Mirepoix位于南部比利牛斯（参见： 法国地区地图 ），这是法国南部卡尔卡松和帕米尔之间的一个地区。 约有3100人永久居住在Mirepoix。 尽管Mirepoix尺寸很小，却是该地区中世纪小镇最好的例子之一 - 而且还有很多好的例子！
进入Mirepoix
最靠近Mirepoix的火车站位于Palmiers。 最近的国际机场是Carcassone-Salvaza机场。
最好有一辆车去参观Mirepoix。
Mirepoix从巴黎乘火车约8小时，或乘坐火车8.5小时。 在Palmiers的火车站有一辆SNCF巴士，每天四次带您前往Mirepoix。
住哪里
为了留在我们在欧洲见过的最令人回味的中世纪广场Place duMaréchal-Leclerc，我们推荐Hotel La Maison des Consuls - Mirepoix。
对于那些想利用Mirepoix周一上午的星期一早市的人来说，我们建议租一间小别墅或房子。 您可以选择Airbnb或HomeAway以获得最佳选择。
在Mirepoix看什么
1279年，Mirepoix被灾难性地淹没了.1289年，Guy deLévis在河流的左岸重建了一个大型中央广场 - Place duMaréchal-Leclerc - 并以街头格局布置街道。
Place duMaréchal-Leclerc是欧洲最好，最令人回味的中世纪广场之一，也是人们友好型建筑的完美典范。
在广场上的中世纪建筑提供了由绝对巨大的横梁支撑的底层拱廊的阴影 - 这些领事馆的这些建筑物在横梁的末端刻有人和动物的图像。 Mirepoix旅游局就在这个广场上。
星期一是Place duMaréchal-Leclerc的每周户外市场，它不应该错过。
Mirepoix将始终与精美的法式烹饪相结合，并以其名称为由胡萝卜，洋葱和芹菜组成的芳香切碎蔬菜的基本出发点。 （实际上，一名厨师在他的赞助人之后命名他们，一名来自Mirepoix的军人，名字叫Charles-Pierre-Gaston-FrançoisdeLévisdu Mirepoix。
圣·莫里斯教堂于1298年由让·德·莱维斯修建，随着时间的推移进入了Mirepoix大教堂Saint-Maurice de Mirepoix大教堂。 它是哥特式的，以其宽敞的教堂而闻名，是欧洲第二大教堂。
Mirepoix市场周一早上举行。 这是法国许多人们最喜欢的市场。 您不仅可以找到古董，衣服，酒和小饰物花钱，还可以看到当地的特色美食。 当地音乐家在周围的咖啡馆和餐馆玩耍。