科隆小玻璃杯后，您不可能在科隆狂欢节不喝酒，也不会喝杯小玻璃杯。 这款淡啤酒是该地区独有的传统特色。 科隆人很少喝任何其他啤酒。 在一个有着传奇历史的伟大啤酒的国家，找出科隆啤酒Kölsch的特色。
Kölsch啤酒
当我说这是一种地区性啤酒时，我的意思是只有科隆酿造的啤酒才能被称为Kölsch--就像香槟一样。
被称为PGI（受保护的地理标志），KölschKonvention规定它必须在科隆周围50公里范围内酿造。 外国酿酒商已经对这种喝醉了的啤酒感到厌倦，但由于法律禁止将其称为Kölsch，所以您会将其列为“Kölsch风格”。
啤酒就像比尔森啤酒，顶级发酵，淡黄色，清爽。 它符合Reinheitsgebot的标准，传统上是一种温暖的发酵啤酒，而不是啤酒，因为它有时不准确地描述。 它具有11到16度的重力。
订购Kölsch
除了这个俗成的定义之外，从科隆供应的这种啤酒也有自己的习俗。
与其他德国玻璃器皿（即慕尼黑啤酒节 ）相比，Kölsch以0.2升圆柱形玻璃杯供应，相对比较微妙。 这些被称为Stange和缓慢的Kölsch从增长平坦。
这些眼镜将作为您在科隆酒吧或幼儿园的订购系统。
叫做Köbes的侍者穿着蓝色衬衫，深色长裤和围裙，并配备了圆形托盘（ Kölschkranz ）啤酒，以提供快速补充。 他们训练有素的眼睛训练新人穿着玻璃。 没有必要向服务员发出信号 - 当然，如果你想订购除科隆科隆以外的其他产品，上帝不会帮助你。
Köbes是科隆的一家机构，因其浓厚的Kölsch方言和幽默幽默而闻名。
一旦他们放下了一个杯垫，并用一杯完整的啤酒盖上杯垫，他们就会为每一杯新啤酒标上一块啤酒垫。 Köbes和Kölsch会一直到来，直到你把杯垫放在杯子上面。 当时，准备付款（并从5-10％的小费 ）。
科尔啤酒
只有十三家酿酒厂被授权生产正宗的Kölsch。 受欢迎的Brauhäuser （brewpubs）和品牌包括：
- Früh - 这座历史悠久的酿酒厂位于大教堂附近，拥有超过100年的历史，拥有热闹的啤酒酒窖。
- Gaffel - 这家啤酒厂和酒吧就在火车站附近为经典的Kölsch提供了一个很好的例子。
- Reissdorf - 当地人的最爱，这个地方在地下室有一个保龄球馆。
- Dom - 受到游客和当地人的欢迎。
- 锡永 - 在第二次世界大战中被摧毁，这家啤酒厂重新开始供应传统的Kölsch啤酒和带有幼儿园的食品。
- Brauhaus zurMalzmühle - 超过150年的开放时间，这是科隆特色餐厅最受欢迎的啤酒餐厅之一。
- Peters Brauhaus - 在旧城中心，这里是嘉年华的场所。
与Kölsch吃什么？
尽管他们的啤酒尺寸很小，但他们可以打出一拳。
与其注视着你的过山车的蜱虫，不如用一些科隆美食来平衡你的访问。 但要注意，这些名称通常与德国其他地区不同 。
- Halver Hahn - 虽然这可能听起来像鸡肉的经典啤酒大厅，但它实际上是一个黑麦卷，奶酪，黄油和芥末。
- Himmel unÄäd （天与地） - 黑布丁（Flönz），炸洋葱和苹果酱土豆泥苹果碎片（天堂）和土豆泥（土）
- KölscheKaviar - Flönz，黑麦卷和洋葱
- Rheinischer Soorbrode - 传统上用马肉制作（尽管现在牛肉通常被替代），这道菜用醋和香料腌制了几天，然后用饺子和Rotkohl （红卷心菜）
- Hämmche - 煮猪肘
- Rievkoche或Reibekuchen--在德国其他地区通常被称为Kartoffelpuffer ，这些是通常在苹果酱中排在顶峰的咸味马铃薯煎饼
- Halber Meter Bratwurst - 香肠不会出错，特别是一个半米的香肠。