吧订购
许多初学者对酒吧行为最神秘的方面之一是如何实际订购和获得服务。 作为一项规则，酒吧通常没有餐桌服务，而且在忙碌的时候，人们挤在酒吧四到五层的深处，引起业主或酒吧员工的注意似乎几乎是不可能的。 不过，不要担心，因为借助酒吧服务器神奇的一些神秘手段，他们确实看到了你，他们似乎以混乱的方式大致服务于人们。 以下是如何确保您以微笑获得服务。
- 保持耐心 - 通过一切手段准备好可见的五或十磅钞票，但不要浪费时间来引起服务器的注意。 这是一个在繁忙的酒吧中被忽略的可靠方法。 所以大喊大叫服务器。 尽可能地与眼睛接触，然后微笑。 酒吧服务器在酒吧上下工作，显然，没有人不渴。
- 知道你想要什么，并要求它 - 在繁忙的酒吧酒吧颤抖让每个人都感到懊恼。 在您开始使用酒吧之前，先了解一下您的需求和数量。 啤酒和苹果酒以一品脱（半品脱）的方式供应，所以一次要求所需数量的啤酒或饮料以及任何零食。 “请品尝两品脱啤酒，一半苦和三包薯片（薯片）。”
- 知道期望什么
- 英国人不喜欢一杯啤酒上的大泡沫头（这让他们觉得他们被骗了一整杯或一半），所以不要惊讶地将杯子装满没有任何头的边缘。 吉尼斯是一个例外，因其奶油般的头部而受到重视。
- 生啤酒的供应略低于室温。 冷啤酒来自瓶子。
- 软饮料冰通常是可用的，但很少提供。 如果您点了一杯可乐或橙汁，如果您想要，可以要求加冰。 你可能会得到一个或两个立方体，或者你可能会被导向一个你可以帮助自己的桶。
酒吧礼仪
- 对酒保或酒吧女招待不错 - 这样他们会记住你，以后你可能会更加友好。 感谢他们的微风，“干杯”，并告诉他们保持变化。 如果你有几个人的大订单，你可能会留下一点点钱 - 也许是一个啤酒的价格 - 并说，“有一个对我来说。” 顺便说一句，这是一个一蹴而就的路线，不要做出大不了的事情。 如果你是由酒馆房东或女房东服务的，善待你的提示就足够了 - 你不需要留下任何钱。 了解更多关于一般小费和小费的酒吧。
- 不要在酒吧占用空间。 特别是当酒吧忙碌时，酒吧的空间很有限。 一旦你拿到了你的饮料，走开并找到另一个地方。 另一方面，如果一个酒吧真的是空的，酒吧员工可能不介意一点谈话。
- 轮到你买轮。 在英国，通常情况下，一群人在酒吧聚在一起，每个人轮流为团队中的每个人购买一杯酒。 似乎从未买过一轮的人会受到关注和评论。 如果你不能以这种方式为每个人购买饮料，那么至少当别人购买时要支付自己的饮料。
餐饮
酒吧小吃即使不供应餐点的酒吧也有一些咸味酒吧小吃可供选择 - 各种口味的薯片（薯片），花生包和猪肉糜烂 - 有时还有大量的腌渍鸡蛋和腌洋葱。
酒吧食物或酒吧菜单一些供应午餐和晚餐的酒吧可能全天提供酒吧三明治菜单。 酒吧食物只准备一次，只有持续时间才可以使用。
酒吧餐更好的酒吧在设定时间内提供午餐和晚餐。 这些范围从基本的，可接受的食物到美食的最高点。 所谓的几家美食酒店甚至已经取得了多个米其林星级。
酒吧餐可以比传统餐厅便宜，但它们是否更好的价值取决于你的口味。 您可能喜欢周日烤肉 - 肉，土豆，约克郡布丁和三个蔬菜 - 价格低于10英镑。 或者你可能会发现它过度和无味 - 取决于酒吧，取决于你。 尽管如此，您通常可以依赖的一些酒吧菜肴包括：
- 香肠和薯片使用当地制作的屠夫香肠
- 牛排和麦酒或牛排和肾馅饼
- Ploughman的午餐 - 沙拉和当地的一块奶酪和面包。 可能包括火腿或鸡肉。
提防：
超大尺寸的菜单如果酒吧菜单似乎提供了各种不同种类食物的大量选择，包括许多不同的种族选择，它可能全部从冷冻柜中出来并直接进入微波炉。
转向明确，并命令一个农夫的 - 这是很难冻结和微波生菜和西红柿。
汉堡除非你能确定汉堡是用碎牛肉制成的，否则酒吧汉堡可能由预制的冷冻馅饼制成 - 密集而可怕。
泡菜英国泡菜不是你可能熟悉的腌黄瓜和蔬菜。
相反，它们是强烈酸味和黑暗酸辣调味品的调味品，这些都是口味。 布兰斯顿泡菜是一种常见的品牌。
在酒吧服务
很多酒吧都有餐桌服务。 即使在非常聪明的美食酒吧，您可能必须在酒吧点餐，并在它被带到您的桌子前付钱。 当有疑问时问。
在您进入酒吧订购之前，请检查您的餐桌是否有数字或字母。 这就是服务器如何找到你提供你的食物，所以请记住它。
这些酒吧供应高标准的食物：
酒吧小时和关门时间
酒吧曾经是在严格固定的时间开放。 午餐后关闭，直到晚上再次开放，然后在晚上11点关门。 许可法律已经发生变化，酒馆现在可以与当地的许可证管理机构就各种开放安排进行谈判。 例如，有酒吧为夜间工作人员和酒吧提供早餐，并且这些酒馆全天营业至晚上。 许多小型的乡村酒吧仍然保持传统的开放时间，午餐后关闭，直到周日中午。
即使酒吧是开放的，也可能不是在固定时间以外供应食物。 找出最好的方法是简单地问他们是否还在食用。
无论酒馆保持什么样的时间，它仍然会有一个关门时间，通过铃声或房东的呼喊来表示，“最后的订单！” 或更老式的，“喝上绅士，是时候了。” 这是你的信号，你可以在被淘汰之前再喝一杯。
关于儿童和宠物
如果您带着孩子或带家人的狗旅行，您可能会带他们进入酒吧。 虽然饮酒有年龄限制，但是对于儿童是否可以在酒精饮用场所，并没有硬性规定。 由当地发牌当局决定有关儿童申请牌照的条件。
一般来说，儿童在成人的陪同下可以进入供应食物的酒吧。 有些酒吧将儿童限制在酒吧本身之外，或者只允许他们进入啤酒花园。 正如我前面提到的，酒吧不是酒吧，而是当地社区的社交中心。 如果当地政府允许儿童入住，您可以放心，环境适宜。 有些酒吧甚至有儿童游乐场和游戏室。
是否允许狗是由酒吧业主。 大多数允许行为良好的宠物。 但如果酒吧有一只常驻的狗或猫，则可能不欢迎自己的宠物。
如何找到最好的酒吧
从你信任的人和你在旅行中做出的朋友口碑永远是找到好酒吧的好方法。 不过，在这种情况下，询问当地人可能不是一个好主意，因为他或她可能不想与你分享一个最喜欢的地方。 要获得英国酒吧的完整列表，请尝试“好酒吧指南”或“CAMRA好啤酒指南” ，这些指南都是英国人和游客使用的完善且受欢迎的指南：