南非的食物和人民一样多样，所有人都在国家的烹饪文化上留下了印记。 南非土着群体的传统菜肴融合了从葡萄牙，荷兰和英国定居者借来的食谱。 在一些地区，来自印度和东南亚的移民开发了自己独特的美食，重新发明祖先的传统技术，并在南非为他们提供原料。
也许你是一位居住在美国的南非籍外籍人士，也可能是因为品尝南非美食而回家。 不管情况如何，在美国寻找诸如粗粮，波波蒂和锦葵布丁这样的民族美食可能会很棘手。 这是一个令人遗憾的事实，尽管南非的美食有很多优点，但它还没有在大西洋的这一边普及。 本文将探讨一些方法，让您无需一路飞往开普敦或德班即可满足您的渴望。
南非史泰博
在国际上，南非以Cape酒，丰富的海鲜和优质牛肉和鹿肉牛排而闻名。 然而，这里的美食比内圆和美酒更多。 以下是您寻求真正南非餐的几大主食：
与南非的非官方休闲食品本身没什么两样，生肉片被切成条状，用醋和香料腌制，然后挂在外面晾干。
它是荷兰起源的，可以用牛肉或野味（包括鸵鸟，捻角羚和跳羚）制作。
Bobotie
通常被称为南非的国菜，bobotie是一种传统的马来西亚海角配方，包含肉末（或有时为鱼），加上香料和干果。 馅饼配上可口的蛋羹酱，在西开普省尤其受欢迎。
德班着名的咖喱场景的图标，兔子食物是一个半面包被挖空并充满咖喱。 你可以找到许多不同的种类 - 包括牛肉，鸡肉，甚至是素食者的豆子 - 但羊肉兔子的羊肉是最真实的。
Potjiekos
potjiekos（有时称为布雷迪）是南非的一种感觉良好的炖菜。 肉，蔬菜和土豆在三脚铸铁锅中用低热烹制。 这些食材不会添加液体，而是在肉类释放的果汁中软化数小时。
锦葵布丁
可能是该国最受欢迎的沙漠，锦葵布丁是一种焦糖化的海绵，加入杏酱。 它传统上与奶油冻，或与甜奶油和香草酱。 这是普罗旺斯寒冷冬日的最佳舒适食品。
南非餐厅在美国
考虑到南非的美食多样性以及Cape酒庄内的各种精致餐厅，有点讽刺意味的是南非最成功的出口产品是南多快餐连锁店。 受到葡萄牙风味的莫桑比克边界的启发，Nando's专营火焰烤周长鸡。
您会在伊利诺伊州，弗吉尼亚州，马里兰州和华盛顿特区发现美国的连锁分店。
马萨诸塞州伊斯特姆的Karoo Restaurant餐厅在风景如画的环境中供应传统的南非美食，并设有室内和室外座位。 菜单反映了南非如此出名的非洲，英国，荷兰，葡萄牙，马来西亚和印度灵感的独特融合。 在这里，主菜包括马来西亚炖羊肉，牛肉或豆腐bobotie和牛肉兔子周。
旧金山的Amawele的南非厨房由来自德班的双子厨师Pam和Wendy拥有。 在祖鲁，“Amawele”的意思是“双胞胎”，姐妹们用简单而真实的菜单来表达对他们的根源的敬意，这些菜单以Durban最受欢迎的菜单为特色，比如罗迪和兔兔。 为了享受最佳的舒适美食体验，点一份frikaddel拍片卷（用薯条和南非荷兰人肉丸制作）。
位于纽约布鲁克林的Madiba Restaurant餐厅因南非传奇式的种族隔离后种族主席纳尔逊曼德拉而得名。 菜单受南非街头美食的影响，包括从鸵鸟生牛肉片和鸡肝小盘到水牛和萨摩沙首发的特色菜。 该餐厅还完善了烤肉，烧烤，鸵鸟汉堡包和boerewors的艺术。
以传统乡镇小酒馆的非洲名字命名，弗吉尼亚州夏洛茨维尔的Shebeen酒店在早餐，午餐和晚餐时段的餐厅中享有南非特色，与其同名餐厅相比，这里的餐厅风格明显更加富有气派。 午餐时间的亮点包括boerewors汉堡和sadza蛋糕，而开普敦淡菜和坎普斯湾鱿鱼则为晚餐提供该国的海鲜美味。
由南非家庭经营的Anthonys，Altanta's 10 Degrees South重现了西开普省的精致餐饮场所。 创新主菜包括生肉片生牛肉沙拉和牛柳沙拉，而丰富的葡萄酒单包括来自帕尔，斯泰伦博斯和弗朗斯胡克着名葡萄园的进口葡萄酒。
南非网上商店
如果你想创建自己的南非经典作品，你可以从各种不同的网上商店购买正宗的食材。 尝试品尝非洲专卖店广泛的小吃，酱料，涂抹酱和其他商品，包括灯塔巧克力，Mrs Balls酸辣酱和欧玛面包干。 非洲小屋和南非食品店也将进口货物运往美国各地。对于令人印象深刻的反刍动物和水獭产品的选择，请尝试The Biltong Guy。