在罗马北部的萨宾山上发现葡萄酒
不到一个小时的罗马北部，仍然没有被大众旅游发现，位于一个绿色和肥沃的地区，被称为萨宾山。 在这里，葡萄酒（以及橄榄油）已经产生了数千年，并在古罗马非常赞赏。 最终到达首都的台伯河为葡萄酒酿造提供了完美的土壤成分。 今天，由于拥有者的热情和创造力，小型精品酒庄纷纷涌现。
这里种植的一些葡萄可能是不寻常的，但它们是一个涉及恢复古老的传统意大利品种的过程的结果。
意大利政府已经裁定，Sabine Hills'DOC'（原产地受控酒）应该是Sangiovese和Montepulciano葡萄混酿红葡萄酒，Malvasia和Trebbiano混酿白葡萄酒。 当地的酿酒厂还生产其他主要意大利中部葡萄和一系列单一葡萄酒的混合物。 参观这些萨宾山葡萄酒庄是一次美妙的经历，也是一次见证葡萄酒是如何在美丽的环境中小规模自然酿造的机会。 所有的葡萄酒都可以在酒厂购买。
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia，Poggio Mirteto
Tenuta Santa Lucia在111英亩的土地上生产优质葡萄酒。 除了DOC Sabine Hills葡萄酒之外，该酒厂还生产优质的单一葡萄酒，包括来自南部的传统白葡萄Syraz，Sangiovese和Falanghina。
在地窖里，大约有400个桶（小法国橡木桶）和一些传统的意大利橡木桶。 甚至还有一个小型博物馆，展示至少100年前的古代酿酒工具，如木材压榨机，大桶和桶。
科利萨比尼
Via Madonna Grande 18，Magliano Sabina
这个酿酒厂实际上是由当地小型葡萄酒生产商组成的合作社。 在Colli Sabini，他们致力于生产优质Sabine Hills DOC葡萄酒，并且他们已经成为该地区首批获得此“质量标签”的葡萄酒酿造商，已经在20世纪70年代。 最近，Colli Sabini葡萄酒厂推出了一系列有趣的格拉巴酒，基于已经用于生产葡萄酒的葡萄的蒸馏。 格拉巴酒的生产已经证明非常成功，现在一些品种在橡木桶中陈年，口感更加平滑。
Poggio Fenice
Via del Pereto 16，Rocca Sinibalda
早在1974年，苏格兰农艺学家Colin Fraser就爱上了该地区，并在Rocca Sinibalda村附近开了一个葡萄园。 今天，葡萄园一直留在意大利酿酒师家庭的手中。 他们的热情是生产略有不同寻常的葡萄酒，包括由桑娇维塞红葡萄和卡德利诺桃红葡萄酒酿制而成的白葡萄酒Verzellino 。 当然，更传统的品种，如桑娇维塞和蒙特普齐亚诺也会出现。
萨宾山酒庄之旅
葡萄酒之旅罗马以英语运行Sabine Hills酒庄之旅，其中包括接送服务和返回Fara Sabina火车站（距离罗马Tiburtina火车站39分钟）。
酒庄之旅，橄榄油之旅或萨宾山的参观可以轻松完成， 从罗马一日游 。
如何从罗马到达Sabine Hills
Fara Sabina是探索Sabine Hills酒厂的主要火车站。 直达列车每隔15分钟从罗马（Ostiense，Trastevere和Tiburtina）的几个车站出发前往Fara Sabina-Montelibretti车站。 在Fara Sabina车站有巴士前往Magliano Sabina和Rocca Sinibalda。 对于Tenuta Santa Lucia而言，最近的车站是Poggio Mirteto 。
驾车前往罗马 - 佛罗伦萨（A1）高速公路前往菲亚诺罗马诺出口，然后沿路标前往列蒂和Via Salaria，然后前往Poggio Mirteto和Rocca Sinibalda。 对于Magliano Sabina，罗马 - 佛罗伦萨高速公路上有专门的出口。
本文由罗马葡萄酒之旅的Guido Santi撰写，在罗马附近的Sabine山上进行酒庄之旅。