在蒙特利尔提供专业制作饮料的五家咖啡店名单
蒙特利尔咖啡市场正在蓬勃发展，新的独立咖啡店正在整个城市蔓延。 新所有者是所谓的“第三波”咖啡制造商的一部分，这是十多年前在太平洋西北地区开始的一项运动。 咖啡爱好者认为，第一波咖啡制造是基本的过滤咖啡，第二波是浓缩咖啡机的普及，这导致了像星巴克这样的大型咖啡连锁店的成功。 第三次浪潮的特点是“回归根源”：业主要求公平交易（甚至是直接交易），可持续收获的有机和单一来源的咖啡豆，并且客户越来越具体地了解他们想要如何喝杯咖啡尝尝。 专业地拉动咖啡（让位于参加年度锦标赛的“明星咖啡师”的崛起让位），使用虹吸等复杂工具制作更流畅的品尝咖啡，而滴水咖啡则使得Chemex咖啡机和冷滴机器。
虽然许多新一代的独立咖啡店在Plateau Mont-Royal和Mile End等时尚街区开业，但该运动正在全国普及，现在可以轻松找到优质咖啡。 这里列出了五家优秀的咖啡店，每家咖啡店都有自己的特色，都有着非常好的氛围 - 当然还有免费的Wi-Fi。
05年1月
CaféSaint-Henri
CaféSaint-Henri 这家由咖啡爱好者Jean-FrançoisLeduc开设的咖啡店位于蒙特利尔繁华的街区，靠近阿特沃特市场，这是该市最好的公共市场之一，咖啡爱好者记得小时候爱上酿造的花蜜。 走在圣亨利街道上的不同人群，部分是咖啡馆如此有趣，以及店主对咖啡豆的忠诚。 Leduc坚持使用可持续收获的有机单味咖啡豆，他每周在咖啡店后面烤几次自己的咖啡豆。
05年05月
咖啡店Myriade
咖啡厅Myriade 由加拿大国家咖啡师锦标赛决赛选手Anthony Benda和The Barista手册的作者Scott Rao拥有，CaféMyriade咖啡厅是一个小巧，繁忙，活泼的咖啡厅，专业供应各种含咖啡因的饮料 - 从经典的浓缩咖啡到微妙的虹吸咖啡。 工作人员非常友善，非常有知识，但并不崇高。 没有给出讲座，但鼓励咖啡师和顾客之间的对话以确保满意。
05年3月
咖啡厅Falco
玛丽阿瑟林。 CaféFalco咖啡厅位于Mile End的工业区，非常值得寻找。 这种装饰巧妙地融合了阁楼的特点，如超高天花板和混凝土地板以及不拘一格的装饰件和温暖的材料（如木材和皮革），营造出一个想要徘徊数小时的明亮而巧妙的空间。 虹吸咖啡巧妙地酿造并且完美平衡，并且这个地方的服务比平时的咖啡店价格更高：它的简单，健康和令人非常满意的日本料理在午餐时间使它值得单独旅行。
04年05月
在Gamba的Caffè
玛丽阿瑟林 在岗巴咖啡厅邀请咖啡爱好者们过着甜蜜的生活，这个地方的豪华气氛肯定会鼓励你失去时间。 坐在天鹅绒沙发，褶边框架和黑色墙壁上的咖啡馆，Gamba的Caffè餐厅有着明确的意大利氛围，这里还有精选的小吃和甜点，包括panini，biscotti和panettone。 忠实于意大利咖啡传统，该地区专营经典浓缩咖啡制作，其中包括通常美味的变化，从短小的黑色饮料，配上完美的奶油咖啡到奶茶味的拿铁咖啡。
05年05月
Pikolo浓缩咖啡吧
Pikolo浓缩咖啡吧 这个小巧的咖啡店是市中心咖啡场景的一个受欢迎的补充，其可爱的店面装饰着深绿色的锻铁，这是一个看起来颇为乏味的商业建筑块的视觉效果。 Pikolo由一位年轻的咖啡爱好者打开，他学会了关注咖啡是如何在咖啡种植园工作的情况下收获和交易的。 她的热情是具有传染性的，在她的咖啡店里，每一个咖啡杯都被咖啡师拉扯，咖啡师关心（而且知情）他们使用的豆类的来源，所有这些都是通过直接贸易进口的。