来自中欧的水果白兰地
Pálinka，匈牙利水果白兰地，是一款烈酒 ，以其香味，香味而闻名。 Pálinka可以在整个匈牙利购买，在餐厅取样或在线订购。 有些人制作自己的pálinka， 布达佩斯和整个匈牙利的节日庆祝匈牙利人最喜欢的美食之一。
尽管使用pálinka很容易喝醉，但pálinka制造商自己并不想生产仅以高比例酒精而闻名的饮料。
制作pálinka已成为匈牙利的一门艺术，就像制作匈牙利葡萄酒的做法一样，很多喝这种水果白兰地的人都喜欢它作为开始或结束用餐的有品味的方式。
喝Pálinka
真正的pálinka只来自匈牙利，是由原产于欧洲肥沃的喀尔巴阡盆地地区的水果制成的。 这种饮料的历史可以追溯到数百年前，毫无疑问，今天的匈牙利人的祖先正在从树上采摘成熟的水果发酵，并将其蒸馏成具有令人印象深刻的力量的饮料。 Pálinka很强大，酒精含量在37％到86％之间。 正宗的pálinka应该允许水果站在自己的优点，而不添加糖，口味或着色。
Pálinka采用李子，杏子和樱桃等甜果园果实制成。 虽然它是一种有效的酒精饮料，但它通常在室温下使用，因为饮用pálinka的喜悦的部分是它的香味和味道，如果白兰地酒太冷，它们都会变钝。
为了享受pálinka的特质，白兰地从一个小郁金香形状的玻璃杯中醉了出来，真正的pálinka爱人可能会啜饮品尝这种饮料。 它可以在饭前或饭后喝醉，但有些人建议在饭后作为消化食物享用它。
Pálinka在匈牙利
Palinka是匈牙利文化的重要组成部分，因此在节日期间庆祝并在竞赛中排名和评级。
有些人甚至采用了巴拉卡评判课程，以便他们可以专业评估水果白兰地。 Pálinka的评委擅长辨别比赛中的白兰地是如何彼此不同的，以及哪些比赛中最好的比较香料和香水。
在布达佩斯，庆祝pálinka的节日包括10月份的Pálinka和香肠节以及5月份的Pálinka节。 这些节日提供了一个很好的机会来源于来自匈牙利各地的制造商的各种白兰地。
匈牙利人以他们的水果白兰地为荣。 有些人甚至认为这是健康生活方式的一部分，并将其用于健康或药用目的。
Pálinka制作过程
Pálinka由收获水果制成，过去，制作水果白兰地可以用来消耗在本季末未吃的水果。 收集果实并放入容器或桶中，然后搅拌以帮助发酵过程发生。 发酵过程需要几周时间。
然后水果ma经历蒸馏过程。 尽管制作水果白兰地的公司使用大型现代化的蒸馏器，但有些人在后院用火和铜锅制作了pálinka。
一旦pálinka经过初始蒸馏，它会再次被蒸馏。
Pálinka的类型
Pálinka通常以高大或圆形的优雅形状瓶子出售，以彰显其清晰度或色彩。 一些流行的水果白兰地类型包括来自凯奇凯梅特的杏（barack）palinka，来自Körös谷的梅子（szilva）palinka和来自匈牙利Szabolcs地区的苹果（alma）palinka。
Palinka也根据蒸馏方式给予特殊名称。 例如，palinka以批量和老化多久为特征。 一些palinka与瓶中的水果一起出售。 其他水果白兰地旨在用餐后消化，并用剩下的葡萄肉制成，以挤出果汁。