当你在佛蒙特的这些餐馆用餐时，支持当地的粮食运动
在佛蒙特州，农场到餐桌是一个热门的餐饮概念。 通过2009年通过立法建立的农场至板块网络是一个全方位的全州粮食系统合作项目，旨在到2020年改善农场和粮食经济，以及双重获取当地食品。这是新英格兰地区的首个此类项目，在该国全面。 凭借全州范围内的支持和统一的宗旨，从食品生产者（农场）到餐馆（盘子）的食品系统实体都以农场的所有权和自豪感为板块运动。
无论您在佛蒙特州的一家餐厅是否称它为农场上盘，田间到餐桌，农场到餐桌还是现场上菜，这通常意味着业主和厨师与当地农民有直接的购买关系，根据佛蒙特州季节性新鲜食材制作菜单，制作较短的菜单，选择较高浓度的当地牧场养殖肉类，先使用当地农产品，然后再使用当地农产品。 备受推崇的农场为餐馆提供板块，其中大部分都是厨师所有，通常在菜单和网站上标识当地食材的来源。
当佛蒙特人想要品尝用最新鲜的佛蒙特原料烹制的最佳餐点时，他们会去哪里？ 当你在绿山国家漫游时，寻找这12个当地最受欢迎的农场美食之一或全部：
木头的母鸡
佛蒙特州沃特伯里市斯托街92号，802-244-7300， 佛蒙特州 伯灵顿 市 ，电话：802-540-0534。
在1835年的老式磨坊里，主厨老板Eric Warnstedt的树木繁茂的用餐地窖必须提供预订服务，该场地位于Waterbury的10号出口，离I-89公路仅几分钟路程。 致力于“提供庆祝佛蒙特州和东北部农场的美国季节性食品”，伍德亨特制定了农场餐桌标准。
Warnstedt曾多次被评为东北地区最佳厨师的詹姆斯比尔德奖。 晚餐供应时间为周二至周六。 2013年底，Wood的第二只母鸡在新开业的伯灵顿佛蒙特酒店推出。 晚餐每晚在这里供应。
根源于餐厅
51威尔士街，拉特兰，佛蒙特州，802-747-7414。
拉特兰正在迅速成为当地的食品圣地，其中一个州内主要的农场和食品网络将当地企业和社会项目连接到佛蒙特州最为多样化的食品生产商。 罗茨是一家友好的市中心餐馆，供应包含各种当地食材的传统特色菜。 午餐和晚餐时间为周二至周日。
Lago Trattoria
95 Main Street，Newport，Vermont，802-334-8222。
在佛蒙特州最北端的Memphremagog湖畔镇中心，纽波特经历了Fresh By Nature活动引发的美食复兴，该活动将传统的小镇餐厅改造成以餐饮系统可持续性为重点的餐饮场所。 Lago Trattoria就是这一趋势的典范，它提供传统的意大利美食，从“田野到餐桌”。 周一至周六供应晚餐。
瞻博的餐厅
2059达令山路，佛蒙特州林登维尔，802-626-8310。
在繁华的Lyndonville村郊区，深入佛蒙特州偏远的东北部王国的山洞中，Wildflower Inn为其餐厅提供餐饮服务：Juniper's餐厅。 在这里，当地的肉类（包括一些旅馆自家种植的牛肉）在菜单上广泛地出现，以及来自附近农场的各种农产品和特色产品。 晚餐供应时间为周二至周六，供客人和公众使用。
市中心杂货店
41 South Depot Street，Ludlow，Vermont，802-228-7566。
顾名思义，最靠近Okemo Mountain Resort的Ludlow村最热的晚餐地点并不是一家杂货店，而是一家拥有黑板菜单的餐馆的老板Rogan Lechthaler使用农场原料烹调创新调味汁和当地肉类食品在地窖里。
除周二和周三外，晚餐时间开放，星期日早午餐。
星夜咖啡厅
5371 7号公路，北费尔斯堡，佛蒙特州，802-877-6316。
厨师Josh Krechel在新泽西州长大，但在1998年搬到佛蒙特州时，接受了当地的农场食材，并在谢尔本农场度过了头四年的烹饪经验。 从2000年开始，当大卫雨果在7号公路的一条偏僻的街道上开设了这个灯光昏暗而相当偏远的咖啡店时，季节性的小菜单是主食。周三至周日的餐厅开放：总是提前打电话，因为他们经常关闭私人事件。
