01之04
新鲜的地区食材和老派的温暖
Come a Casa是巴黎的一家小型意大利小酒馆，提供一些最好的自制菜肴。 考特尼特劳布 意大利餐厅的Tumblr页面很快就成为当地人的最爱，它的描述显而易见，“来Casa是一个供应葡萄酒和美食的地方”。
通过这种低调的自我推销，谁能猜测这个小酒馆 - 罗马女子的心血结晶，他也是一名训练有素的建筑师，很快就宣称自己是法国首都意大利票价的最佳地点之一？
然而，这种小餐馆的真正优势在于简单和关注高品质的区域食材而不是口哨和口哨。 坐落在巴黎第11区一条宁静的街道上，Come a Casa--就像在家一样 - 在2014年敞开大门。
只有大约20人坐在大致完成的木制桌子上，聚集在一个比许多巴黎工作室更小的空间内，如果你对幽闭恐惧症都不满意，那么这个地方并不理想。 但是，如果您享受温暖舒适的氛围，您可以在老式厨房里堆放着盘子的高级厨房观看厨师工作，当您品尝巴黎提供的一些最好的自制意大利烹饪时，无意中听到了喋喋不休的声音，这是一个真正的宝石。
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菜单和概念
厨师Flavia Federici和她的搭档Gianluca Tamorri经营着这个地方，他们的艺术感受 - Flavia是一名训练有素的建筑师，Gianluca是一位专业摄影师 - 在简单而美观的装饰中隐约可见。 未完成和明亮地被绘的木头占主导地位; 所有的空间，从地板到天花板，都可以用烹饪工具或装饰物来实际使用。 它有一种令人沮丧的质量，但效果是温暖而略带质朴，而不是时髦或自命不凡。
弗拉维亚人，罗马人，告诉我，她从来没有真正成为厨师，但烹饪 - 尤其是她的祖母的传统食谱 - 始终是她生活的核心部分。 她说，在开设餐厅时，她的目标是使用来自优质意大利供应商的原料来保持这些家庭传统的活力，并用她自己的曲折和实验注入其中。 但总是，她说，本着简单的精神。
因此菜单很简短，主要关注几种关键口味和配料。 每天都有烤宽面条，茄子焗，一天的主菜和当日的汤，还有一些常见的开胃菜，以及精心挑选的意大利和法国葡萄酒。
实用信息，位置和获取表格：
该餐厅位于巴士底东北部，在着名的拉雪兹神父墓地的南面。 由于只有几张桌子可供使用，因此请务必预约或早到，而且这已成为当地人午餐和晚餐的热门场所。
- 地址： 第十一区 7 rue Pache
- 地铁：伏尔泰或Père-Lachaise（2 号线，3号线，9号线）
- 电话： +33（0）1 77 15 08 19（建议电话预留给非法语使用者）
- 电子邮件预订和查询： comeacasa7@gmail.com
- 付款：接受现金和所有主要信用卡
- 开放时间：周二至周六，中午12点至下午2点供应午餐; 晚上7点至晚上10点吃晚饭。 周日和周一全天关闭。 8月，打电话询问可能的夏季关闭。
- 菜单：简单的意大利菜，强调地道的地方食材和新鲜蔬菜; 烤宽面条是这里真正的特色。 固定价格菜单（起动器和主要或主要和甜点）; 每日特价点菜; 葡萄酒由玻璃或瓶子。
- 着装要求：没有强制执行：来“你来一个住处”。
第一套课程：新鲜Burrata芝士配松露和温暖的樱桃西红柿
04年02月
第一道菜：鲜松布拉塔芝士配松露和温暖的樱桃西红柿
首发：奶油松露奶酪配松露，沙拉青菜和温暖的樱桃西红柿。 考特尼特劳布 对于我的第一道菜，我选择了配松露，沙拉青菜和温暖樱桃西红柿的新鲜burrata奶酪。 我陪着一杯Saladini Pilastr，一杯来自意大利马尔凯地区的清爽白葡萄酒。
在一个大大的小酒馆里，burrata和西红柿站在新鲜的夏季，与夏季松露和蘑菇的温暖形成鲜明对比。 我尽量不要把它吞噬得太快，用切片的硬皮面包来擦拭每一点。 浪费太美味，我不觉得这是你必须在典礼上站立的地方。
参加第二次课程：用芦笋，戈贡佐拉和核桃制作自制Caramelle面食
03之04
课程2：用芦笋，戈贡佐拉和核桃制作的自制Caramelle意大利面
在巴黎的Come a Casa餐厅享用芦笋，核桃和戈贡佐拉自制焦糖面食。 考特尼特劳布 接下来是主要课程。 当我受到当天烤宽面条和茄子奶汁的诱惑时，我定居在平底锅上：手工制作的配有芦笋，切碎的核桃和浓郁的戈贡佐拉奶酪酱的意大利面。
Gianluca善意地解释说，意大利面的形状因其与老式意大利糖果相似而被命名为包装。 Caramelle比馄饨更坚硬，更咀嚼，但似乎与类似的口味和质地相得益彰。 这是我从来没有听说过的形状，但它很快赢得了我。
意大利面食完美无瑕，炒芦笋是一种美妙的补充。 我喜欢这道菜，虽然我确实觉得有点甜（可能是胡萝卜或青葱）可能会平衡结果是微苦的（胡桃和戈贡佐拉）婚姻。
查看第三期课程/欣赏：提拉米苏我很难过，我无法完成...
04年4月
课程三/甜点：提拉米苏我很难过，我无法完成
自制提拉米苏令人难以置信的美味，但部分是如此慷慨，我无法完成它！ 考特尼特劳布 到甜点四处滚动时，我已经饱了，但无法抵挡尝试取悦甜食的前景。 所有自制的，选择是提拉米苏，乳清干酪和梨馅饼，奶油布丁，或“咖啡美食家”（浓咖啡伴随着几个小甜点）。
我选择提拉米苏 - 颓废，浓郁的奶油，浓郁的浓咖啡和可可粉。 这很好吃，并且发现自己感叹不能完成这个慷慨的部分（它可以容易地服务于两个人）。
我的底线是什么？
这是现在我在这个城市最喜欢的意大利小餐馆之一。 Flavia，Gianluca及其员工选择顶级食材并创造美味佳肴的热情和奉献精神贯穿于每一口美味的口味中，而且服务的精神和热情相当。 我会尽快回去。
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