亚特兰大最佳无麸质餐厅

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亚特兰大最无麸质的友好餐厅

南部可能因其炸鸡，油炸绿番茄和桃皮匠而闻名，但在亚特兰大的烹饪宝库中，您还会发现一些无麸质的宝石，可以为您提供健康的味道，而不会产生令人讨厌的麸质。

这些有利于腹腔的建议是基于无数的用餐体验以及向服务器提出的关于菜单的数千个问题。 请阅读关于如何避免在餐厅麸质的提示，以及亚特兰大最好的无麸质餐厅。

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避免在餐馆麸质的指南

当然，菜单上的无麸质选项是第一步，但知识丰富的员工是最重要的，特别是当没有专门的GF菜单时。 “你可以没有釉的鲑鱼，远离ribeye，我强烈推荐烤鸡，我们可以把farro替换成土豆泥，”一位知识渊博的服务员可能会说。

不过，不要把它放在服务器上。 同样重要的是你要知道哪些成分含有麸质。 除了面包，面包，面粉玉米饼，松饼和蛋糕等更明显的面筋包装物品外，还要注意：

• 酱油（从酱油，红烧，橙汁和鳗鱼酱汁中避开）
• 沙拉酱，肉汁和可能使用面粉作为增稠剂的汤
• 小麦及其伴侣谷物，如小米，法罗，大麦和黑麦
• 假螃蟹，芥末和腌姜
• 潜入餐具或餐盘上的面包屑

请记住，大米，玉米面，土豆，藜麦和荞麦都是天然无麸质的，除非您对交叉污染极为敏感，因为它们可能在同一个设施中加工过，或者在相同的油中进行油炸，像小麦一样。

至于烘焙食品的GF替代品，所有GF面包师的努力都是找到面粉（通常是杏仁，木薯，椰子，米饭等），淀粉和其他关键成分（黄原胶）的难以捉摸的组合，以达到一个理想的口味，但也是一个适当的一致性

而不是问一个项目是否无麸质，告诉你的服务器你有腹腔疾病或过敏 - 如果他们训练有素，他们会提醒厨师，谁应该采取额外的预防措施，不要交叉污染。 （请记住，任何一家餐厅都可能发生交叉污染，所以请用你最好的判断力。你比其他人更了解你的身体。）

03之10

ATL无麸质餐厅：Arepa Mia

如果你不熟悉委内瑞拉arepa三明治的软绵绵的荣耀，那么你就有机会享受美食。 Arepa Mia在它的两个地方（老四区的甜蜜奥本遏制市场的摊位和迪凯特的一个实木地点）运行着波光粼粼的干净，100％无麸质的厨房，这些都营造出令人印象深刻的委内瑞拉菜肴，包括塞满arepas，empanadas，cachapas，tostones等。

Arepa Mia菜单上的每一件产品都不含麸质，这要归功于美食对玉米粉的依赖，而不是小麦面粉，用来包装新鲜蔬菜，蛋白质，草药，酱料和香料，这些都是天然无麸质食品。

挑选最爱几乎是不可能的，但你不能错过新鲜榨取的西番莲果汁，以及一种西红柿饼（玉米饼填充鸡丝，生菜，西红柿，鳄梨，瓜亚纳斯奶酪，泰国辣椒和油炸甜香蕉）。

04年10月

ATL无麸质餐厅：矮脚鸡+比蒂

不含麸质食物的炸鸡者可能会灼伤眼睛。 矮脚鸡+比蒂提供丰富的南部菜单，包括各种无麸质选项，如炸鸡，鸡肉招标，三明治，玉米面包和双方。 虽然菜单不是100％无麸质，但三明治可以用无麸质面包制作而成，菜单清晰地显示了哪些食品不含面筋，并带有方便的“GF”图标。

在这个休闲餐馆旁边，可以找到更健康的颓废食品。 矮脚鸡+比迪的GF面糊是用大米和木薯粉制成的，它包裹着湿润的鸡肉条，鼓槌或乳房，并且有一层酥脆的酥皮层。 天然无麸质jalapeño玉米面包是一种特殊的食物，因为大多数面包师将小麦面粉添加到玉米面包的无麸质成分列表中，以改善质地和一致性。

如果你觉得放纵自己，那么就要全力以赴地尝试炸鸭炸薯条和沙拉配橙汁胡萝卜汁; 或者，我点了炸南非羊肉沙拉混合绿色，帕塔克培根，番茄，鳄梨，JB农场鸡蛋，蓝色奶酪和山核桃加油炸鸡招标（见这里的主题？）。

如果炸鸡不是你的东西（真的吗？你确定？），尝试用莳萝芥末酱腌制缅因三文鱼内脏和用草饲牛肉和番茄汁制成的肉饼。 或者在周末早午餐中尝试无边无际的含羞草，并辅以堆肥的大鸡煎锅：馅鸡土豆薯条，上面放着三个炸鸡招标和三个鸡蛋（可以挖土豆）。

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ATL无麸质餐厅：Brezza Cucina

你不会期望在去无麸质餐厅的行列中找到一家意大利餐厅，但Brezza Cucina再也不是普通的餐厅。 烹饪传奇人物乔纳森·韦克斯曼在庞塞城市场的新前哨由行政总厨亚当·埃文斯（Adam Evans）负责，他的新鲜菜单是最简单的展示。