迈克尔在山上
4182 Waterbury-Stowe路/ 100号北路，沃特伯里中心，佛蒙特州，802-244-7476。
栖息在沃特伯里和斯托之间的100号公路上的完美小山上，山上的迈克尔山在农场到餐桌之前以“本地驱动”的价格为标语提供服务。 瑞士厨师老板Michael Kloeti以艺术的方式呈现欧洲风味的美食，与Cold Hollow Cider Mill等当地食品中心合作，在沃特伯里中心的“山丘”创造核心风味的时令菜肴，除周二外，迈克尔的晚间开放。
农舍Tap＆Grill
160银行街，伯灵顿，佛蒙特州，802-859-0888。
伯灵顿是波西米亚风格的女王之城，也是人口最多的佛蒙特州，它在2007年推出了该市唯一的麦当劳餐厅，为美国企业食品业带来了巨大的轰动效应。在这里，佛蒙特州的一家农场汉堡店开张了。 Farmhouse Tap＆Grill是Church Street Marketplace的一个街区，供应鼓胀多汁的牛肉，猪肉和土耳其汉堡：肉类全部是草食和本地饲养。 素菜和黑豆汉堡也在菜单上。 啤酒的选择是惊人的，虽然进入的线可能会让你做鬼脸（预订午餐时间，但只有在晚餐大型派对），等待是值得的。 午餐和晚餐每天。
厨房表小餐馆
1840 West Main Street，Richmond，Vermont，802-434-8686。
在曾经属于佛蒙特州第一任州长的两层复古砖农舍内，用餐者可以享受超越农场和餐盘的美食体验。 你可以称它为森林来拼盘！ 觅食的美味佳肴创造性地成为主菜，而Kitchen Table Bistro的网站上列出的令人印象深刻的食物来源可能令您吃惊。 位于里士满2号和17号路口的交汇处，距离许多农场合作伙伴之一 - 康纳特的甜玉米一箭之遥。 周二至周六供应晚餐。
SoLo Farm＆Table
95 Middleton Road，South Londonderry，Vermont，802-824-6327。
佛蒙特州的一位女士搬到了纽约市，在服务员的同时，她遇到了一位西班牙厨师，并获得了许多荣誉。 为佛蒙特人带来幸运，她把他带回家，他们一起在农场前往餐桌上运动：这种趋势甚至出现在他们餐厅的名字中。 East Village的高级烹饪能力将Genovarts的SoLo定位为当地美食场所的一个强劲动力，并配以葡萄酒菜单作为补充。 周四至周一供应晚餐。
格莱纳里
133 Main Street，Putney，Vermont，802-387-3052。
在2012年秋季开业的时候，Gleanery再次展示了农场 - 板块 - 了解你的农民和你的工匠。 从食物到餐具，再到展示烹饪创意的实际桌子，每个人背后的本地努力都是同等重要的。 这间咖啡厅，餐厅和美术馆于周三至周日开放，供应晚餐和通讯，周三至周六午餐和周日早午餐。
NECI在Main
118大街，蒙彼利埃，佛蒙特州，802-223-3188。
该州的金顶穹顶在佛蒙特州令人愉快的首府城市之上闪闪发光，这是一个由合作政府和杰出的新英格兰烹饪学院（NECI）所作出的渐进式决定。 以农场为重点的烹饪技巧，NECI成为有前途的美食创新者和土地管理者。 许多人留在佛蒙特州; 其他人冒险进入该国不太可持续发展的地区，创造性地将季节性，地方性和人道主义的食品融入美国的不断增长的口袋中。 在Montpelier市中心主要的NECI Main招牌餐厅亲身体验他们的烹饪教育，周二至周六提供午餐和晚餐（仅在夏季晚餐）。
在佛蒙特州的一些最好的餐馆里，这个养猪场的发展趋势非常热门，但它并不像一个流浪者那样了解厨师，他们意识到他们渴望烹饪新鲜，当地和季节性的食物。 在佛蒙特州，正在为当地食品工业发展成为一个可持续的经济力量奠定基础，并且随着各种餐厅拥抱农场和板块哲学，到2020年将当地食物摄入量翻一番正在形成一个可实现的目标，鼓舞人心的目标。