02之01
在雪地上制作你自己的枫糖太妃糖......在世界任何地方
Flickr用户Rosana Prada的照片 枫叶太妃糖是童年梦想中的材料：粘稠，令人难以置信的甜味糖，带有一丝木香味。 它也是抗氧化剂和矿物质的重要来源，包括钙，维生素B2，锌，钾和镁。
那就对了！
枫糖浆有健康的好处。 当然，它们被它的含糖量对生物体的负面影响所抵消，但如果你坚持摄取糖，它可能就是枫糖产品。 毕竟，精制糖最多含有微量营养素，它的血糖指数要高于其对应的血糖指数。 即使龙舌兰糖浆也不会让枫糖浆的营养价值得到保证。
枫糖太太...枫糖浆...有什么区别？
一个字：集中。 枫糖太妃糖和枫糖浆的区别在于太妃糖的含水量较低，因此其稠度较高，稠度较高。 换句话说，枫糖太妃糖基本上是煮枫糖浆。
02 02
在你的后院使用雪，或者用这款枫糖太妃配方制作你自己的雪
罗德里克陈/盖蒂图片社 在家里做枫糖太容易了， 太简单了，只要尝试一下这个食谱，你就会想知道为什么你没有早点开始做，特别是如果你住在附近的雪地里并且有糖尿病的孩子。 但是，即使你一生中没有碰过雪花，我的枫糖太妃糖配方也有变通方法，任何人都可以在自己的家中体验加拿大的传统 ，无论季节如何。
只要你能够获得真正的100％纯枫糖浆，那么你在任何一个气候的任何时候都可以随时去。 至于那些能够进入大量积雪的人，在冬季转为春季的时候，你不能要求一个更有趣的活动去处理那些小孩。 在魁北克这是一个非常受欢迎的活动 ，因此它可能被命名为官方仪式。
枫叶太妃糖成分
1至3杯纯枫糖浆（1杯足够三个小家庭）
1到2茶匙黄油（它减少了飞溅和溢出）
糖果温度计（不是强制性的，但更可取）
雪（或细碎的冰）
冰棍棒
枫叶太妃糖说明
在中火时，不断搅拌，将枫糖浆和黄油煮沸。 如果使用糖果温度计，当汞达到235℉到245℉的任何地方时，请从热源中取出枫糖浆。 如果你在没有糖果温度计的情况下制作太妃糖，那么继续搅拌糖浆约10分钟。 一旦这一步骤完成，从热量中除去太妃糖，让它冷却，直到所有的气泡消退。 然后在雪地上浇一点点进行测试。 太妃糖厚而柔软，能够轻松包裹冰棒棒 ？ 它保持放在棍子上吗？ 完善。 你很好走。
太妃糖太薄了吗？ 然后放回热水中，再次煮沸2到5分钟。 再试一次雪测试。 它太厚而僵硬吗？ 然后加小量的水并搅拌至太妃糖达到理想的稠度，然后重新加热并再次进行雪测试。
附近没有雪吗？ 没问题。 只是即兴而已。 使用细碎的冰块来享受正宗的糖果小屋体验 。 或者，如果你不能做所有的事情，可以用浅草莓冰淇淋填满一个浅的烤盘。 或者更好的是，尝试一种像冰糕一样的水基冰块。 它们都不像传统的cabaneàsucre体验那样具有相同的效果，但它非常接近。 诀窍是有一个可食用的冰冷的基地上浇注热腾腾的枫糖太妃糖。
看到？ 我告诉过你很简单。