虽然你不会找到任何面食，比萨饼或面包的GF替代品（尽管我们听说埃文斯正在制作一个GF比萨面团），但你会发现一个有创意和无懈可击的自然GF菜肴的军械库，包括Insalata di Verdure （一种木烤蔬菜沙拉），一道美味的羽衣甘蓝沙拉，两种招牌鸡肉，海湾石斑鱼和令人垂涎欲滴的大胆炖羊肉小腿（不需要用刀，它实际上会融化掉骨头），用橄榄，calabrese， pignol和玉米粥（棒子面自然是GF）。

而且由于鸡尾酒往往对大多数腹腔疾病都是安全的，所以请务必使用我最喜欢的饮料之一 - 灌木（伏特加酒，香醋，柑橘，姜和红葡萄酒）补充您的膳食 - 如果您特别敏感，请索取Tito的伏特加，由GF玉米制成，如果你对谷蛋白特别敏感，那么许多其他酒都是以谷物为基础的）。

06年10月

ATL无麸质餐厅：喜马拉雅香料

印度食品是一种简单而美味的无麸质选择，因为小麦粉不常用于美食。 Chai Pani，Masti和Bhojanic都是面筋避孕者的最佳选择，但喜爱喜马拉雅香料，提供半尼泊尔，半印度菜单。

您一定会喜欢这款融入口中的羊肉，浓郁的帕拉克芝士，以及丰富美味的鸡肉卷。 请记住跳过naan并请求pappadam。 通常由扁豆，鹰嘴豆，马铃薯，木薯或大米粉制成，脆皮和流苏状pappadam是一种令人满意的天然GF替代品，由小麦粉制成。

07的10

ATL无麸质餐厅：Minero

另一家Ponce City Market餐厅，Minero是詹姆斯比尔德奖得主肖恩布罗克第一次进军亚特兰大。 该菜单以墨西哥美食的芬芳香料，丰富的食材和大胆的风味组合签名为特色，具有充满活力和现代感的特色，由于使用了从头开始制作的玉米饼和玉米片，几乎完全无麸质。

避开面卷饼（由面粉大小制成面粉玉米饼），油条和炸鲶鱼。 虽然墨西哥食物通常对腹腔无害，但布罗克以当代风味提升传统美食，并坚持不懈的品质 - 在选择三家最受欢迎的小贩之前，他的团队品尝了几十种玉米。 每天，Minero团队都会在内部研磨玉米，并且使用古老的nixtamalization工艺，每天为其玉米饼做新鲜的玉米粉。

非凡的馅料和美味的芝士是我在此订购的产品 - 玉米粉圆饼片上覆盖着传家宝豆和猪肉，煎鸡蛋和鳄梨，以及克莉玛，莎莎和奎西奥壁画中的窒息。 史诗般的炸玉米饼套装包括20份热玉米饼，cotija奶酪，切碎的洋葱，莎莎佛得角，香菜，酸橙和两种肉类可供选择，是一群墨西哥玉米饼爱好者（或一位非常饿的墨西哥玉米卷饼）的迷人创意选择。

08年10月

ATL无麸质餐厅：Radial Cafe

谁不喜欢考虑碳足迹规模和邻近农场价值的餐馆？ Radial Cafe就是这样的地方 - 那种非常重视堆肥，回收利用和使用季节内成分的地方。 Radial的周末早午餐受到当地人的喜爱，周六和周日的漫长等待时间显而易见。

你会吃美味的无麸质煎饼，这是巨大的，美味的，最重要的是，我可以吃煎饼。 用有机藜麦，玉米，木薯粉和荞麦粉制成的地面亚麻而不是鸡蛋，这些素食主义者和GF薄煎饼就像他们的麦麸一样蓬松和温暖。 蛋炒饭也是无麸质食客的美味选择。 试试gouda scramble，它将蛋白质与三个鸡蛋，焦糖洋葱，番茄，高达奶酪和新鲜罗勒混合在一起。

09年10月

ATL无麸质餐厅：Madcle的叔叔

与其他人一样，Celiacs会为比萨变得无法满足。 感谢比萨神的Maddio叔叔，当那些饥渴者进入时！ 我还没有找到一款无麸质比萨饼，与这家家庭友好型快速休闲餐厅一样美味。 麦迪奥大叔的GF外壳是用米粉，木薯粉和马铃薯淀粉制成的，它薄而脆，是大多数比萨停车的难点组合，因为大多数结果都是潮湿的。

选择适合您的薄脆脆无麸质面皮或者从特色风味中选择。 我喜欢西南巴哈，那里堆着烤鸡肉，黑豆玉米莎莎，墨西哥辣椒，香菜，还有自制的薯片农庄酱汁，覆盖着奶酪和切达干酪奶酪的番茄罗勒酱。

10 10

ATL无麸质餐厅：FuegoMundo

这家轻松的餐厅隐藏在Sandy Springs的Buckead以北的一座购物中心内。 拉丁和拉丁融合食谱填补了菜单，其中许多是素食，无麸质，犹太教，素食或其组合。 但是FuegoMundo在从碗碟中省略小麦粉时不会牺牲风味; 相反，新鲜农产品（如香菜，菊苣和白菜）和香料（如zatar，姜和辣椒粉）的熟练组合可以在面筋停止的地方捡起来。

用俗气的丝兰面包（不含面筋，大豆和奶制品）开始您的美食，您将品尝主人/厨师Masha Hleap健康调和的魔力。 尝试阿根廷churrasco与chimichurri，大米，豆类，大蕉，或奎奴亚藜素食沙拉至尊。