厨师Eric DiStefano的团队让Coyote Cafe的魔力变得强大
请注意： Syly，Coyote Cafe厨师Eric DiStefano于2016年2月突然去世，享年52岁。但他的遗产和餐厅依然存在。 餐厅的一位发言人告诉我说：“Coyote Cafe的团队决心让Eric Eric的承诺继续存活下来，他的食物为圣菲提供了新鲜的享受。” 长期执行副主厨爱德华多罗德里格兹现在是行政总厨，并说，发言人说，“土狼咖啡馆着名的牛仔牛排和以往一样伟大。”
在圣达菲最着名的餐厅Coyote Cafe
圣达菲之一是一家非凡的餐饮顶级豪华旅游目的地。
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Coyote咖啡厅是这些令人难忘的餐厅之一。 Coyote咖啡厅的晚餐是基准体验，此后将为每餐餐提高酒吧水平。
土狼咖啡厅已经有三十年的历史了
Coyote咖啡厅自1987年开业以来一直是圣达菲最着名的餐厅。其创始主厨马克米勒经常被认为是发明了现在象征圣达菲的西南美食风格。 （现在，米勒在Santa Fe和华盛顿特区监督Red Sage）
Coyote Cafe的无畏厨师Eric DiStefano
自2008年以来，Coyote Cafe已由厨师Eric DiStefano拥有并经营。
•这位天才宾夕法尼亚州赫尔希是一位天才的爵士，他的大部分烹饪生涯都在圣达菲度过
DiStefano在Santa Fe着名的Geronimo餐厅担任厨师十几年，然后搬到Coyote Cafe。
•Eric现在共同拥有Geronimo和Coyote Cafe，还有一些menyu crossover。
食物和菜单的土狼咖啡馆厨师埃里克DiStefano
Coyote Cafe的厨师Eric DiStefano已经有很大的鞋子可以填补。 Coyote Cafe的创始人Mark Miller开创了西南美食。
•米勒获得了国际知名的招牌菜，如经典模仿的Coyote Cowboy Cut牛排，这是一种带有智利撒辣椒洋葱圈的骨头肋骨。
•Eric的厨师仍然供应Coyote Cafe的牛仔牛排，并且与以往一样令人难忘。
而且Eric已经为他自己的Coyote咖啡厅菜单赢得了赞誉。 这位新墨西哥厨师有独特的折衷主义的全球风格。
•他丰盛的小酒馆风格菜肴融入意大利口味，亚洲调味料和当地圣达菲原料。
•土狼咖啡馆的菜肴可以辛辣，但从不过于热爱
饿了吗？ 在土狼咖啡厅看看一些开胃菜
厨师Eric DiStefano的开胃菜非常有创意，他们很难从他们的菜单描述中描绘出来。 当你的首发人员到达你的桌子时，他们就像艺术品一样被创造性地呈现出来。
但是，尽管他们都是新奇的东西，但他们尝到了普通的老式美味。 厨师埃里克在Coyote咖啡厅的一些耸人听闻的开胃菜（菜品季节性变化，所以这些都是样品）：
•奶油干邑甲壳类动物浓汤（饕out盛宴和龙虾味）
•鞑靼冲浪和草皮：野生鲑鱼/鳄梨鞑靼和牛肉鞑靼（一道菜的操场）
•土狼凯撒沙拉与埃里克Futomaki Twist（它包裹像futomaki卷，像小卷饼
•马里兰蓝蟹天妇罗配培根，洋葱，西洋菜，西红柿沙拉
•亚洲香煎夏威夷Ahi金枪鱼＆鹅肝酱
在土狼咖啡馆的主要课程
Coyote Cafe餐厅的主菜分得很慷慨。 他们充满了有趣的味道，但并不过于复杂。 他们总是完美的烹饪。
Eric主厨为这种说服的食客提供素食品尝菜单。 来自厨师Eric在Coyote Cafe的常规菜单中的一些主菜：
•梅斯基特烤大西洋鲑鱼或龙虾尾
• 在新墨西哥州Hatch生长的绿色辣椒的科罗拉多羔羊
•带白味噌，芥末土豆泥，小男孩和松露的海鲈鱼
•意大利香肠，苹果和核桃酿制的自然升起的猪里脊肉
Coyote咖啡厅的甜点
糕点厨师Ericka Rodriguez的Coyote Cafe甜点是获奖者。
•较轻的一面是自制的冰淇淋和冰糕，具有创意但不像酒，石榴葡萄和柠檬罗勒等口味。
•无花果巧克力覆盆子蛋糕和香蕉奶油馅饼等更丰富的餐食都值得每一个卡路里
•如果你不能再吃一口，你可以点一杯阿根廷的晚收红葡萄酒或波特酒
喝起来和嚎叫！
侍酒师和Coyote Cafe合作伙伴Quinn Mark Stepehenson将Coyote Cafe的高端和全球葡萄酒清单保留下来。 你会发现超级托斯卡纳，Opus One，Sassicaia和Sine Qua Non等豪华葡萄酒。 （更加适中的加利福尼亚Zinfandels和俄勒冈黑比诺也可用。）
鸡尾酒是专门定制的。
•如同新墨西哥餐厅一样，从附近阿尔布开克的格鲁特酿酒厂购买一杯新墨西哥州美味的Champenoise起泡酒，开始您的CoyoteCafé晚餐
Coyote咖啡厅的优雅狂野西餐厅
Coyote Cafe咖啡厅位于Santa Fe的死亡中心，距离中央广场仅有几个街区。 食客们通过通往二楼餐厅的半圆形楼梯进入狼城咖啡厅。
•68个座位的餐厅是喜庆和优雅的，但休闲。 （穿你的圣达菲名人牛仔靴！
•土狼咖啡馆的气氛是活泼的，它的照明奉承，其配乐可爱，但不分散注意力。 总之，Coyote Cafe的氛围非常完美。
Coyote Cafe的Top-Notch服务
服务迷人而高效。 作为Coyote咖啡厅的服务员，在圣达菲等热情好客的小镇中是令人垂涎的演出场所，Coyote咖啡厅吸引了众多游客。
•长期服务器布鲁克斯，例如，不仅是一个王牌服务员，但一个工作编剧
哪里可以坐在Coyote咖啡厅
房子里没有坏桌子。 开放厨房厨房附近的半圆形摊位很受欢迎。
•在一个发光的基瓦壁炉旁边，小巧僻静的桌子22上总是有一对情侣
•独自食客以及喜欢和厨房工作人员一起玩耍的美食家，沿着Coyote咖啡厅的吧台
土狼屋顶小酒馆：休闲的土狼体验
从4月到10月，Coyote Cafe咖啡厅在Coyote Cafe餐厅的旁边经营露天Coyote Rooftop Cantina。
•厨师埃里克的小酒馆菜单更随意; 期待丰盛的炸玉米饼，汉堡和以玛格丽塔为中心的鸡尾酒单
•Coyote Rooftop Cantina餐厅供应午餐和晚餐。
在土狼咖啡馆的晚餐已成为圣达菲旅行仪式。 你会明白为什么。
保持与土狼咖啡馆
•土狼咖啡厅网站
•通过电话505.983.1615
• 在脸书上
土狼咖啡厅
西水街132号
Santa Fe，新墨西哥州87501
披露：餐厅提供免费膳食用于审查目的。 欲了解更多信息，请参阅我们网站的道德政策。
Eric DiStefano为Local Flavor杂志封面 ，为Santa Fe和Albuquerque服务。 礼貌当地味道/由凯特罗素照片