在东德吃什么？

强于建筑，经验和产品 ，唤起了Ostalgie独特的感觉（结合了德语 “东”和“怀旧”），有食物。 “ 好德国餐 ”通常让人想起烤猪肉和土豆，但东德的食物可以是只有穆蒂才能喜欢的那种。 DDR成分限制的产物，东德饭菜通常是出于需要而诞生的。

这并不意味着他们不能享受。 在柏林等地开设了一批怀旧的Ossi餐厅 ，其中拥有最持久的餐厅正等待着重新回归。 无论你是在餐厅找到他们还是自己尝试他们，直到你尝试过这些东德餐点，你还没有真正尝试过在城墙背后的生活。

• 01之06

  KönigsbergerKlopse

  东德版肉丸KönigsbergerKlopse以普鲁士首都Königsberg（现在的加里宁格勒）命名。 用刺山柑和柠檬搭配奶油酱，搭配煮土豆。

  虽然这道菜的命名与其同名（这座城市被联军爆炸案摧毁，然后被俄罗斯人夺走），但这座城市的命运却使这个城市受到了损害。 根据DDR规则，任何对柯尼斯堡的提及都是禁止的。 它被党重新命名为Kochklöpse ，尽管德国人回归称为Revanchistenklöpse （修正主义者的肉丸）。 幸运的是，东德的美味佳肴仍然非常受欢迎，可以在DDR中幸存下来并恢复原来的名字。

• 02 06

  Sülze

  我已经尝试了几次这东德主食，并且无法进入 - 人们已经尝试过使用它的英文名称，头奶酪。

  被称为Sülze ， Schwartenmagen或Presskopf ，这种肉冻肉通常在东德用咸菜或醋调味。 它通常以面包形式出现，并切成片并配上生洋葱。

• 03年06月

  肉片

  尽管在技术上奥地利，但是在整个德国都可以找到炸肉排，而且前东方有一些非常奇怪的改变。 在沃尔沃时代肉类稀缺，所以有时使用Jagdwurst （香肠猪肉香肠类似于博洛尼亚）。 另一种独特的柏林适应是由牛乳房制成的炸肉排。 可以理解的是，很少有地方仍然可以供应这些传统菜肴。

• 04年6月

  德国猪脚

  强健的烤猪肘（ Schweinshaxe ）看起来可能落在巴伐利亚方面的东西之下，但是当它煮沸或蒸时，全是东德，宝贝。 它缺少巴伐利亚施魏因萨克斯酥脆的开裂，但非常多汁。 我们必须简单地剥去脂肪层，然后挖入下面的潮湿肉。

  像东德的这么多传统美食一样，它通常与德国泡菜和Erbspüree （豌豆）配对。 如果你不得不在那里扔土豆（毕竟是德国），试试Knödel （饺子）。

• 05年06月

  咖喱香肠

  汉堡还声称对这种柏林香肠拥有所有权，但Currywurst在东德是不容错过的。 德国一位有创造力的家庭主妇试图为她的家庭微薄的战后饮食添加味道，结果她用英国商人的酒精交易了咖喱粉。 将它与番茄酱和渥斯特夏相结合，并将其自由地应用在切片式的多味腊肠上 ，使其成为德国最受欢迎的菜肴之一，每年销售量约为8亿美元。

• 06年06月

  Blutwurst

  继续香肠主题， Blutwurst （血肠）也出现在区域品种中。 用凝固的血制成的香肠可能听起来不令人开胃，但从这份名单中可以看出它是我最喜欢的东西之一。

  奇怪的Tote Oma （死亡奶奶）是一款备受欢迎的东德版本。 该香肠散发热，通常与酸菜和土豆一起。 在柏林以外的Spreewald ，该版本被称为Grützwurst，并附带Sorbian酸菜或熏火腿。