不仅在圣诞节时间，爱尔兰人满足的款待
曾经想烤吉尼斯水果蛋糕，但从来不知道如何？ 那么，这是你做这件事的机会。 这不是爱尔兰最喜欢的饮料（那将是吉尼斯 ），它只是在寒冷的月份最好享受的另一种沉重，果味，潮湿的蛋糕。 但添加的成分使其更加美味，并且非常爱尔兰。
记得提前做好准备。 因为像法国葡萄酒或苏格兰威士忌一样，爱尔兰吉尼斯蛋糕实际上随着年龄的增长而提高。
总而言之，吉尼斯蛋糕是一种容易烘烤的食物，你不能把它弄糟（只要你确保所有的食材都混合均匀）。 它会保持良好的一段时间 - 事实上它必须至少在一周之前“休息”一段时间，至少在它充满味道之前。
吉尼斯蛋糕配料
您需要以下配料烤吉尼斯蛋糕（但请参阅下面的注释）：
- 225克或8盎司软化黄油（任何黄油都可以，但稍微腌制过的爱尔兰黄油最好）
- 225克或8盎司软红糖;
- 4个中等蛋; 9
- 275克或10盎司的普通面粉使用磨碎的面粉，不含全麦面粉或自发面粉）
- 2茶匙混合香料;
- 225克或8盎司无核葡萄干;
- 225克或8盎司苏丹木;
- 100克或4盎司冰川樱桃;
- 100克或4盎司混合果皮;
- 100克或4盎司核桃;
- 150毫升或¼品脱吉尼斯（吉尼斯黑啤酒，不吉尼斯黑啤酒）
关于吉尼斯蛋糕原料的说明
我发现的另一个食谱使用更多的面粉（350克或12盎司），较少的鸡蛋（3个），一半的坚果，但增加了一茶匙发酵粉。
这导致稍微“轻”的蛋糕（颜色和质地）。
随意添加一些品种，用其他干果代替一些苏丹葡萄干和葡萄干，枣和无花果也很好，杏子也一样。 只是突袭你的橱柜（或当地商店）。 如果你喜欢，你也可以使用其他坚果，或者如果你必须对过敏敏感（或巧克力片 - 但这会显着改变口味，尽管不会更糟糕 - 只尝试使用黑巧克力， 巴特勒的爱尔兰巧克力，如果你有它）。
如果你手边没有吉尼斯，任何其他粗壮或搬运工都会做（像墨菲或Beamish）。 由于这种配料的剩菜没有保持良好，面包师应该随时处理开瓶的其余部分，或者可以通过饮用它...毕竟，烘烤是一项艰苦而热门的工作，而且需要点心和卡路里！
如果你想完全避免酒精作为一种成分，用任何你喜欢的液体代替吉尼斯 - 不含酒精的麦芽啤酒会表现的很好，俄罗斯的“kvas”（如果你能得到的话）也会很好。
如何烤吉尼斯蛋糕
从不太难但麻木的作品开始：樱桃，果皮和核桃必须切碎，如果添加其他干果，也要切碎。 好消息是，你不必做出非常好的粉末，粗糙的印章就可以做到。 以您的苏丹葡萄干和葡萄干为准则。 然后让烘烤开始：
- 实际烘烤过程的第一步是将奶油和糖一起奶油，最终结果应该是轻盈蓬松。 如果你使用无盐黄油，加一点盐。
- 现在逐渐打败鸡蛋，再次追求一致的奶油色结构。
- 将面粉和香料一起放入另一个碗中，然后将其折叠成奶油状的混合物。
- 将所有其他成分（吉尼斯除外）混合成混合物。
- 加入4汤匙吉尼斯并混合均匀。
- 取一个直径为18厘米（或7英寸）的涂有油脂和衬里的蛋糕罐，然后慢慢倒入成品混合物。
- 在适中的烤箱中烘烤60分钟（160°C，325°F）。
- 将烤箱的热量稍微降低至150°C（300°F），然后再烘烤至少90分钟，或者直至中心推出的烤肉串清洁干净。
- 让蛋糕在锡中冷却，然后熄灭。
- 用叉子慷慨地撬起蛋糕底部，然后将吉尼斯的其余部分舀到底部，并给它一些时间浸泡在蛋糕中。
- 当吉尼斯终于泡过时，将完成和未切割的蛋糕放入至少一周的密封容器中。
吉尼斯蛋糕服务技巧
吉尼斯蛋糕可以独立供应 - 特别适合奶茶。 您还可以添加一些冰淇淋或白兰地酱以获得额外的享受，但这不是必需的。
至于长寿，他们说吉尼斯对你有好处，而吉尼斯蛋糕储存在密闭的容器中会保留数周，甚至数月。 然后，它的口感再好，以至于在第一次尝尝之后往往不能保证更长的存活时间。