十一日龄鸭子胚胎是一种菲律宾美食
首次来到菲律宾的游客应该期待来自当地联系人的善意欺侮，其中一位来自烹饪大师。 没有去过 菲律宾的旅行将不会完成（他们会说），而不吃榛子 ！
什么是balut ？ 是什么让它如此特别？ 为什么这 菲律宾人的食物 不断被好心的菲律宾当地人推到外国游客的脸上？
Balut非常简单：它是一个受精鸭蛋 ，胚胎允许在16到25天内在壳中发育，然后在壳中煮沸。
（供您参考，鸭蛋通常在27到30天孵化。）打开一个打开的榛子壳，你会发现一个半成形的鸭胚浸泡在一个鸡汤汤样的口袋里，并且被通常包围一个煮熟的鸡蛋的组成部分。
Balut sa Puti
胚胎的存在定义了balut （没有胚胎的煮鸭蛋是penoy ，完全不同）。 对于最微妙，最适合旅游的芭粟 ，要求balut sa puti （ 所谓的“白色的balut ”），所谓的，因为balut覆盖在蛋白质鞘中。
“当它达到16天或更长时间时 ，它被称为balut sa puti ，”当我们结束 我们的15小时菲律宾街头食品megatour时 ， balut种植者Chris Tan向我解释 道 。 “16天之内，这只是一个尚未形成胚胎的便士 。”
马尼拉唐人街的另一位旅游专家伊万曼黛更喜欢他18岁的时候- “胚胎在18天时非常柔软蓬松，当你吸食它时，它已经消失了！”伊万感叹道。
“它不会用眼睛来看我们！”
味道比它看起来好
Balut在大街上由流浪卖家 （ balut卖家）出售。 这些东西是从布料覆盖的篮子中分配出来的，这些篮子可以保持蛋壳温暖; 一旦你打开它，你就会被给予岩盐撒在蛋上。
你可以尝试要求一个年轻的，不发达的balut ，但实际上，你只能采取什么mambabalut提供... ...
那就是命中还是错过！
年龄越大 ，胚胎发育越充分，对首次食用者的食欲不利。 超过22天的时候， balut显露出一个部分形成的胚胎，看起来破烂不堪 ，令人难过，几乎没有羽毛的仿制鸭蛋粘在蛋黄上。 吃它，并期望遇到胚胎的胆量，软骨，也许是你咀嚼时奇怪的羽毛。 预计你会先吃小鸭，然后吃剩下的鸡蛋。
“我喜欢22天的芭蕾，这是最棒的，”克里斯谭解释给我们。 “真正的芭蕾爱好者需要20天，21天，22天。”
完美的啤酒比赛
Balut在某些方面比其他方面更受欢迎。 “菲律宾男人认为巴洛克是一种春药，” 克里斯坦解释说。 “我不确定它是否真的如此 - 可能是一件事情的重点！”更多的时候，与朋友一起喝啤酒时会吃掉bal（（阅读我们在菲律宾饮酒的指南）。
其他菲律宾人宁可吃掉没有胚胎的对口黑胡椒 ，这种黑胡椒有时会涂上橙色面糊和油炸，以制成动脉堵塞的街头食品，叫做tokneneng 。
所以你应该吃 榛子 吗？ 没有理由不 - 不知道会导致任何过敏反应，并且您不会大量食用它。
为了游客的ha purposes，吃一个人就会做。 如果你不喜欢它，我们希望你至少在Facebook上分享一些有趣的经验图片。 如果你喜欢它......好吧，尽可能多地喜欢，毕竟你在菲律宾。
Balut饮食技巧
吃bal子不是吃煮熟的鸡蛋，但这个过程看起来很容易脱落。
寻找合适的鸡蛋。 你想要一个厚的蛋壳，没有明显的裂缝。 一旦你找到了正确的蛋，就在蛋的更圆的一端开一个小洞。
不要马上吃东西; 你会想要把盐撒在洞里，然后喝一小口浮在你的鹌鹑蛋顶部的鸡蛋汤。 还有少于一杯肉汤，它会像你喝一杯酒一样被消耗掉。
剥去壳的其余部分; 在你走的时候吃蛋黄和蛋清。
如果你有一碗方便的醋，可以食用一小部分可食部分，然后将其浸入醋中，然后食用。
最后吃胚胎。 如果你对它有胃口的话。