法国人
Robert de La Salle于19世纪90年代为法国人宣称路易斯安那州为领土。 法国国王授予John Law拥有的西方公司的所有权，以在新领土上发展殖民地。 法律任命让·巴蒂斯特·勒莫因，西乌尔·德比恩维尔司令和新殖民地局长。
比恩维尔想要在密西西比河上建立一个殖民地，密西西比河是与新世界贸易的主要公路。
美洲印第安人乔克托民族展示了比恩维尔的一种方式，通过从墨西哥湾进入Pontchartrain湖，并沿Bayou St. John前往现在的城市现场，以避免密西西比河河口险恶的水域。
1718年，比维尔的城市梦想成为现实。 1721年，皇家工程师Adrian de Pauger在Le Blond de la Tour的设计之后铺设了城市街道。 许多街道都以法国皇室和天主教圣人命名。 与流行的看法相反， 波旁街不是以酒精饮料命名的，而是以波旁王室为首，后来在法国占据王位。
西班牙人
直到1763年，该城市一直处于法国统治之下，当时该殖民地被出售给西班牙。 两场大火和亚热带气候摧毁了许多早期建筑。 早期的新奥尔良人很快学会用土着柏树和砖块建造。
西班牙建立了新的建筑法规，要求瓦屋顶和原生砖墙。 今天在法国区的漫步表明，这个建筑实际上比西班牙语更为法语。
美国人
在1803年的路易斯安那购买来了美国人。 这些新奥尔良的新人被法国人和西班牙人克里奥尔人看作是不适合克里奥尔人上流社会的低级，无文化粗陋的人。
虽然克里奥尔人被迫与美国人开展业务，但他们并不希望他们进入旧城区。 运河街建在法国区的上游边缘，以防止美国人离开。 所以，今天，当你穿越Canal街时，注意到所有旧的“Rues”变成了不同名称的“Streets”。 旧路面电车是在这一部分。
海地人的到来
十八世纪末期，圣多明格（海地）的一次叛乱将许多难民和移民带到路易斯安那州。 他们是熟练的工匠，受过良好的教育，并在政治和商业领域取得了骄人的成绩。 一个这样的成功新人是詹姆斯皮特，后来成为新奥尔良的第一任市长。
自由人的颜色
由于克里奥尔人的法典比美国人对奴隶更加自由一些，在某些情况下，允许奴隶购买自由，新奥尔良有许多“有色人种”。
由于其地理位置和文化的混合，新奥尔良是一个最独特的城市。 她的过去与她的未来并不遥远，她的人民致力于让她成为一个独特的城市。