它们看起来就像早餐香肠！
是我发现纽伦堡罗斯布拉斯特特时第一个想到的。 这种迷人的香肠来自迷人的巴伐利亚城市纽伦堡 （德国的拼写： 纽伦堡 ）。 每根香肠的大小约为一根肥胖的小手指，重约1盎司，长度为3-4英寸（7至9厘米）。 由粗碎猪肉制成，用马郁兰，盐，胡椒，生姜，豆蔻和柠檬粉调味。
每天生产超过300万纽伦堡Rostbratwurst ，然后他们在世界各地找到自己的方式。
NürnbergerBratwurst的历史
巴伐利亚州第二大城市纽伦堡的历史可以追溯到950年前，同名香肠几乎同样古老。 首先提到NürnbergerBratwurst大约在1313年，传说中的餐厅Bratwurstglöcklein （访问者信息见下文）的出现。 尽管很多德国香肠都使用墨角兰，但这种版本中的高贵味道却显着增加了。
到1462年，香肠已经流行起来，许多梅斯格 （肉店）提供NürnbergerBratwurst 。 它很快成为政府监管香肠质量和一致性的严肃业务。 只有专门的猪肉屠夫被允许生产香肠，并且不得不每天向屠户委员会呈现他们的商品。 在Pegnitz河中，不合标准的香肠被直接抛出。
16世纪小吃的市场价格下降到屠夫不能再生产纽伦堡啤酒的水平 。 作为一种解决方案，他们让小腊肠变得更小更薄，这样他们可以卖出更多这种小香肠。 这个创造性的解决方案挽救了许多企业，并保留了这个独特的Wurst的遗产。
还有一些与香肠小尺寸相关的传奇故事。 一个报道称， 纽伦堡啤酒节能够由进取的店主在宵禁后通过钥匙孔进食客人。 另一位说，他们被推入墙上的特殊孔，供囚犯使用。 如果你参观了纽伦堡的中世纪地牢，看看这个故事的有效性。
标准仍然很高，因为香肠受保护地理标志（PGI）的保护，例如科隆 ， 科隆的德国啤酒或Spreewald着名的腌菜 。 它们只在纽伦堡附近地区生产，并且必须坚持原来的基本配方。
NürnbergerBratwurst如何服务
这些美味的香肠在木炭烤架上最适合烹饪 - 适合夏季烤季 。 一次可以吃三到六到十二个，也可以在锅里煎炸，并且通常配上酸菜和一大块浓厚的德国面包，或者土豆沙拉和辣根。
一种叫做洋葱和醋的版本被称为blau Zipfel 。 或者，如果您喜欢在旅途中用餐，请为Senf （传统德国芥末） 卷三道胖乎乎的香肠，订购“ Drei im Weggla ”。
为了在最好的环境中享用香肠，请在纽伦堡世界着名的圣诞市场订购，以温暖你的手和胃，并在冬季取暖 。
纽伦堡的NürnbergerBratwurst餐厅
Bratwurstglöckleinim Handwerkerhof
地址 ：纽芬堡Waffenhof 5，90402
电话 ：0911 227625
这家餐厅自1313年以来一直在烹饪NürnbergerBratwurst ，是纽伦堡最古老的香肠厨房。 香肠传统烹饪方法是，在炭烤架上烤制，并在经典的镀锡盘上配上酸菜，土豆沙拉，辣根，新鲜面包，当然还有法兰克啤酒。
Bratwursthäuslebei St. Sebald
地址 ：Rathauspl。 1，90403纽伦堡
电话 ：0911 227695
凭借自己的肉店，这家历史悠久的纽伦堡餐厅的质量很高。 就像AlbrechtDürer在这个确切位置所做的那样，享受一盘NürnbergerRostbratwurst 。
Goldenes Posthorn
地址 ：Glöckleinsgasse2，90403Nürnberg
电话 ：0911 225153
这是杜勒和汉斯萨克斯的另一个故事，这是德国最古老的葡萄酒酒吧之一，也是自1498年以来被国王，艺术家，当地人和游客喜爱的餐厅。以纽伦堡板块而闻名，所有东西都来自附近的农场，当地的屠夫供应香肠。 从来没有炸过的香肠尝起来很新鲜。
BratwurstRöslein
地址 ：Rathauspl。 6，90403纽伦堡
电话 ：0911 214860
在旧城区的中心地带，这家Franconian餐厅自1431年以来一直供应美味的NürnbergerRostbratwurst数百年。它以自己是世界上最大的Bratwurst餐厅而自豪，可容纳多达600位宾客。