波多黎各的烹饪场景从未如此好过。 国际美食节 ，世界级的餐厅以及具有融合了时代和文化的迷人传统的美食，当您想要在岛上用餐时，这些都是非常有趣的。 但也许你不知道波多黎各的厨师真的有多好。 事实上，即使你从未去过波多黎各，你也可能见过其中的一两个。 让我介绍三位最出色的商业人士，他们的手艺世界知名大师已出现在美食网络最受欢迎的节目中。
这份名单上有三个注意事项：首先，我忽略了在这里开设餐厅分店的国际知名厨师（比如Alain Ducasse在海滩上的miX），他更喜欢坚持本土人才。 其次，我意识到，出现在食品网络本身并不会使任何人都能“出色地获得厨师”身份......但在我的书中，它肯定不会受到伤害。 最后，我还没有在岛上的每家餐厅用餐。 是否有一位聪明的老太太坐在岛上一个偏僻角落的铝制小屋里，烹饪出这个星球上绝对最好的波多黎各美食？ 很可能。 但由于我还没有遇到她，我会坚持我认识的人。 他们很不错。
03年3月
威罗贝内特
照片©Wilo Benet 我第一次和主厨维罗结婚，我了解了一些关于这个男人的事情。 首先，他对咸牛肉几乎不健康。 另一方面，他是一位非常有天赋的摄影师。 第三，他就像你会发现的那样是一位大师级厨师。
不要误会，威乐厨师是一位高手。 事实上，他在Bravo TV的顶级厨师大师赛第一季。 作为一位拥有令人羡慕血统的CIA毕业生，威乐一直坚守自己的厨房的传统和温暖的烹饪基础。 在他的恒星餐厅，优雅高档的Pikayo以及更加休闲的肉食爱好者Varita中，威乐厨师不畏惧使用咸牛肉和pegao （你从锅边刮下来的硬质块状米饭）等成分来创作出色和创造性的菜肴。 简而言之，这就是威罗。 他推动信封并重新发明了什么是美国风味的美食......即使他忠于自己的甜心根。
你知道吗 ...
威乐大厨拥有自己的葡萄酒品牌DOBLEÚ，该品牌在葡萄酒观察家的罗伯特帕克被认为是2009年版葡萄酒倡导者中的“百思买”。02 03
罗伯托Treviño
照片©Zain Deane 在讨论波多黎各最着名的烹饪思想时，你几乎不得不提到罗伯托·特雷维尼奥与主厨威洛同样的一句话。 简单美味的Budatai和创新的Bar Gitano背后的男人对The Food Network来说并不陌生。 这位热情洋溢的Treviño在Iron Chef America担任Mario Batali，并且是The Next Iron Chef的选手。
你知道吗 ...
厨师Treviño称圣胡安为家，但他在旧金山出生长大。03年03月
马里奥帕甘
猜猜谁是下一个铁艺厨师的参赛选手？ 是的，这是MarioPagán，曾在波多黎各最着名的烹饪目的地之一Chayote（后来关闭）担任掌舵人。 他现在可以在泰国风格的柠檬香茅 （其实，并不是我最喜欢的）以及在桑托尔斯的波多黎各艺术博物馆的劳雷尔找到。
你知道吗 ...
Pagán厨师在另一位着名的波多黎各厨师Alfredo Ayala的指导下接受培训，他创立了Chayote并最终将其卖给了他的门童。