任何好的大学城都有许多早餐选择，科罗拉多州的博尔德也不例外。 从烙饼堆积到铁板煎蛋和早餐卷饼，食客可以在当地餐馆找到各种风格和选择。
在您前往博尔德短途旅行之前，可以考虑在这些当地的餐馆中选择一顿丰盛的早餐 - 其中许多早餐开放时间较晚，以便您可以步行前往日出。
无论您是最近搬到这个城市，还是刚刚参观丹佛西北部这个小而繁荣的山区城镇，都有很多地方可以在博尔德享用美味的早餐。 看看下面的一些很棒的选项。
07年1月
乡村咖啡店
Business Insider评为“科罗拉多州最佳晚餐”，位于博尔德的乡村咖啡店的营业时间为星期一至星期六上午5:30，星期日上午7点。
该村是一个巨石主食，供应简单而美味的早餐选择。 它有餐桌和柜台座位的小餐厅，菜单上充满了鸡蛋组合，煎蛋卷，煎饼和法式吐司等经典菜肴。
这个地方通常很吵，很忙，等待的工作人员很友善，但没有任何废话。 如果您在周六或周日的高峰时段来临，可能会有一个等待，但不会太长，因为营业额很快。 然而，该村最好的特点之一就是价格，因为菜单上的所有东西都价格实惠，所以肯定值得期待。
07年2月
核桃咖啡厅和南侧核桃
原始核桃咖啡厅及其南部的博尔德餐厅每天早上7点至下午3点供应美味的早餐，每天提供博尔德美食
无麸质和素食选择丰富，健康坚果可以找到足够的小麦面包和烤蔬菜，以保持他们的快乐。 菜单还为大食客和肉食爱好者提供优惠，包括早餐卷饼和比利时华夫饼堆满了配料。
核桃咖啡厅还为Kirk Rocky Derichsweiler基金会提供部分业务收入，通过骑自行车，徒步旅行和享受户外活动，特别关注青年参与活动，教育人们关于器官捐赠和健康生活方式。
03年7月
Buff餐厅
Buff餐厅是一家家庭拥有的餐厅，最初于1995年开业，但于2014年搬迁至其中央博尔德的位置。Buff已成为当地人的最爱，以合理的价格供应新鲜的当地食物。
菜单上有一系列令人印象深刻的鸡蛋本尼迪克特和西南部选项，如huevos rancheros和chimichangas以及99美分的含羞草，血腥玛丽和龙舌兰日出鸡尾酒。 当地的产品包括Boulder格兰诺拉麦片，Avery啤酒，Ozo咖啡，Polidori香肠，303伏特加和Teatulia有机茶。
Buff餐厅的业主Jacquie和Chris Meyer将其业务建立在可持续发展实践之上，2014年搬迁至新的地点后，获得西方处置公司的认可，将95％以上的潜在废弃物转化为堆肥和可回收物品。
04年7月
打盹
Snooze是丹佛家族拥有的“am eatery”连锁店，每天早上7点至下午3点供应现代风味的早餐。
Snooze酒店距离第 16街和珍珠街的Boulder Theatre剧院仅有几个街区 ，拥有现代化的设计（2006年）和丰富多彩的氛围，但在最繁忙的高峰时段，等候时间可延长至一小时。 菜单提供独特的煎饼选择，如菠萝颠倒，红薯，咖啡和甜甜圈装饰山核桃和风味黄油。 Snooze酒店还拥有一间宽敞的浓缩咖啡吧和早餐鸡尾酒。
Snooze家族也重视负责任和可持续的商业行为，并得到了Climate Wise，科罗拉多州环境领导力计划金级和Certifiably Green Denver的认可。 每个月，科罗拉多州，亚利桑那州和德克萨斯州的Snooze的地点也为不同的“走向绿色”方式提供教育资源。 Snooze的“12个月的绿色”计划的主题包括回收，化学品，教育，食品，交通，水，能源，堆肥，社区，材料，垃圾填埋和照明。
07年05月
Lucky's Cafe
位于北博尔德，远离南部大学山的大学人群，Lucky's Market的Lucky's Cafe是附近的早餐点。
咖啡馆吸引了更多的成年人群，几乎总是有一个开放的桌子。 菜单包含价格合理的经典菜肴，如鸡蛋，培根和土豆煎饼以及各种煎饼和煎蛋卷。 还有很多有机咖啡和茶以及健康，纯素和无麸质的选择。
Lucky's Cafe成立于2003年，使用来自Lucky's Market的新鲜有机食材烹制大部分菜肴，无论您订购什么，都能为您提供真正的美味佳肴。 由丹佛的两位厨师创建，这个区域连锁的市场和咖啡馆取决于为该地区的厨师和休闲炊具提供最佳原料的口号。
06年7月
愚蠢的克雷格咖啡厅
自从1998年开业以来，曾在Guy Fieri的流行节目“ 食客，开车前往和潜水 ”上亮相的愚蠢克雷格咖啡馆一直为该地区提供有机食品。
愚蠢的克雷格可能是这个名单上最“巨石”的建立者; 几乎所有的东西都是从头开始制作的，其中一大批来自本地供应商的原料用于制作新鲜有机早餐菜肴。 它以薄饼而闻名，许多酿蘑菇，干番茄和茄子，但也有很好的煎蛋卷和三明治选择 - 价格合理。
07年7月
露西尔的克里奥尔咖啡厅
名单上最古老的餐厅Lucile's位于14号黄色维多利亚式房屋和Pine Streets，自1980年开始营业。多年来，它扩大到包括五个地点，原来的博尔德地点是该地区的核心和灵魂。餐厅。
露西尔的露西尔酒店每周七天营业，供应带克里奥尔风味早餐的新奥尔良美食。 食品本身就是顶级品牌，从蓬松的大饼干开始，到克里奥尔人的煎蛋卷，虾和沙Southern等南方风味。 被警告：这些部分是巨大的，而且你很有可能需要一个可移动的盒子。