这些混合烤架不适合微妙的食欲，但很难抵挡
无论您在拉丁美洲旅行的哪个地方，都可以在菜单上找到烤肉， carne asada 。 海鲜和家禽也在parrillas ，专门烧烤食品的餐厅烤。
在阿根廷和哥伦比亚特别受欢迎，名为Parrillada Mixta的混合烤架可以是肉类和家禽的任意组合。 在巴西， churrascaria rodizio非常受欢迎。 而不是订购一整套肉类，用餐者可以从餐厅里的大肉串烤肉中选择。
当他们不能再吃东西的时候，他们把桌牌从“是”转到“不”。
Parrillada Mixta del Mar是一种混合的海鲜烧烤，配上大蒜黄油或塔塔酱。
在阿根廷，肉经常在餐桌上烤制，并且包括美国菜单上不常见的各种牛排，羊肉，猪肉，香肠，甜点和内脏器官。
一些使用的项目是：
- 法尔达 - 裙子牛排
- matambre - 侧翼牛排
- 香肠 - 香辣香肠
- salchicha - 长，薄，略少香辣香肠
- higado - 肝脏
- riñones - 肾脏
- mollejas - sweetbreads
- 不寻常的
- chinchulin - 下肠
- asado de tira - 短肋牛排
- bife de costilla-丁骨牛排
- bife de chorizo - 罗斯烤牛排
- lonjas de carne de res
- lonjas de carne de cerdo
这种肉在火上吐了一大口 ，在厨房或便携式烤架上的餐桌上，用烤架厨师或者亚达多人切割的部分完成品尝。
烧烤按照以下顺序：香肠，内脏，然后是牛排。 Parrillada最好是立即食用，有时还加上柠檬和阿根廷，总是配以Chimichurri ，这是一种从牛至，大蒜，香菜，香料，醋和油中购买或在家里新鲜制作的酱汁。
它在烹饪前也用作腌料。
如果你想在家里制作Chimichurri ，你可以尝试以下食谱之一：
- 阿根廷香辣酱
- 阿根廷荷兰芹蒜蓉酱
使用前数天准备酱油。 变化包括加入辣椒红片，红醋或白醋，酱油，西红柿，雪利酒或Adobo调味料。 尽管酱汁中含有大量的大蒜，但后效却被欧芹（一种天然的清新剂）抵消了。
第一次到阿根廷的游客常常在吃饭时吃肉的数量感到惊讶。 除非在菜单上指定份数，否则您可以按照正常顺序为三到五名非阿根廷人提供服务。
有些parillas添加洋葱或其他蔬菜，如yuca或蘑菇混合。 简单的配菜通常伴随着parrillada，通常是papas fritas ，法式炸薯条或土豆泥，以及沙拉，有时还包括鳄梨，番茄和煮熟的鸡蛋。 要制作这道沙拉，请将橄榄油，红辣椒片，盐和胡椒调味品倒入口味，以及柠檬汁，切碎的西红柿，鳄梨，煮熟的鸡蛋，香菜和香菜。 充分混合并冷藏。
在墨西哥，你很可能会得到豆类和玉米饼。
Parrillada mixta的大胆口味需要红葡萄酒。 基安蒂，梅洛，黑比诺，赤霞珠或仙粉黛去肉很好，但当然，选择取决于你个人的口味。 当然，你会想要一个阿根廷葡萄酒去与这个最喜爱的阿根廷菜。
如果你在parrillada之后有甜点的空间 ，那么非常受欢迎的果馅饼或水果是不错的选择。
尽管在南美试用parrillada mixta可能会更有趣，但您也可以在家中准备所有配料。
布恩津津有味！