摩洛哥以其历史悠久的帝国城市而闻名：非斯，梅克内斯，马拉喀什和拉巴特。 在这四人中，菲斯既是最古老也是最令人印象深刻的。 它的老城区或麦地那被列为联合国教科文组织世界遗产，并拥有世界上最古老的大学。 在无数中世纪的街道中，充满活力色彩，声音和气味的仙境等待着。
新旧城市
费斯是由伊德里斯创立于789年，伊德里斯是负责建立伊德里西德王朝的阿拉伯统治者。
从那时起，它已经赢得了作为贸易和学习重要中心的声誉。 它曾在几个不同的场合担任过摩洛哥首都，并在玛利伊德统治下经历了自己的黄金时代 - 在十三和十四世纪期间主持非斯的王朝。 许多麦地那最具代表性的古迹（包括它的伊斯兰教大学，宫殿和清真寺）都来自这座城市历史的辉煌时期。
今天，麦地那被称为Fez el-Bali，随着时间的流逝，它的魔力仍然不变。 聘请一位导游带您穿过迷宫般的街道，或享受迷失自己的感觉。 你会发现市场摊位和当地工匠的工作坊，华丽的喷泉和当地的土耳其浴室 。 在麦地那以外是菲斯的最新部分，被称为新城区（Ville Nouvelle）。 由法国人建造，完全是另一个世界，由宽阔的林荫大道，现代化的商店和繁忙的交通组成（而旧城区依然是步行街）。
主要景点：
Chaouwara皮革厂
菲斯以其皮革而闻名，在传统的制革厂如Chaouwara，皮革生产方法自中世纪以来几乎没有发生变化。 在这里，皮肤布置在炎热的太阳下晾干，巨大的大桶充满了由姜黄，罂粟，薄荷和靛蓝制成的染料。
鸽子粪在染色之前用来软化皮革，而且制革厂的恶臭往往是压倒性的。 然而，清晨染料桶的彩虹色使得照片更加出色。
凯鲁瓦因清真寺
深藏在麦地那的中心地带，凯拉努因清真寺是该国第二大清真寺。 它还与世界上历史最悠久的大学 - 卡鲁因大学（University of Al-Karaouine）有关，该大学的起源可追溯到公元9世纪中叶。 Kairaouine清真寺的图书馆是世界上最古老和最重要的图书馆之一。 但是，非穆斯林不得不满足于从外面观看清真寺，因为他们不允许进入内部。
Medersa Bou Inania
Medersa Bou Inania是一个历史悠久的伊斯兰学院，在Marinids统治期间建造。 它是摩洛哥Marinid建筑最优秀的例子之一，向所有信仰的成员开放。 虽然学院的布局相对简单，但几乎覆盖每个表面的装饰都不是。 宏伟的灰泥工作和复杂的木雕可以在整个，而昂贵的大理石闪耀在庭院里。 伊斯兰zellij ，或马赛克，特别令人印象深刻。
到达那里
有几种方式去Fez。 火车旅行在摩洛哥是可靠和安全的，Fez的火车站提供前往丹吉尔，马拉喀什，卡萨布兰卡和拉巴特等多个大城市的线路。 火车很少会提前填满，因此通常可以在预定行程的当天预订座位。 另外，像CTM或Supratours这样的长途巴士公司提供了一种在摩洛哥主要目的地之间旅行的更便宜的方式。 请注意，菲斯有两个公交车站。 该市还拥有自己的机场菲斯赛伊斯机场（FEZ）。
一旦抵达菲斯，探索的最佳方式就是徒步 - 在任何情况下，麦地那都不允许车辆通行。 在麦地那以外，您可以使用小型出租车服务 ; 小型红色汽车的运营方式与世界其他地方的出租车类似。
在开始旅程之前，确保您的司机使用他的仪表，或者您同意车费。 如果你有大量的行李，你的行李可能会被绑在汽车的屋顶上。 带着推车的搬运工可以帮助您在麦地那的行李，但要准备好提供他们的服务。
住哪里
对于最真实的住宿，预订几晚在一个里亚德。 里亚德是传统的家庭变成精品酒店与通风的庭院和少量的房间。 推荐的酒店包括Riad Mabrouka和Riad Damia。 前者是摩洛哥瓷砖作品的杰作。 有八个房间，一个小游泳池和一个美丽的花园，从几个露台可以欣赏美景。 后者拥有7间套房和客房，顶层公寓和壮丽的屋顶露台。 两者都位于历史悠久的麦地那。
在哪里吃
非斯充满了餐馆和餐馆，并且磕磕绊绊地烹饪珍宝，你最不期待它成为冒险的一部分。 然而，对于五星级美食，您可以在位于传统酒店Palais Faraj的露台上的深受喜爱的L'Amandier餐厅开始。 在这里，摩洛哥最受欢迎的葡萄酒与麦迪风景相映衬。 另一方面，Chez Rachid为这个城市更高档餐厅的价格提供了美味的tagines。
本文在2017年8月28日由Jessica Macdonald部分更新和重写。